陶嶼循著老板娘指的方向去了，果然是一家肉店，環境不忍細看，但砧板上的肉卻是紅白新鮮，而且是白天，沒有紅光燈照著，陶嶼能夠清楚地分辨哪塊肉更漂亮。
“來點什麼肉？都是新鮮的，我早晨四點去屠宰場現拉回來的。”
陶嶼“嗯”了一聲，仔細看眼前的一大塊一大塊肉，嘴裡問道：“五花多少錢一斤啊？”
賣肉的大漢瀟灑地揮手：“平常賣的二十，看你年紀小，曉得為家裡做事，我算你十八一斤！”
陶嶼敏銳地捕捉到一旁賣菜的老媽媽臉色變了一下。
陶嶼說：“老板，便宜點吧，我媽媽買的才十五。”
這個媽媽和十五都是編造的，但是老板也不吃這套，他指著自己的肉：“你們這些女仔就是隻看價錢，肉不同就不是一個價，你看我這個肉多好，你但凡去彆的店看看，你都要回來買我這個肉。”
陶嶼很堅持：“再便宜點。”
“十七一斤，沒法再少了，我是看你是今早上第一個開張的，不然都不給你少的。”
“十六。”
“行行行，賣給你，你們這些女仔太會講價了！”
少兩塊也行吧，畢竟能買一斤肉，剛剛那碗粉都十八，陶嶼覺得可以接受，便點頭道：“那我稱兩斤肉。”
“才要兩斤啊？你家裡幾個人吃飯？兩斤恐怕不夠哦，一下鍋就沒有了。”
這就是唬人了，陶嶼去菜市場買肉買得少，進廚房做肉又不是頭一回了，兩斤肉如果燒起來，一個人能吃三頓。
“就要兩斤。”
大漢不太高興，下刀切肉，選了比較肥的一邊斜切過去。
“太肥了，我不要那麼肥的，我要這邊這塊肥瘦相間的。”
大漢的臉色更差了：“你剛剛又不說，這都下了刀了。”
陶嶼還是堅持。
到底把那塊肥瘦適中的給陶嶼切下來了，稱重的時候略多了一點，大漢問道：“三十八的，行不行？”
“不要多的，就要兩斤。”
大漢切掉邊角的一塊，把肉裝進塑料袋裡：“碼在牆上。”
陶嶼付了錢，又到隔壁的菜攤子上看了菜，這個季節的時令菜綠色增加了，韭菜、芹菜、茼蒿、馬蹄……陶嶼看見了一種紅葉子的菜，問道：“這是什麼？”
“寒菜嘛，涼拌煮湯最好吃咯。”
賣菜的老媽媽對著陶嶼笑道：“女伢不錯，以後能乾。”
陶嶼對這莫名其妙的誇讚羞澀起來，挑了一把這個“寒菜”，給了五塊錢，飛快地走了。
又買了煮肉要用的薑片與花椒，路過一個擺在地上的小攤，見紅辣椒也非常鮮亮，又抓了半口袋紅辣椒，賣菜的阿姨還給陶嶼塞了兩個青辣椒配顏色。陶嶼提著一大袋東西快活地往回走，路過那家粉店的時候，她進去問了一句。
“老板，你這裡有稱嗎？能幫我稱一下這個肉嗎？”
老板娘便把電子秤拿出來，上稱確認，還真是不多不少的兩斤，陶嶼很滿意，老板娘隨口問道：
“你買的多少錢一斤？”
“十六。”
“啊？”
老板娘驚訝道：“賣你貴了，我們買比較好的瘦肉才十五，五花也就十三四。”
陶嶼扶額，還是讓他賺了。
“不過你這個也是嘛，我們是長期買肉，買的量又大，就像批發嘛，所以價錢便宜點，你們屬於散客，就貴點。”
老板娘安慰陶嶼道。
“你還買寒菜啦？這個菜也可以，不過我覺得這兩天蘿卜葉葉炒起來比寒菜好吃。”
陶嶼趁機問道：“寒菜是哪兩個字啊？我還沒吃過這個菜。”
老板娘皺了皺眉，她也不清楚，陶嶼便道謝出來，自己識圖了一回，原來就是莧菜嘛。
陶嶼想起這就是汪曾祺書中所說《十五從軍征》裡的“薇”菜，心下一動，現在就想去做個羹湯來吃吃。
雖然虧了一點錢，但總的來說，這個早上讓人覺得愉快，陶嶼哼著歌回到了車裡。
因為時間還早，陶嶼又沒有高壓鍋，她便決定現在就開始做肉。
兩斤五花肉分成兩半，一半做辣的拌麵下飯，一半做不辣的這幾天吃。想好之後，陶嶼把五花肉都細細地切成薄片，鍋裡熱上水，把薑片花椒撒進去，又放進去一整勺鹽，先煮上一會，便把肉片投進去，直到像卷曲的大花瓣一樣縮成了一片一片，白灼豬肉片就得了。
這種做法一般要放料酒或者米酒，陶嶼沒有，也不大喜歡料酒的味道，所以省了這一步，隻要豬肉新鮮，怎麼樣都好吃。
另一樣辣的就費工得多，切好辣椒薑片隻是準備工作，陶嶼把車移動到巷子的另一側，把外接板放下來，趁著路上人不多，趕緊架起鍋來。
熱油，等油熱之後，下五花肉片煸出肥油，再下大把的紅辣椒、蹦跳的花椒粒、辛辣的青椒，與金色的凝脂混在一起，肉香撲鼻。
陶嶼不住咽著口水，熱火熱油，滋滋作響的肉片，再加上辣椒段和花椒熱烈的辣勁，幾乎讓人想現在就夾出兩片來吃。
這樣做好的肉放進冰箱冷凍，可以保存很長時間，吃的時候隻要放進鍋裡加滾開的水，再下菜，就可以撐起一頓豐富的晚飯。
以前陶嶼見過母親燉肉的時候中途加菜，有時候是冬瓜玉米之類的鮮菜，這是燉雞湯或者骨湯；而油脂重的豬肉湯，則是加淘洗淨的乾菜，有長乾豆角，也有乾茶樹菇，與肉片一同燉煮，麻椒的香味很快就能從鍋邊傳出來。
隻不過那得肉多，今天陶嶼買的這兩斤肉，過了熱水油鍋，加起來也隻能湊一碗，是斷斷不能加那麼多菜的。
辣炒五花肉片出鍋了，肥的粉敦可愛，瘦的絲絲分明，陶嶼先嘗了一片，豐腴的香味直衝腦門。
“真好吃。”陶嶼把肉片都放進碗裡晾著，無視旁邊過路人好奇的眼神，收拾起外置桌板與接口，把鍋提回來洗乾淨，又把裝肉的碗用之前買的置物架固定在桌上，便向駕駛座走去。
今天要去買食品分裝袋，還要拍兩個景點，事情還多著呢……
早晨的陽光透過前擋風照進來，陶嶼深呼吸了一次，穩穩地握住了方向盤。
出發！