為了慶祝新家落成,晚飯時間,張慨言打算露一手。
他是會做飯的,而且廚藝不錯,借著冰箱裡那些現成的材料當起了大廚。柴笑作為廚房小白,在一邊打下手。他雖然不會做飯,但以前在家也好歹經常幫父母做家務,洗個菜削個皮之類的活還是不在話下的。
晚餐的菜單是張慨言定的,據之前的情報獲悉,柴笑雖然能吃辣但是口比較淡,蔥薑蒜倒是不忌口,不過不喜歡陳醋。他想了想,從冷藏和冷凍櫃裡翻出幾樣食材送進廚房。
廚房裡,做菜老手張慨言刷刷幾下就削好了幾個土豆,拿到案板上當當當切起來,還沒忘了囑咐在旁邊幫忙的柴笑,“排骨是新買回來的,還沒凍得很實,你找一個小盆接好水先放進去簡單泡一下。”
柴笑把袋子拆開,排骨倒在盆裡,又接好水,靜置在案台上,回過頭來,張慨言已經把切好的土豆絲裝進湯碗,來到水池邊接了半碗水,然後問:“你喜歡吃軟的還是脆一點的土豆絲?”
柴笑:“我不挑的,都可以。”
張慨言點頭,繼續道:“晚餐我是這樣打算的,做一個燒排骨,拌一個土豆絲當涼菜,然後每個人煮一小碗麵,你覺得怎麼樣?”
柴笑欣然道:“挺好的。”
“我還有一些配菜需要你幫忙處理一下。”
“沒關係,都交給我吧。”
“涼拌土豆絲裡還需要放青椒和紅椒,我已經準備好了,你簡單洗一下然後切成絲就好。”
柴笑點頭。
“會用菜刀嗎?”
“以前在家也幫忙切過東西,不過沒有你用的那麼熟練。”
“這個不要緊,能切出來就好,最重要當心切到手。”
柴笑拿了青紅椒各一個,洗過之後先去掉籽,然後在案板上一下下工整地落刀。
張慨言看了眼被泡出一層油花的排骨,來到柴笑身邊。他刀工還算不錯,就是動作有點慢,張慨言怕他切到手,一直在旁邊看著,直到柴笑把兩個辣椒切完才開口同他說話。
“青紅椒切好了就先放在這裡吧,你還要再幫我個忙。”
“還要準備什麼?”
話音剛落,張慨言從放得稍遠一些的袋子裡拿出一棵生菜遞給柴笑,“洗一下,然後一葉葉摘開。”
這個活倒是比切東西簡單,柴笑按照指示站在水池前悶聲洗菜,洗完又找了個玻璃碗把菜葉一片片擺進去。
過了片刻,他忙完手頭上的事打算問問張慨言還有什麼需要他做的,一轉身就發現張慨言這邊已經煮上排骨了。
他先是焯掉肉裡的雜質,隨後把排骨放進電飯鍋裡悶,看時間差不多了才對柴笑說:“冰箱裡有拉麵,幫我拿兩包過來。”
柴笑在廚房裡還是比較茫然的,幾乎是對方讓他做什麼他就去做。他踩著拖鞋來到冰箱前麵,拉開冰箱門才發現,冰箱裡屯了各式拉麵,什麼藤椒牛肉麵,藤椒鮮筍麵,藤椒雞肉麵……全是藤椒口味的拉麵。
“……”柴笑驚呆了。他很少有這種因為驚訝而說不出話來的時候。
他回頭看看正在廚房裡忙碌的身影——
他是因為之前在車裡吃了一碗藤椒泡麵才搜羅了這麼多同樣口味的速食麵嗎?
柴笑確實是喜歡藤椒口味沒錯,不過像張慨言這樣不常吃辣的人為了他屯了一堆藤椒麵,感動歸感動,心裡還是有點難受的。
他隨便拿了兩包麵出來,拆開包裝,隻留下兩袋麵,把調料和配菜放進袋子仔細包好,重新放進冰箱裡。
張慨言正在看鍋裡排骨的火候,見到柴笑拿著乾巴巴兩包麵回來有點奇怪,“你不要調料嗎?”
兩包麵被放在案台上,柴笑搖搖頭,“沒有調料也無所謂,你做什麼我吃什麼。”
張慨言看著他輕輕地笑了下,跟著從櫥櫃裡取出一把漏勺,說了句,“等我一下。”
他用漏勺把煮好的排骨撈出來,過濾出排骨湯裡的渣滓,又用菜勺從盛著排骨湯的碗裡舀了四勺湯放進電飯鍋並多添了些水,吩咐著,“等水開了,把麵條放進去。”
柴笑點點頭。
再之後張慨言背身點燃爐灶,開始炒糖色。細細的白砂糖隨著攪動在鍋底慢慢融化,鍋裡的溫度越升越高,油麵漸漸冒出氣泡,黏黏的糖漿透出漂亮的棕紅色。
張慨言見火候正好,在糖色變苦之前把排骨倒了進去。
排骨被倒進鍋裡的瞬間,水星帶來的滋啦聲四起,氳氳白煙從鍋中飄散,廚房裡到處是甜香的砂糖和排骨味。
另一邊,電飯鍋裡的水開了,柴笑把拉麵放進去,用筷子攪動鍋裡的麵條。骨湯配麵條,一鍋都是白花花的,看著似乎單調了點。柴笑忽然想起之前摘好的生菜,不禁詢問了一句,“麵裡還用放什麼嗎?”
“麵快煮好的時候把生菜放進去。”張慨言往鍋裡倒上調味料,提著鍋翻炒了幾下排骨,香氣頓時大增。之後他拿出事先準備好的一個盤子,裝好成品,端到餐廳的桌子上。
柴笑對著電飯鍋專心致誌煮著麵,張慨言從外麵進來,看著他認真的樣子,心裡自然地生出一種踏實和幸福。
鍋子被拿去水池清理乾淨,接了些水燒開,事先泡好的土豆絲被倒進去焯熟,又重新被過了一遍冷水才裝到碗裡加作料。
張慨言捧著碗走到柴笑身邊,筷子在碗裡不停攪動,“差不多了,你先去餐桌坐吧,剩下的交給我。這個也一起帶過去。”他把拌好的土豆絲遞到柴笑手上,寵溺地笑著,“去吧。”
柴笑碰著被塞進懷裡的碗走出廚房,把盤子和碗在餐桌中央並排放好,拉開座椅靜靜等對方出來。大概兩三分鐘後,兩份冒著熱氣的生菜麵被擺上桌麵。
張慨言摘掉圍裙送回廚房,才總算坐下來,把一盤紅燒排骨往對麵一推,“來,嘗嘗看。”
柴笑嘗了一塊排骨,味道簡直令人回味無窮。他即刻感覺眼前這個人不是什麼身家過億的金貴老板,而是一個上得廳堂、下得廚房的新社會好男人代表。
柴笑抬起眼皮,愣愣地看看對方。
“好吃嗎?”張慨言緊張地問。
豈止是好吃,這手藝估計都能開飯店了吧。