小寶一直有個煩惱，就是媽媽總要他喝討厭的白開水。

這天下午，小寶吃完零食覺得口渴，剛要打開飲料解渴時就被媽媽阻止了。

“飲料不健康，喝多了對身體不好，你要多喝水才行。”

媽媽沒收了小寶的飲料，並將一杯溫熱的開水遞到了他的手中。

小寶撇了撇嘴，委屈地喝了一口後就將水杯放回茶幾上：“白開水不好喝，有股怪味。”

媽媽不相信，拿起杯子自己也嘗了一口：“哪裡有怪味？你就是飲料喝多了，把嘴給養刁了。多喝幾次開水就會習慣的。”

見跟媽媽說不通，小寶隻好向正在掃地的爸爸求助。

爸爸放下掃帚，仔細嘗了嘗杯中的白開水，裡麵的確有股淡淡的澀味。

思索片刻後，爸爸決定帶小寶走進廚房去尋找讓水變難喝的“元凶”。

根據煮水流程，最先被調查的就是電熱水壺。

打開斷電的電熱水壺壺蓋，往裡看去，水壺內壁上緊緊依附的乳黃色水垢瞬間映入眼簾。

“咦？這是什麼，看起來真惡心。”

小寶一邊說著，一邊忍不住想反胃。

“這個叫水垢，因為我們使用的自來水中含有少量鈣離子和鎂離子，還有少量的碳酸氫根離子。

在加熱時，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂會受熱分解，生成碳酸鈣、碳酸鎂、二氧化碳和水；長時間煮沸，碳酸鎂又會跟水發生反應，部分或全部轉化為氫氧化鎂，這些都是難溶於水的物質。所以在燒水過程中，它們就會從水中析出形成沉澱物。

而且水垢導熱性很差，附著在水壺中會惡化水壺底部電熱管的傳熱效果，從而浪費電力。如果再嚴重一點，還會危及設備和使用者的安全。”