爸爸在廚房衝外麵的小寶問道。

“對呀，我看到湯乾了，就馬上關的火，”小寶被爸爸問得不明所以，立刻跑進廚房，但當他看到鍋中情形時，也是傻了眼，“怎麼會這樣？我關火的時候明明沒有燒焦！”

爸爸見小寶著急得快哭出聲來，連忙安慰道：“沒關係，這不是你的錯。是我急著想去拿蛋糕，忘記關火後鍋裡的餘溫還會升高食物的溫度。”

“所以是高溫讓紅燒肉變焦了嗎？可這是為什麼呢？”

儘管爸爸的安慰確實讓小寶心裡好受了些，但他更想知道毀了媽媽生日紅燒肉的元凶究竟是怎麼回事。

“因為大多數食物中都含有碳水化合物，在長期高溫作用下，水分大量蒸發，非碳原子也會被分解，從而留下酥脆的黑炭。”

“那這盤紅燒肉還能吃嗎？”

知道原因後，小寶又開始擔心爸爸的努力會因此白費。

而爸爸言語輕鬆地回應道：“挑挑揀揀還是有能吃的，偶爾吃一次燒焦的食物對人體不會有太大影響。”

說完，爸爸就將餐盤擺到餐桌上。然後回到廚房，先用清水和刷子刷了一遍沾滿焦炭的鍋壁，接著往鍋裡倒入涼水和小蘇打，將水煮沸。

當水沸騰時，原本牢牢依附在鍋壁上的焦化物悉數脫落。少數仍舊附著的黑色物質也被軟化，在刷子的物理作用下輕鬆剝離。

就在爸爸打掃完廚房後，媽媽也適時回到家中。她看到一桌子的飯菜，先是驚訝，得知小寶和爸爸忙活了很久，眼中更是止不住的感動。

就這樣，媽媽過了一個無比幸福又難忘的生日。