做什麼呢?清婉思考著。自己是想吃點辣的重口味一點的滿足下自己的口腹之欲,但是感冒還沒徹底好,想了想最終開始決定忌口,弄點清淡的。
最後定下的兩道菜,一道清蒸鱖魚,一道裙帶菜豆腐肉丸湯,既清淡又解饞。懶得出門,清婉在外賣APP上下單買菜,等著菜來了做飯。
等菜的空隙,清婉去陽台逗一逗饞饞。這段時間以來,饞饞吃的好,睡得好,即使控製了一下它的狗糧標準,它也重了很多。
現在清婉抱起它來是有些費勁了,於是更多都是逗逗它,不再上手抱。
薄銘早上在書房加班一會,出來倒水就看見陽台上玩得開心的一人和一狗。放下水杯走過去,也一邊喚著饞饞逗弄兩下,一邊看向清婉問“怎麼不多睡會。”
“睡飽了,等會我準備錄做飯視頻呢。”
薄銘了然的點頭“好,我等會幫你。現在去把工作收個尾,你和狗兒子先玩。”
“狗兒子?” 清婉一臉一言難儘,不太能理解這個稱呼,於是瞪著薄銘“它是你的狗兒子。”
“是是,我的狗兒子,你是它媽。”薄銘順口道。
清婉一臉黑線……
隔一會菜來了,清婉開門,謝過送貨的小哥後接過快遞進廚房,一一拿出食材。魚很新鮮,是現撈現殺的,個頭在一斤左右,清蒸剛剛好的大小。豆腐是用盒子裝好的內酯豆腐,很嫩,等會燒湯放一點。還有大蔥等配菜。
十點多,做飯的話時間還稍微有點早,清婉把裙帶菜先泡發上,準備差不多十一點再開始做飯錄視頻。
魚清洗後清婉打好花刀,準備用盤子裝好。在櫥櫃找了一圈,薄銘這邊隻有圓盤,沒有適合蒸魚的長的盤子。真麻煩呀,還得回去拿個盤子過來,清婉想著,不由歎了一口氣“哎。”
恰好薄銘準備進廚房幫忙,聞聲問到“怎麼了?”
“這邊沒有適合蒸魚的盤子。”
薄銘頓了頓,雖然已經儘量添置了廚房用品,有些地方還是考慮不到。“要什麼樣的,我去買吧。”
“那到不用,我家有。你幫忙去拿吧,要那種長方形的盤子。”
“好”,薄銘點頭,“還有沒有其他東西,我一起拿過來。”
“沒了,就拿個盤子就好。”拿多了過來,用完回頭還要搬回去,麻煩。
薄銘取過盤子過來,清婉開始正式做飯。魚清洗後打上花刀進行醃製,然後在盤中鋪好大蔥段和薑絲,將醃製好的魚在盤中擺好造型,等蒸鍋水燒開上氣後,將魚放進去蒸上8分鐘。
趁著蒸魚這個時間來切等會要用到的蔥絲,薑絲和紅椒絲。等魚蒸好後端出魚,倒掉蒸魚形成的湯汁。然後在魚的邊緣淋上一圈蒸魚豉油,將剛剛切好的絲擺放在魚身上,再淋上一勺熱油在蔥薑絲上,激發出蔥薑等香味的同時,也給魚增味。
清蒸鱖魚做好了,盤中的魚擺著好看的造型,搭配著誘人的湯汁及散發的熱氣,清婉將其擺上餐桌,讓薄銘給一個鏡頭特寫,然後自己回去繼續做裙帶菜豆腐丸子湯。
泡發好的裙帶菜淘洗後撈出切成小塊;豆腐也切成塊備用;然後將三分肥,七分瘦的豬肉剁成肉沫。加入調料後,攪拌成有粘性的可以做成丸子的肉泥。
鍋中放入一點點油,油熱後下蔥薑末炒香,然後下入裙帶菜翻炒後,加入適量的水。等鍋中的水燒開,將肉泥擠成一個個小丸子下入鍋中,再放入豆腐塊。等湯再次沸騰時,加入適量的鹽和一小勺胡椒粉調味就可以盛出。
這道裙帶菜豆腐肉丸湯,湯鮮,肉嫩,味美,含鈣量還高,很適宜家常食用。湯端上桌,今天清婉的錄製視頻的任務算是結束。但是還打算再炒個時蔬,沒有蔬菜的一餐是不完整的一餐。
簡單的清炒一個菜心,就可以開始吃飯啦。前幾天感冒胃口總體來說都不太好,也沒有做飯,終於又可以吃上自己做的香噴噴的飯菜,清婉和薄銘都很開心,胃口很好的解決了大半的菜。
飯後薄銘又接到自家母上大人的電話,薄銘接電話,清婉自覺的去了房間,畢竟薄銘父母還不知道自己這號人的存在,萬一留在那兒,不小心發出點什麼動靜被發現怎麼辦?
薄銘的母親這次打電話倒是沒多說什麼,因為電話裡確認了薄銘國慶要回去S市,既然如此,多餘的話可以留在後邊當麵說。
這邊通話結束,那邊沙發上的薄銘父親看向放下電話的自家老婆,然後挑眉調侃“確認了,現在放心了?”
“放心了,兒子在外麵真是操不完的心。”薄母感歎道。“確認要回來我就可以聯係了。”
“就不怕兒子不願意,拆你的台?”
“他倒是敢。何況為了怕意外,我也沒提前給他說,等他發現了我不信他能甩臉子走人。”
薄父聳聳肩表示不看好,但是沒辦法反對自家老婆,隻能默默的舉起自己的書遮住臉結束討論,繼續看起書來。