對麵秒回：“能帶家屬一起蹭飯？姐妹，你真好！！！我等會讓他親口給你說謝謝～”

那到不必……

朱琳和男朋友一起過來，朱琳喜歡吃清婉弄的紅燒芋頭雞塊，這個可以做一份。其他還弄些什麼菜呢？能滿足不同口味的，清婉思考著。

清婉在門口處站著靜靜盤算思考著，薄銘卻不想女朋友受累費心。畢竟天氣這麼冷，下廚很辛苦。於是建議說“你弄個芋頭燒雞，其他的菜我點外賣吧。”

“那不好吧。”清婉搖頭，朱琳想吃自己做的飯，燒一個菜其他就點外賣總感覺在敷衍姐妹。

忽然想到什麼眼睛一亮，對薄銘說：“要麼我們來個家庭版火鍋吧。天氣冷火鍋邊燙邊吃，也不怕菜涼。菜品也豐富，即使有人挑食也沒問題。食材叫送上門,洗洗切切就行，也不麻煩。”

越說越覺得可行，清婉看著薄銘，希望聽聽對方意見“火鍋，你覺得好不好？”

“好。”薄銘一錘定音並繼續說到：“超市有專門準備好的火鍋食材，也不費多少事。其他的我菜幫著處理處理，你就主要弄芋頭燒雞就行。”火鍋彆說四個人，再加兩個人也不愁麻煩的。

薄銘在這一瞬間想起了自己兄弟林予。上次他還提過來吃飯的事。那啥，既然火鍋嘛，多個人多雙筷子的事，兄弟還是得想著一點。於是征求清婉意見“我把林予叫上吧？他一直饞著要吃你做的飯菜。”

“可以啊，燙火鍋多兩個人也好。林予有女朋友嗎?有的話讓他一起帶上吧。”

“這小子沒個定性，女朋友換的勤，我都經常搞不懂他是單身還是戀愛。估計會自己一個人來。”

果然問了林予後，他回複自己過來。

於是這場火鍋聚餐變成了清婉加薄銘，朱琳加男朋友，外加一個林予五個人的火鍋聚會。

在網上下單了食材，清婉準備等會的芋頭燒雞部分自己先做，順便錄視頻。

食材都送過來，滿滿幾大包，各種盒子裝著。清婉的芋頭燒雞處理起來相對麻煩，她先取出食材弄這個。

芋頭燒雞是清婉老家那邊經常吃的一道菜。相對很多地方喜歡清燉的雞湯，清婉做的這個芋頭燒雞口味上主打的就是麻辣鮮香。

買的雞肉砍成一塊一塊的，加入少量麵粉清洗，能很好的洗乾淨雞肉表麵的血水。芋頭是買的那種小芋頭，煮熟後糯糯綿綿的，口感很好。芋頭刮掉表皮後，大小正適合燒雞，都不用切塊，泡入水中清洗並預防氧化變黑就行。

除了芋頭和雞塊，還需要泡生薑和泡椒一點切絲，一塊火鍋底料，一些薑蔥蒜花椒乾辣椒等配料。

先將芋頭汆水，鍋中水燒開後倒入芋頭再次煮沸，這個過程能幫助後續芋頭燒雞時不渾湯。汆水的芋頭撈出備用。鍋中下入菜籽油，油溫大概6層熱時，倒入雞塊慢慢煸炒，待煸炒使雞肉變得表皮微卷乾燥時放入料酒翻炒。然後下入乾辣椒，花椒，薑蒜並一勺豆瓣醬，進行反複翻炒，待豆瓣醬和雞肉翻炒均勻時，每一塊雞塊都裹上了紅紅的醬時，再倒入泡生薑辣椒及一塊火鍋底料翻炒並調味。

再次翻炒好的雞塊倒入一罐啤酒，再加入沒過雞塊的清水，蓋上鍋蓋就行燒至。待燒上一刻鐘雞塊半熟，此時再倒入不用燒很久的芋頭，將芋頭也沒入湯汁攪拌下雞塊，繼續蓋上蓋子再燒二十分鐘左右。

最後在等芋頭燒雞的過程中，清婉閒著和在廚房幫忙的薄銘嘮嗑，“以前我外婆弄的芋頭燒雞可好吃了，我現在也隻是模仿她的做法。”

“嗯，外婆應該很高興，你算是傳承了她的手藝。”

清婉搖頭否認“哪裡呀，光就這道菜的話，我的水平單看還行，但絕對比不上外婆。外婆以前給我說過，這道菜最重要的兩點，一是要選對芋頭，公的小芋頭燒出來才軟糯好吃。另一個就是雞肉不能汆水，否則會變得柴。我就記住這兩點，其他都是自由式發揮。”

說著鍋中又開始沸騰，香味源源不斷的傳出。清婉和薄銘相視一眼，都覺得這冬天就是胃口好，還沒到飯點聞到香味就饞得慌。

清婉轉移注意力，去拿開錄製的設置，芋頭燒雞的錄製已經差不多。回頭看薄銘處理食材還是僅僅有條的，也不需要自己幫忙，於是清婉開始調製火鍋湯底。

火鍋準備有紅湯和番茄兩種鍋底。大棒骨熬得奶白的骨湯打底，再加入一大塊火鍋底料，紅湯的鍋底就可以啦。

番茄鍋的湯底需要單獨熬製。番茄去皮，一半切成大顆粒，一半切成片備用。將切成顆粒的番茄加入大蒜顆粒，一起放進攪碎機裡邊，打成漿糊狀的番茄原汁。炒鍋上火，放入一塊黃油，待黃油慢慢融化，加入香葉，洋蔥碎和芹菜碎一起，煸炒出香味。待蔬菜煸炒好後，倒入番茄原汁並番茄片一起一起攪拌均勻，用大火將番茄果泥從生煮熟並熬成粘稠狀，然後調味，再倒入做湯底的量的開水煮兩分鐘，再將鍋裡的湯汁倒入濾網，篩選出湯汁裡邊的蔬菜和番茄顆粒，過濾出的湯汁就是咱們番茄鍋的湯料。

將番茄鍋的湯底倒入鴛鴦鍋的一邊，裡邊再加入幾片番茄，幾個打上花刀的蘑菇，番茄鍋完美搞定。

火鍋鍋具擺在桌子的正中間，買的一些餐前涼菜也擺上。薄銘準備好的火鍋菜品也陸續在桌子上擺放好，部分在廚房等會邊吃邊拿出來就行。

飯後的水果草莓車厘子小橘子等都洗淨裝好。清婉和薄銘環視一圈，滿意點頭，現在是萬事具備，就等客人來。