鑼鼓喧天,鞭炮連天。紅旗招展,人山人海。今天的喜春市,喜氣衝天。
“歡迎大家來到由喜春市政府主辦,紅園區各部門協辦的「喜春市第一屆廚神爭霸」決賽現場。經過數輪的緊張角逐,兩位廚師從中脫穎而出,在今日決出喜春市的「廚神之星」!”
陸星星看著台下的人頭攢動,腦袋暈呼呼的,儘管做過不少的心理準備,但還是緊張得不行。
雖然她對自己的廚藝比較自信,但也僅限於自己的社交圈之內。報名比賽也隻是為了打發失業這段時間。
進決賽?倒是前幾天做夢的時候夢見了,讓人難以忘卻。
夢裡的她不僅進了決賽,還當上了「廚神之星」,不過這都不重要,最重要的是第一的獎金饞的人流口水,她給爸媽買了點東西,又把自己心水的名牌包包買了,剩下的和朋友逛吃逛喝,順便還能旅個遊,儘樂歸來兜裡還剩著不少錢。
可好景不長,空間突然扭曲,夢境驟然變換,迷霧中出現一個人,陸星星看不清他的臉,隻能向前走過去,誰知道還沒走到那個人麵前,就一不小心踩空,跌進無底洞。
“月……椒……”
這便是她夢醒前,在虛空中,最後聽見的聲音。
這是預示著什麼呢?陸星星不知道。
她晃了晃頭,把走神的自己拽回來,發現手中竟然多了一張紙,那是自己不經意間接過的決賽的關鍵詞。
「肉溢果香」
“兩位選手有三小時的時間,三個小時後交由評委打分決出勝者。”
這個主題要將果與肉結合,既要保留果類的清香,又要兼顧肉類的醇香。菠蘿咕咾肉和檸檬雞爪固然是好美味,卻是大家都熟知的口感。
陸星星想來點不一樣的。
這樣想著,陸星星從食材區拿出草莓,排骨,和一些輔菜。
將排骨浸泡乾淨,她用吸水紙吸乾水分,緊接著開火,在鍋中倒入適量的油。隻等了一小會,她便拿出一隻筷子插入油鍋,筷子周圍有密集的小氣泡浮出,油已經六成熱了。
陸星星在這時下入排骨,這時煎出來的最香脆。排骨觸碰到底油發出“滋啦滋啦”的響聲,一瞬間肉香四溢。
調至小火,排骨在她的翻動下漸漸兩麵金黃,待到所有的排骨都布上了金輝,陸星星將其撈出,放至一旁備用,煎排骨這一步驟就完成了。
她不自覺地吞咽了口水,推測隔壁家的小孩應該是饞哭了。
緊接著,她將草莓去蒂洗淨,入水煮兩分鐘,隨後撈出放入大碗中,用勺子摁壓成泥。
主辦方準備的草莓個大飽滿,看起來很有精神,陸星星在麵子和口福間反複跳躍,最後還是沒忍住偷偷炫了一個,汁水爆出,甘甜回酸。
抄起砂鍋,陸星星將在一旁等候多時的排骨放入其中,再將草莓泥倒在上麵。煮草莓的水浸滿果香,也有著大用處,將其倒入砂鍋,再加熱水沒過排骨燒開。
調料環節,蔥結、桂皮、香葉、八角、乾辣椒結伴而行,來賓還有生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、料酒適量。
最後一步,扣上砂鍋蓋,開啟大火,等到鍋內發出“咕嚕咕嚕”的聲音,調至小火慢燉,接下來就是長達一個小時的等待了。
陸星星看了眼表,長舒一口氣,時間不多不少,剛好給她留了擺盤的時間。
悄咪咪地看了一眼對手,那是位媽媽輩的老阿姨,一看就是生活閱曆豐富,背影就像是個廚房能手,沒過多久,阿姨已經開始收拾灶台,說明也是快到尾聲了。
隨著鬨鐘的“叮鈴鈴”響起,陸星星關上火,帶上隔熱手套,掀起砂鍋鍋蓋,一股熱氣騰空而起,她躲了一下,幸虧沒被蒸氣燙到。
將一塊塊排骨撈出,分裝放進三個圓盤裡,小的放在中間,圍盤而置,呈輻射狀,大的放在中間,澆上少許湯汁,撒上一把細碎的青蔥,再鋪上一層白芝麻,最後在留空處擺上盤花。
一道香氣四溢的【草莓排骨】就上桌了。
陸星星整理了廚具,將碗盤清洗乾淨,隨著主持人的登台,自己的所有環節都已經完成了。
“親愛的朋友們,歡迎回到「喜春市第一屆廚神爭霸」的決賽現場,兩位選手已將菜品準備完畢。在此之前,容我介紹下今天到場的三位評委老師。裕河餐飲有限公司董事長李華女士,……”
陸星星沒什麼精力聽完主持人的介紹,她在後台來回踱步,不停構思著在台上如何介紹自己的菜品。
“陸星星,第一位快要上台了,等會她下來,你就從右側上台,菜品我們會送到評委麵前。”
對流程的小哥話音剛落,那麵的對手阿姨已經上去了,她做了一道【雪梨煲骨湯】。
將抄好的豬骨和清爽的雪梨搭配在一期,再加入處理過的杏仁、陳皮和川貝,加入清水煲一個小時。阿姨沒有將雪梨去皮,而是用鹽將其搓洗乾淨,保留了原香和原有的營養價值。
這樣一款清潤回甘,適口醇香的湯品,自然得到了評委們的讚賞。
“這道【雪梨煲骨湯】營養與口感並重,雪梨很巧妙的降低了骨湯的油膩味,同時又使湯清甜。”
陸星星在後台聽到一個女評委如是評價。
6-7-5。
那位阿姨最終的得分為18分。
“有請下一位選手,陸星星!她帶來的菜品是【草莓排骨】。”
陸星星搓了搓手,默默地為自己加油打氣,隨後向前大踏步站上舞台。
不成功,便成仁。
“評委老師們好,我帶來的【草莓排骨】,運用草莓對排骨去腥增香,將草莓的酸甜與排骨融合,草莓泥附在排骨上,兩種口味交替而行。請各位老師品嘗。”
陸星星一口氣說完,看著評委們帶著質疑的神情動了筷子,卻在吃下一口後紛紛舒展開緊縮的眉頭,這才心裡有了點底。
除了最左麵那個男……人?
陸星星本覺得叫他男生更合適,因為他染的一頭金發,一雙劍眉下是一雙細長的桃花眼,還有那高挺的鼻梁,這一切很難不讓人聯想到大學青蔥時光的初戀。
但當下這表情,他緊皺的眉頭,深沉的眼眸和抿起的薄唇,一副不太滿意的樣子。
陸星星被這位評委嚇得一嘚嘚。
“請各位評委打分。”
8-8……
結合前麵兩位評委的分數,陸星星覺得自己做的應該還不錯。
“撲通,撲通。”
心跳仿佛是失了章程,因為陸星星第一次覺得,自己距離遊戲人生的夢想是如此的靠近,緊張也有幾分轉化成激動。
隻要最後這位評委打出大於2的分數,她就能拿下高額的獎金。更何況自己又沒交“白卷”,最差也得給個3分當精神鼓勵獎吧。
在這萬眾矚目之下,燈光聚集之處,見那評委沒什麼過多表情變化,拿出馬克筆在分數牌上大手一揮,瀟灑地寫下了一個數字。
1。
Only one.
台下的觀眾發出了陣陣驚呼,就連其他的評委都紛紛側目而視。
陸星星乾脆停止思考,因為那刺目的“1”就像顆原子彈,從不遠處直衝而來,“砰”的一聲,把她所有的理性炸的煙消雲散。
這讓主持人也愣了一下,憑著職業素養繼續往下推著流程。
“那讓我們請……美食家周熠老師,點評一下這道【草莓排骨】。”
周熠,就是這位長相如初戀般甜美,下筆卻十分狠毒的男人。
而主持人問的這個問題,也正是陸星星想知道的,畢竟在她的認知中,那最起碼得把排骨煎的兩麵焦糊,把老抽倒成了死亡紅尖叫,才配得上這個“1”。
要不就是有私仇。
但陸星星很確定,自己不認識這位周熠老師,更彆提有什麼過節了。
“月餅炒辣椒。”
周熠的嘴裡飄出五個字,語畢便要放下話筒。
“等等!”