雞湯 野雞湯和鴨腳板(2 / 2)

“奶奶去世以後,就剩我和爺爺兩個人,我和爺爺廚藝都不太好,所以這些東西家裡就備的少了。”肖曉有些不太好意思。

“你們家的花椒是去買的嗎?”林霖看著陶罐裡所剩不多的花椒問道。

“院子裡就有一棵花椒樹,是奶奶早年去鎮上買回來種下的。山裡也能找到八角和草果,二嬸子家種的有茴香,不過其他的就隻能去鎮上買了。”

林霖歎了一口氣,然後又翻找了一陣子,竟讓她找出一包乾蘑菇。打開聞了聞,好像還可以吃。

“這是去年秋天我去山上采的蘑菇,大的都曬乾拿起鎮上買了,這是留下來自己吃的。”可是肖爺爺自去年冬天起就身體不好,肖曉也就忘了把乾蘑菇拿出來吃了。

“正好今天拿來頓雞湯!”林霖高興的說道。心想這可是野山菌,純天然無汙染,自己以前想買都不容易買到呢!

雞湯燉了一個多小時,加入野山菌又燉了一個小時,滿屋子都是香味,雞湯燉的金黃金黃的。再加上一個清炒‘鴨腳板’和玉米饅頭,兩人就開飯了。玉米饅頭也不是純玉米麵做的,裡麵還摻了白麵,做出來一個個金黃鬆軟的。

一碗雞湯下肚,渾身的毛孔都舒服的張開了。再嘗一口‘鴨腳板’,雖然做法很簡單,但是更容易嘗出食材的原味。這不就是蘆蒿嘛!不確定,林霖又嘗了一口。這‘鴨腳板’真的就和蘆蒿的味道相差無幾。

肖曉一連喝了三大碗湯,出了一腦門汗,卻舍不得放下碗筷,一口饅頭、一口菜。

一鍋湯,兩個人中午吃了,還剩下一些。於是晚上林霖用乾辣椒炒了一盤雞雜,又吃了一頓。

怕雞雜有異味,林霖放了足足的乾辣椒,辣的肖曉一直喝水,筷子卻一直往雞雜盤子裡伸。

“下次我少放點辣椒。”林霖笑著說道。

肖曉含糊不清,“好吃的!我現在渾身都好暖和的!”

山裡一早一晚霧氣重,身體容易發冷。所以這些年,肖曉家一直都種了辣椒。覺得冷的時候,在菜裡放點辣椒,發發汗,身體就沒那麼冷了。早些年肖奶奶還在的時候,除了曬乾辣椒以外,還會做一些辣椒醬。辣椒醬抹在饅頭上,可有滋味了。可惜,肖奶奶還來不及把做辣椒醬的手藝傳給肖曉就去世了。往後這些年,家裡雖然還會種辣椒,可是都是煮菜的時候丟兩個在菜裡麵一起煮。

“要是有泡椒的話,會更好吃的。”林霖想到了媽媽,每年林媽媽都會泡一壇子泡椒,用來炒菜,彆有風味。

“泡椒?我沒有吃過。”肖曉拚命往嘴裡吸氣,緩解辣度。

“我們今年可以自己泡一些,可以放一兩年呢!”林霖提議道。

“好呀!”肖曉乖乖點頭。

“我們還可以泡一些泡菜,夏天天氣熱,泡菜酸酸脆脆的,很開胃!冬天沒有新鮮蔬菜,也可以撈出來吃。”

肖曉雖然不知道泡菜是什麼,但是還是很高興的點頭附和。這樣的日子就好像奶奶還在的時候,一家人一起吃飯,奶奶總是有說不完的話,絮絮叨叨說著家裡的安排,自己和爺爺在一旁附和著。奶奶去世以後,自己和爺爺在飯桌上就冷冷清清的了。