桑葚醬 甜甜的桑葚醬(2 / 2)

肖曉先前摘的時候就過足了嘴癮,所以隻專心摘著桑葚。不一會兒,兩人便摘了大半筐子的桑葚,於是打道回府。

回去的路上,兩人就走的慢的多。快中午了,這個時候的太陽已經開始曬的有點疼了。

走到林間小路,林霖順便抬頭望過去,就見蔥蔥綠綠的枝丫之間,有一串串白色的、風鈴般的花,“啊,是槐花!”林霖驚呼道。

聞聲,肖曉也抬頭望去,路旁的槐樹上掛滿了槐花,仔細一聞,還有淡淡的香氣。

肖曉以為林霖是想要槐花回去插,於是道:“等我明天拿了工具來,給你勾一些下來。”

這槐花樹又高,還有刺,可不好爬上去。

林霖猛點頭,“好呀!好呀!”心裡琢磨著槐花的吃法。

回到家中,兩人簡單的吃了午飯,林霖在家處理上午新摘的桑葚。

桑葚洗乾淨表麵的灰塵,去蒂瀝乾水分。

起鍋小火預熱之後,倒入桑葚。大火炒出水,等桑葚出汁以後加入白砂糖,因為這個桑葚本來就很甜了,所以林霖沒有加太多的白砂糖。這時林霖叫肖曉將灶下的木柴撤出兩根,轉中火慢慢熬,不時還要攪拌攪拌,防止生鍋。熬製的時候出現了一些浮沫,林霖使用竹篾子輕輕將浮沫打掉。

熬製的差不多了轉小火,熬製濃稠狀態,這個時候就要不停地攪拌了。

林霖幾乎每年這個時候都會做桑葚果醬,所以很熟悉流程,即使缺少一些工具和材料也沒事。

“判斷桑葚醬有沒有熬好的方法就是滴幾滴果醬到清水中,如果果醬在清水中凝固不化,果醬就熬好啦!”說著林霖滴了兩滴果醬到清水中,紫紅色的果醬果然凝固不化。

“嗯,已經熬好了!”林霖滿意點頭,然後吩咐肖曉將沸水蒸煮後,又晾乾的玻璃瓶拿過來,“桑葚醬就是要趁熱裝,這樣保存的久一些。”

裝滿後擰緊瓶蓋立即倒放,一共裝了滿滿三罐桑葚醬。

肖曉見林霖裝完以後,小心用手在鍋鏟上沾了一點桑葚醬放進嘴裡,圓眼睛瞬間亮了,“哇,好甜啦!”

“你去拿個碗,鍋裡還有一些果醬,我給你衝碗糖水喝。”

肖曉忙不迭的去拿碗。

夕陽微斜,林霖和肖曉一人坐一半邊門檻,林霖雙手托腮,欣賞落日;肖曉則抱著一個大海碗喝糖水;一人身邊趴了一條狗。