夏天是蔬菜自由的季節，菜園子裡的豇豆、四季豆、茄子、苦瓜都可以吃了。西紅柿、辣椒和小黃瓜根本就吃不完。

每天，林霖都要從菜園子裡采摘大量的新鮮蔬菜，如果不摘就會老掉。

所以這些天，兩人換著花樣的吃。

“今天我們吃四季豆箜飯吧！”林霖一邊摘四季豆，一邊說道。

四季豆昨天就可以摘了的，但是林霖故意多留了一天，讓四季豆長得更飽滿些，就是為了留著做四季豆箜飯。

“箜飯？”又是肖曉沒有聽過的菜。

“很好吃的！”林霖耐心的給肖曉解釋什麼是箜飯。

四季豆箜飯是林霖家鄉一道簡單、但卻令人神往的家常菜式。

“新鮮的四季豆要仔細的去掉兩邊的經，折成小段，洗淨備用。臘肉，最好是五花的，切成小小的肉丁。當然，我們現在沒有臘肉，暫且用肉乾代替吧！不過，可能就沒有那麼好吃了！”

臘肉？這也是肖曉沒有聽過的，但應該和肉乾類似吧！

林霖繼續道：“首先，我們需要先煮一些米飯。”

林霖停下來想了一想，以前她都是用電飯鍋，先蒸一點米飯的，但是現在是用柴鍋煮飯。

用柴鍋煮飯比較麻煩。先將米放入冷水，煮沸以後，停火。略微燜幾分鐘，等到米沒有硬米芯，就撈起來，瀝乾裡麵的米湯，然後放入木蒸子裡麵蒸熟的。

雖然麻煩，但是這樣煮出來的飯很香，還有米湯可以喝。

“米還有一點米芯就可以撈出來了！”做箜飯需要米硬一些，做出來才好吃。

肖曉在一旁仔細聆聽。

“然後把臘肉放進鍋裡，煸炒出油，再放入四季豆，一起煸炒。等水汽炒乾了，就放鹽和水，水剛剛沒過四季豆就可以了。最後就是把煮好的米飯，均勻的鋪在四季豆上麵，蓋上鍋蓋，小火慢燜。”

肖曉已經明白了今天中午自己要如何燒火。

“燜差不多10分鐘就可以了。我小時候最喜歡吃四季豆箜飯了！”想到四季豆箜飯的美味，林霖又想到了外婆。這道菜，是初夏的時候，外婆常做的一道菜。外婆去世之後，自己就去外省讀大學了。從此以後，都是自己做四季豆箜飯吃。

“不過，四季豆箜飯裡麵，最好還要加上些土豆才更好吃。”愣神片刻，林霖又道。

“家裡已經沒有土豆了，土豆太容易發芽了。”肖曉遺憾的說道。

肖曉家，每年都是10月份左右收獲土豆，然後第二年開春之前就得吃完，不然就會發芽爛掉。

林霖點頭表示了解，發芽的土豆可不能吃呢！

“臘肉是什麼呀？”肖曉問道，她先前就想問了，可是不想打斷林霖，就忍住了。

“臘肉跟你做的肉乾有點像，隻不過臘肉用鹽和一些調味料醃製好之後，不會烤的和肉乾一樣乾，大部分油脂都會被保留下來，隻稍稍熏製一下，多些風味。”林霖解釋道。

“不熏乾，放不了太久吧？”肖曉問道。

肖曉家的肉乾是祖輩傳下來的做法，新鮮的肉用少許鹽醃製之後，放到火上熏烤，等肉裡麵的水分都被熏烤乾了，就可以收起來了。這樣的肉乾雖然硬邦邦的、不好吃，但是放在陰涼的地方，可以保存整整一年呢。

“不會，臘肉可以存放很久，因為我們鹽放的要多一些。”

肖曉邊聽林霖解釋，一邊摘了一個西紅柿就開啃。多汁的西紅柿，就像水果一樣。

林霖見肖曉的嘴一刻都停不下來，麵露和藹，小孩子真好呀！吃得多，長得快！

“臘肉可比肉乾好吃多了！”林霖補充道。

又好吃，又耐放，肖曉瞬間動心，“那等我們抓到豬，也做臘肉吧！”

“嗯！好呀！我們還可以做香腸，香腸也好吃！”林霖也有好久沒有吃到這些東西了。

“都做！都做！”肖曉已經開始啃第二個西紅柿了。

果然，中午林霖就做了四季豆箜飯。

因為肉乾沒有什麼油脂，所以林霖還挖了一勺豬肉放進去，“四季豆箜飯，要有點油才好吃。”她向曉曉解釋道。

最後箜出來的飯，雖然不如臘肉箜出來的好吃，但是每一粒米都沾上了油脂，微微發亮。

鍋底甚至還有一層金黃的鍋巴，林霖還誇肖曉燒火燒的好，直誇的小孩兒抿著嘴樂。

林霖還給飯裡加了些蔥花，一攪拌，顯得更香了。往四季豆箜飯裡麵加蔥花，是林霖自己的小習慣。