野雞與河鮮 野雞與河鮮(2 / 2)

趴在地上打盹的大黃和大黑,聽到主人叫自己的名字,於是起身旺旺叫兩聲迎合著。

林霖脖子都已經酸了,於是道:“好吧!確實很難拔乾淨,太小了。”

不僅是雞脖子,就連雞屁股、雞內臟都歸了大黃和大黑。

野雞肉不多,林霖將雞腿上的肉取了下來,切成小塊醃製備用。整個雞架和雞腳、雞翅膀則丟進鍋裡,加上蔥薑酒,以及幾顆鹽,小火慢燉。

剛把雞燉上,突然,一陣大風吹來,砰得一聲將大門給關上了,緊接著是電閃雷鳴。

“要下雨了!”肖曉說著,連忙起身將門窗都關嚴實了。

不一會兒,嘩啦啦的雨聲便響了起來。

屋外是風聲雨聲,屋內是兩人的談笑聲,“今天蒸個米飯吃吧!我準備做一個時蔬燜雞腿,蝦仁炒蛋和香煎船丁魚,哦!對了,還有一個雞架湯。”

肖曉高興的咧著嘴樂嗬,塞了一把柴進灶膛。

鍋中燒熱以後,放入少許油,倒入醃製好的雞腿肉,然後翻炒,煎至微微焦黃,下入配菜。

林霖準備了黃瓜和豆角,還有很多蒜粒,“這道菜裡麵的蒜可好吃了。”

說著話,林霖將鍋中翻炒均勻以後,倒入了半勺水,“燒中火慢燜吧!”

她開始準備煎魚。

兩個鍋都被占了位置,一口燉湯,一口燜著雞腿肉。

於是林霖讓肖曉把爐子也給生上了火,她準備用小銅鍋來煎魚和炒蝦仁。

魚早已醃製好了,隻需要在鍋中放入少許油,慢慢的煎,煎到兩麵金黃就可以撈出了。

林霖煎魚的時候,肖曉在給河蝦剝殼。去掉殼的蝦仁隻有小手指大小,但是勝在有小半碗。

林霖煎好魚,洗乾淨小銅鍋,準備炒蝦仁。

林霖取了四個雞蛋,加少許鹽,打散。鍋中熱油,放入蝦仁,蝦仁熟了以後,將蛋液倒入鍋中,蛋液很快就凝固了,再撒上一些鹽粒就可以出鍋了。

這時,雞肉的湯汁也快收乾了,林霖往裡麵加入適量的鹽和一把蔥段,翻炒均勻出鍋。雞腿肉燜時蔬,黃瓜和豆角都綠油油的,看起來很有食欲。

一人一碗雞湯,一碗米飯。

雞腿肉燜時蔬看起來清淡,卻有一股黃瓜的清香。在這樣下雨的日子裡,這一口清香,瞬間把人從悶熱中喚醒。

蝦仁炒蛋也很嫩滑。

香煎船丁魚則是另一種口感,靜下心仔細品嘗,魚皮酥脆,有一種焦香感,裡麵包裹的魚肉卻軟嫩。

最後喝上一口雞湯,瞬間五臟六腑都被暖意包裹。