早晨起來，十月先到炕上摸了一把，並沒有全部都乾。

今天不準備出門了，把昨晚照出來的那些沒有受精的二十幾個鴨蛋醃了，沒受精的雞蛋大概有五十多個。十月打算這些天給吃了。

今天黃大叔應該還能收上來一百個雞蛋，晚上就能開始孵小雞了。

白天廚房一直燒著火，正好熱水用來洗衣服。

十月去城門邊，收集了一些乾草鋪在炕上，把家裡的破被子鋪在乾草上，然後把雞蛋放在被子上，再蓋上一層薄被。

這就是十月的“孵化器”。

在這個三四平米的炕上，十月弄了兩個“孵化器”，一個上麵大概兩百多個雞蛋。她看了下，一個“孵化器”上放兩百個雞蛋綽綽有餘。

下午，炕的表麵乾了，十月把雞蛋一個個擺放好，鍋裡燒著小火，整個屋子裡特彆熱。

十月沒有一直燒炕，屋子溫度是夠的，一天三頓飯燒火差不多夠炕上溫度了。太熱了也不行。

她記得奶奶孵小雞也沒有專門燒炕，就是日常做飯燒火的熱度就行了。有時候中午太陽大，還得掀開來晾一晾的。

下午黃大叔帶著最後的百十來個雞蛋來了。

四百文十月是提前給的，這些雞蛋黃大叔走了不少地方，大多數都是一文錢兩個收的，最貴的也兩文錢三個。這麼三四天的功夫，他就賺了八九十文。比往日乾幾天木工活賺的多。

他還有個想法，等小雞崽孵出來，他想幫著到村子裡去賣，不知道十月能不能同意。

十月當然同意，她自己也擔心到時候小雞崽多，跑不過來呢。但是沒說好要怎麼算錢。也不知道一個月後的小雞崽是什麼價呢。

小雞孵上了，布偶繼續做著。十月開始研究吃的了。

這段日子大家吃的飽，油水足，眼見著各個都漲了點肉。

十月看著都覺得開心。

這天去早市，在豬肉攤子上看到了豬下水，這個東西是據說是古代人不會做，所以沒人買。她在豬肉攤子上很少見到，若不是看到了，還真想不起來這個。

前世她偶爾也吃一些豬肝，大腸之類的，自己做的次數少。不過之前看短視頻美食教學，刷到過，知道大概怎麼清洗。

她想買來試試。

隻要洗乾淨了，放上佐料，味道還是可以的。

再差這些也都是肉啊，正常的豬肉太貴了。

買了一籃子豬下水，才八文錢，還有倆豬蹄子。

隻是味道確實不好聞。

十月拎著豬下水回到小院，阿平跑過來一看是豬下水，捂著鼻子就跑了。

“十月姐姐買的什麼，太臭啦。”

十月擦了擦汗，笑著說，“哼，等做出好吃的，看你吃不吃。”

她把豬下水放在院子裡，把買好的桂皮生薑八角和醋放在廚房。

開始琢磨去哪洗這些東西。

豬心、豬肝、豬肺這些好說，主要是大腸小腸，這個洗起來就很困難。

整個下午，十月都在弄這一籃子豬下水。

先是清水洗一遍，儘量清洗乾淨，再用麵粉和堿一頓揉搓。

黃嬸子見十月用麵粉洗豬下水，好幾次都想讓唐開泰來說說十月。但是唐開泰顯然沒這個想法，他見十月在忙活，還過來問怎麼弄，他可以幫著弄。

十月也不客氣，讓他揉搓盆子裡的大腸小腸。

唐開泰忍著難聞的味道，揉搓了半個時辰，十月再次用清水洗了一遍。看著乾淨了不少，而且味道沒那麼大了。

十月燒水開始煮。

煮了五六分鐘，拿出來泡在鹽水裡。繼續煮豬肝豬肺這些。

全都煮完了，放在盆子裡晾涼。

廚房裡都是一股子怪味。

開著門放了很久，味道都沒散。

或許是唐開泰都上手乾活了，阿平也不敢嫌棄有味道躲起來了，還笑著說十月姐姐一定能做出好吃的。惹得十月發笑。

吃過晚飯，天還沒黑，十月繼續刮大腸上的脂肪，又放上一點醋和鹽，繼續揉搓。

終於看著乾淨聞著也沒有剛買回來的那股衝鼻子的臭味了。十月放心了。

黃嬸子倒是沒想到豬下水竟然能收拾的這麼乾淨。

但是一想到那些麵粉，雖然是粗麵，但是哪家人能舍得。而且這點東西收拾了一下午，平常人家也沒有這個功夫。

第二天，十月一早起來，先看看炕上雞蛋的熱度。然後去燒水做飯。

今天又是趕集日，得繼續去賣布偶。

不過唐開泰說今天他帶著金金和阿平去賣，不然在家裡也做不了什麼事。

十月一想也是。

早飯做好後，她背著背簍帶著金金去集市，這次沒拿那麼多，隻帶了十個。小老虎小兔子個三個，小狗和小豬各兩個。

反正離得也不遠，要是賣的好，回來取也來得及。

這幾天，黃嬸子又做了十多個。她還沒放開了做，也怕賣不出去。

等唐開泰和阿平到了，十月就回家去了，今天準備試著做鹵豬下水。

前一天已經稍微把豬下水都煮了一遍。

今天直接按照自己記憶，放少許豬油，放上糖，炒出糖色，放上蔥薑花椒八角桂皮這些佐料，再加醬油、黃酒、清水，聞著味道不錯。把豬下水一股腦都放進去了，改善鍋蓋燜著，這一步主要是上色。

差不多半小時之後，開始小火慢慢的燉著。這個鹵味怎麼也得燉上兩個小時。