44 煨臍門、雙味雞絲(1 / 2)

相比於這些已經做好的菜,林容其實更好奇薑橙所說的用鱔魚血做的那一道煨臍門。

一大桶鱔魚也不過隻取到這一碗,真的夠今晚在場所有人吃嗎?

“阿橙,接下來是不是就要做鱔魚血了?”

薑橙這邊將資料發給從月,轉過身走向燉雞的灶口,聽到林容的問題回道:“馬上就可以了,先把雞處理了,要吃酸辣口還是蔥油?”

從月聽到在一旁插話:“那必須先把兩種都吃過才能說喜歡哪一種。”

林容也在一旁點頭,薑橙打開煲湯的蓋子,雞湯燉得時間雖然短,但在高壓環境下六隻野雞仍然被熬煮得香氣撲鼻。

“那行,那就蔥油和酸辣口味都嘗嘗,過來幫我把雞撕一下,小心一點,有點燙,我去炸個蔥油。”

炸蔥油各有各的方法,薑橙將從山裡采到的香蔥和星網上買到的大蔥放入鍋中一起炸,無需另加任何東西,慢慢地熬製蔥白變焦,純粹的蔥香味充滿整個營地。

萊特握著專門從城堡內取過來的小杯子,抬頭將裡麵的茶水一飲而儘,眼神從廚房方向轉回來,笑著說:“薑星主好本事,這一餐放到我們身上浪費了。”

莉莉作為待客一方,聽到這話心內高興不已,麵上卻仍淡定地給萊特添了半杯茶,克製地應道:“小少爺他向來喜歡琢磨這些東西,廚藝自然越來越精。”

曼理就顯得豪邁許多:“你們那是不知道啊,這小娃娃廚藝是好得不得了,我活這麼大敢說以前吃過的所有東西都比不上這幾天的。”

烏夢轉著杯子,聽著他們講話,低頭不語。

那是,你以前什麼時候有錢去過高級餐廳。

不過莉莉倒說得真沒錯,她剛開始以為下廚隻是一時興起,沒想到小小的年紀真不怕辛苦,為他們近二十人每日做三餐,也未有抱怨。

既有天賦,又能夠吃苦,神農星真的會因此發生改變也未可知。

六隻雞又要過涼又要按照薑橙的要求雞腿、雞身分開處理,自然就有些慢。

薑橙看了下,準備先把林容十分好奇的煨臍門做出來,小料醬油爆香、雞湯打底、放入鱔血絲、木耳絲、鱔魚絲、水滑後的嫩雞絲一起煮,再放入玉米粉勾芡。

最後一起倒在放了酸果汁的大碗中,野香菜單獨切好放在另一個小碗中,到時候誰要吃誰自取。

那邊兩個人手忙腳亂終於把幾隻雞搞完,放在案台上,“你看看,行不行?”

薑橙沒答:要是不行,我還能重塑時空嗎?

小半碗的蔥油搭上類似醬油的調料,再加一點糖和比平時燒菜多一點的鹽,就成了蔥油手撕雞需要用到的醬汁。

雞腿全部撕成大塊再倒入調好的蔥油醬汁拌勻,上麵再撒一點新鮮蔥絲。

薑橙看著,心想還是缺一點芝麻和青瓜絲,那樣吃起來更加的豐富清爽。

他想了想又將味道清甜的一種果子切絲放進去,至於芝麻暫時他還真沒找到。

剩下的雞肉在薑橙的指揮下被撕成細絲,配上山中采來的各種香料和酸得倒牙的果汁,加一點辣又是另一種口味。

“這是用鱔魚血做的嗎?也太好看了!”

“那是自然。”

淮揚菜向來講究菜品形態精致,這一道白煨臍門湯色雪白,各色菜絲配合著勾芡玲瓏剔透。

現從湖裡摘回來的蒲菜遠看著像根巨蔥,恨不得要讓人扒開十五六層皮,才能看到裡麵潔白如玉的,可食用部分的假莖。

從月學著薑橙的動作,慢慢將它劃拉開,取出一塊放到盤子裡說道:“這也太麻煩了,難怪以前沒人吃。對了,奶茶品鑒會一半名額直接放到神農星內網上抽獎行嗎?”

薑橙覺得可以,本來他是準備挑一些認識的人發邀請函,現在細細想來從月這個方法更好,“那另一小部分也在神農小鋪上抽掉好了。”

幾人說著話就把蒲菜剝好備了一盤,用剩下的雞湯煨上,空出手來再做幾道枸杞頭鴨蛋湯、山家三脆、清炒鮮蘑、金雀花煎蛋等等。

另一個鍋中正好還有炸鱔脆剩下的油,薑橙便將三角鱔魚骨、小鯽魚、香椿芽、鮮蘑菇等裹上調好的麵糊放進去炸,分開裝好撒上椒鹽也算幾道菜。

一大桌菜徹底完成,薑橙每道菜量做得都十分大,俱都用三四個碗碟分裝好讓人端到早就收拾好的桌子上,分開放保證每個人都能嘗到這道菜。

沃克小心翼翼地將手中的上湯蒲菜放到桌子上,不著痕跡狠吸了一口氣。

這就是天然食物嗎?聞起來這麼香,難怪那些有錢人喜歡吃,聽說一道菜要花幾萬塊。

這手裡捧的哪是菜,簡直就是金子。