此刻已是十月末，還有六七日才到十一月初，倒也不急安排度牒的事，如今沈憐雪想的卻是如何讓煎餅賣更多一些。
她道：“一會兒咱們嘗嘗芥辣瓜，大抵能試著做出來。”①
芥辣瓜一打開陶罐，辛辣之味便撲麵而來，沈如意忍不住打了個噴嚏，捏著鼻子說：“好嗆。”
沈憐雪對味道很敏感，她取了一小塊出來，先遞給女兒，讓她就著水吃，然後自己再取一塊，放在嘴裡細細品味。
芥辣瓜的味道確實很衝，辛辣之味仿佛帶著氣，直竄鼻尖。
壇子裡除了辛辣之味，也有酸澀氣息，應當加了醋調和，所以最終的味道豐富，辛辣酸爽，很是壓口。
沈憐雪忍著嗆，又細細品了一根，這才算摸清做法。
“明日便去問問香料攤，他們大抵知道如何做芥辣醬，待做得芥辣醬，這芥辣瓜就簡單了。”
她又想了想，呢喃道：“不過，若是佐以煎餅，倒是不用那麼衝，味道淡一些，起了壓口解膩之用，便可。”
如此說著，她就把這一小瓶芥辣瓜放起來，準備下回再做菜湯時用來佐餐。
準備完次日的麵糊，沈憐雪跟女兒早早便睡下。
次日，沈憐雪四更便醒了，經過前頭兩日，她已經沒那麼膽怯，覺得可以自己出攤。
她跟揉著眼睛的女兒道：“團團，今日娘自己去吧，你在家小心些，不要碰爐子，若是餓了，再去尋娘。”
此時已經是深秋，天氣一日比一日寒冷，中午時還好一些，早晚若有寒風，都有些令人瑟縮。
她之前已經給女兒準備好了夾襖和風帽，知道她不會凍著，卻也心疼。
沈如意搖了搖頭，她翻身坐起來，自己穿衣：“不行，團團要跟娘在一起，而且團團想吃湯包。”
睡得早，早上便餓得早，沈憐雪斟酌一番，還是不放心把女兒獨自放在家中，便點了頭：“好，但你得跟娘保證，若是累了就歇，不能勉強。”
母女兩個絮絮叨叨地出了門。
經過前麵兩日，團團煎餅已經略有了些名氣，並非如何引人流連忘返，夜不能寐，而是因其熱乎和舒適，讓人心中難以忘懷。
今日剛一開張，便立即有人過來排隊，還有同沈如意打招呼的：“團團老板，早安。”
沈如意響亮地說：“早！嬸娘叔伯，恭喜發財。”
她這一吆喝，把每個人的瞌睡蟲都嚇跑，饞蟲立即翻湧上來。
食客們笑作一團，都說：“團團老板好神氣，你也恭喜發財。”
沈憐雪讓團團自己數十個錢，跑著去買了一個大人拳頭大的灌湯包，然後回來在攤子前吃。
這會兒過來排隊的都是熟客，也不用沈如意如何吆喝，他們自覺排隊拿餅給錢，一切都井井有條。
汴京的百姓們，都能靠自己過上好日子。
沈憐雪一口氣做了一百多將近兩百個煎餅，再抬頭時已經天光大亮，金烏從雲層裡探出小腦袋，小心翼翼觀察人間。
這時，汴河大街東側的鐘樓突然響了一聲，沈憐雪動了動耳朵，才發覺到了辰時正。
她正要去看還有多少油果子，沈如意就道：“娘，還有二十七根。”
沈憐雪鬆了口氣，趁著這會兒沒什麼客人，對女兒道：“今日比昨日賣得快一些。”
已經有了兩日經驗，會從這裡經過並要上早工的百姓，大抵都會自己算時候過來買煎餅。
五更時人最多，但略等半個時辰之後，人便逐漸變少，左不過等上一盞茶的工夫便能拿到。
因此上工晚或者不需要出門上工的百姓，便都在這時候過來買早食。
今日會賣得比昨日快，是因為經過這兩日營生，喜歡吃煎餅的百姓也會同親朋介紹，加之她連續三日在這裡擺攤，路過的行人經常看到她攤子生意好，便也會過來嘗試。
如此一來，兩百份煎餅不過兩時辰就能賣光。
沈憐雪身體比較弱，這幾年操勞過度，體虛畏寒，加之之前咳症一直不好，夜裡難以安寢，麵色就沒有那麼好。
前兩日，站到最後她自己都受不了，胳膊都要抬不起來，便覺得兩百份到了極限。
今日倒是覺得，還能再多堅持一個時辰。
沈憐雪對女兒道：“那咳嗽藥當真管用。”
她甚至都沒有吃滿十貼，隻吃了三五貼的樣子，就徹底不咳了，就連喉嚨和胸肺都舒服許多，再沒往日的滯澀憋悶，舒暢許多。
沈如意特彆得意：“我就說管用，娘聽我的就是。”
她這神氣的樣子，把等煎餅的食客逗笑：“囡囡，你可是當家的？你娘還要聽你的哩。”
沈如意非常得意：“可不是，我娘就聽我的！”
食客笑成一團，就連沈憐雪臉上都揚了笑，顯得沒有平日裡那般嚴肅。
就在這時，背簍裡的油果兒耗儘，沈如意就大聲招呼：“油果兒沒啦，明日請早哦！”
排在最後的食客聞言就問：“可能到我？”
沈如意抬起頭，就看到一張略顯熟悉的臉。
她低頭算了算，才說：“能。”
很快就排到那人，因是最後一張煎餅，所以後麵也無食客排隊，沈如意就總是忍不住看他臉。
年輕的食客便好奇地問：“囡囡，我臉上可是有什麼不對？”
沈如意搖搖頭，猶豫片刻說：“阿叔救過團團和娘親。”
她顛三倒四說了一下那日在南牌坊街前事，年輕男子才恍然大悟：“我想起來了，那日有個狂人騎驢衝事，是我們家大人出手相救。”
年輕男子身穿簡單短衣長褲，腰間係帶，帶上掛劍扣，上麵懸著一把長劍。
他衣著雖然簡單，但身上衣服乾淨，腳上鞋襪也是白潔如新，一看便非凡俗人物。
大抵是女兒同這人說話太多，沈憐雪也不由抬起頭來，往他麵上掃了一眼。
那日她一直抱著女兒背對著眾人，這才看清來者樣貌。
年輕男子不過二十五六歲的樣子，長相稍顯清秀，眼尾帶笑，看起來很是和氣。
若是忽略他腰上的長劍和打扮，沈憐雪甚至以為他是個讀書人。
“多謝郎君搭救，”沈憐雪給他加了兩個蛋，把煎餅遞過去，“這是送給郎君的，感謝郎君仗義。”
男子大抵沒想到自己順手搭救還換得一頓早食，他接過煎餅，還是堅持給了錢：“不過順手罷了，當不得謝，我家中有規，不可貪百姓錢財，便白得個蛋吧。”
他說著便把銅錢放到笸籮裡，取了煎餅揚長而去。
沈如意捧著沉甸甸的銅錢笸籮，小聲說：“這個阿叔是個好人。”
沈憐雪笑著摸了摸她的頭，從灶膛邊上取了熱水給她，讓她壓壓風，又從邊上的攤位買了三個胡餅，便同女兒回了家去。
之後幾日，沈憐雪嘗試做出了芥辣瓜，把它們切碎備用，若是有人要加就撒一些，吃不慣的就不放。
她每日的生意也逐漸穩定下來，一早上大約能賣二百五十份，偶爾會早一些收攤，偶爾晚一些，也大約在午時，倒是不耽誤劉二娘家做生意。
漸漸的，團團煎餅小有名氣。
有慕名而來的饕餮食客，有習慣熱騰飯食的老客，也有專為嘗奇特的芥辣瓜煎餅，一邊吃一邊迎風流淚的奇特品味食客。
當然，一開始提議要放芥辣瓜的郎君也如願以償，每次吃就都要加一倍的芥辣瓜，寧肯吃得淚眼汪汪也不罷休。
日子似乎一下子就好了起來。
到了十一月初一，沈憐雪是粗粗一算，已經攢下將近四貫錢。
這比她當時從沈家帶出來的體己都多，那一串串的銅錢沉重厚實，讓她心中安定。
一開始她隻是想擺脫讓自己疲累困頓的漿洗鋪，卻沒想到生意會這般好，食客們的誇獎和人們吃了煎餅之後的笑容，讓沈憐雪內心的膽怯慢慢被驅散。
她發現，自己似乎也沒那麼怕出門，也不會再懼怕陌生的世界和熙熙攘攘的人群。
她甚至不太會害怕年輕而高大的陌生男子，隻要她不靠近他們，也不讓女兒靠近，她們似乎就很安全。
已經存夠四貫錢，沈憐雪便道：“得去給你九嬸嬸還錢了。”
一說起錢，沈如意立即便道：“娘，已經十一月初一了。”
沈憐雪微微一頓，隨即便反應過來：“你還是想換度牒？”
沈如意正襟危坐，一臉嚴肅：“是，一定要換。”
女兒如此堅決，沈憐雪捏著袖中的銅錢，決定還是順女兒意。
她點點頭，從箱籠下麵取出錦盒，打開了那個已經有些陳舊的荷包。
荷包裡麵，是瑩潤的雙鯉玉佩。