咂咂嘴,昔顏咧嘴露出兩顆小虎牙,開心地對著牡蠣道:“既然在小食堂裡,我就默認你是我的食材啦。”
轉身找了個盆,昔顏又撈了一些牡蠣,全放在盆中,澆了清水簡單清洗。
鐵鍋燒熱,清洗乾淨的牡蠣被昔顏整整齊齊碼在鍋內的蒸架上。
新鮮的海鮮無需任何調味,也不用加水,直接開火清蒸。
趁著牡蠣蒸製的功夫,昔顏取了乾淨的瓷盆,找到麵粉,開始和麵。
揉好的麵團,被放在乾淨的案板上,經過擀麵杖的左擀右擀,很快變成了一張大大的麵餅。
在麵餅上均勻撒下乾麵粉,昔顏提起麵餅的一邊,折疊成幾層。
手起刀落,按照昔顏想要的寬度,麵餅瞬間變成排列整齊的麵條。
抖散麵條,在舒展開來的麵條上多撒些乾粉,再抖勻。
勁道的手擀麵條,便準備好了。
帶著海鮮鮮味的熱氣,從灶上的鐵鍋蓋沿邊溢出。
打開旁邊鐵鍋的蓋子,原本空無一物的鍋底,已被蒸架上大火逼出的牡蠣鮮汁填滿。
昔顏將蒸架上整盤的牡蠣端出,隻留一鍋冒著熱氣的鮮湯。
氤氳滿屋的香味,讓昔顏恍惚回到了海邊。
海鮮的鮮,到底有些單薄。
隻有配上肉脂的香,才能真正激發出美食味道的層次感。
昔顏尋了一圈,也沒找到鮮肉,看來這個小食堂果然是有些日子沒用了。
倒是找到半罐豬油,勉強湊合用吧。
灶台上另一個鐵鍋也被燒熱,油鍋中倒入豬油,大火激出油脂的香氣。
再將那一鍋牡蠣鮮汁全部倒入熱油中,撒一把切碎的蔬菜丁,攪勻後蓋蓋。
很快,牡蠣鮮汁再次沸騰,昔顏將手擀麵放入湯汁中,又在麵下臥了兩個雞蛋。
等待煮麵的時間,昔顏也沒閒著。
伸手摸摸蒸架上的牡蠣,這會兒不燙手了。
昔顏開始徒手剝開牡蠣殼,撬出牡蠣肉。
鍋內湯汁沸騰時發出的咕嘟聲,像是一曲協奏曲,為昔顏開殼取肉伴奏著。
一部分牡蠣肉被小鐵劍細細切成肉丁,另一部分直接原樣放著備用。
收拾完,昔顏聞著鍋內散發出來的香氣,打開了鍋蓋。
熱氣瞬間撲麵而來,隨之而出的,則是更加濃鬱的鹵子香。
撒了一把香蔥碎,手擀麵就要出鍋了。
先撈出雞蛋放進瓷碗,再蓋上麵條。
趁著鍋裡的湯汁還沸著,昔顏將牡蠣肉丁與整個的牡蠣肉分彆放入漏勺,在鍋內燙熱。
熱透的牡蠣肉丁,連同鍋內的鹵子,一同澆在麵條上方。
最後擺上整塊的牡蠣肉,加熱熱的濃鬱湯汁。
綠色的蔬菜丁,鮮嫩的牡蠣肉,吃飽湯汁的手擀麵,伴著海鮮的鮮味與油脂的香味,成就了兩碗味鮮濃香的海鮮打鹵麵。
昔顏被香味勾得不自覺拿起筷子,在小一點的瓷碗中,夾起麵條嘗了一口。
爽滑筋道的麵條在口中彈開,同樣爽彈的還有牡蠣肉丁。
脆脆的蔬菜丁裹著香濃的湯汁,在昔顏口中把香味與鮮味完美釋放。
“你怎麼偷偷吃!”
沉浸在美味中的昔顏,被這說話的聲音擾醒。
用力嚼了兩口,昔顏確定這不是她發出的聲音。
沒錯,嘴巴被美食占用著呢,她哪有空說話。
想到這,昔顏左眼頓時莫名狂跳起來。
不對,這聲音是……