陸樺準備去市場碰碰運氣,看看能不能買到。
接下來要努力掙錢了,從海邊運來的東西,不可能便宜。
至於譚蒙,他們家如此投桃報李,反倒叫陸樺不好意思了,或許可以教對方那個古法發豆芽?
心中有了成算,陸樺放下了心,索性趁著今天還有時間,陸樺翻找出之前采購好的鹵味調料,支起兩個鍋子,其中一個鍋子點火燒水,另一個鍋子放著涼水。
先把豬棒骨剁成小塊,清洗過後進涼水鍋子裡,點火燒水,大火燒開後,用勺子撇去湯上的浮沫,再將豬棒骨撈起用早就燒好的熱水洗淨。
再放入鍋中加入剩餘的熱水,抽出幾根柴火讓大火轉小火再慢慢熬煮豬棒骨。
這時客人也多了起來,陸樺一邊看火一邊上菜製作配料,四人忙得團團轉。
等人流漸漸散去,燉煮的鹵料也恰好熬煮了一個時辰,陸樺將棒骨撈出後,撇去湯上飄蕩著的浮油,把這鍋湯底留下,放在旁邊備用。
陸樺拿出其他鍋子,先是燒了熱水放在旁邊,再用熱了的鍋中放入油和白糖,用小火慢慢的炒,直到糖變成了糖漿,糖又漸漸的冒起了泡泡泡泡越來越大,糖漿也變成了濃稠的深紅色,這時就要眼疾手快的倒入沸水。
將陸樺能找到的所有香辛料都丟在順路買來的紗布中,打結係好。
將早就熬煮好的豬棒骨湯取出部分,放入鹽和糖漿,宰相剛才放好香料的紗布放入其中,煮沸後再用小火慢慢燉煮。
顧世安前一秒還在哎喲哎喲的說自己沒有力氣,下一秒就嘩一下湊過來,先是蹭了蹭陸樺衣服:“嫂嫂你終於忙完啦,我都不敢進去怕打擾你。”
才抬起頭,黑亮的眼睛信賴的看著陸樺:“嫂嫂真厲害,做的這個吃食好香啊,一聞就知道是嫂嫂的手筆,一定能大賣。”