第 18 章 叫花魚(2 / 2)

珍饈小廚娘 千燈宴 3880 字 8個月前

沈映看她一臉無所適從的樣子,想了想就道,“要不您幫我把那把白菜洗了,還有那塊麻布,我做翡翠凍要用的。”

“哎,好!”果然聽見有活乾,陳氏反而輕鬆了,拿了東西就往泉水那走。

小燕兒早就打好了水,蹲在那聚精會神地看著沈映剖魚。

內臟丟掉,魚腹的黑膜也要仔仔細細洗掉,不然腥的慌。

沈映動作麻利,不一會的功夫就把魚都收拾好了,內臟交代小燕兒埋去地裡,省的招蟲。

鯽魚的吃法多種多樣,清燉、紅燒、乾酥,都好吃,不過那樣又得占著鍋不好煮飯,所以沈映打算借鑒一下“丐幫”烤雞的方法,做個叫花魚。

蔥薑蒜和雞樅通通切碎,再用醬油、料酒、鹽巴調成料汁,每一條鯽魚都認認真真從裡到外抹上醬料。

小燕兒捧著一大團土蹬蹬蹬跑了過來,“姐姐,這些夠麼?”

“儘夠了。”沈映不方便洗手,就讓小燕兒來和泥巴。

沈明舟路過時看得眼睛都快掉下來了,兩個人不是做飯麼?

怎麼玩上泥巴了!

醃好的魚用蕉葉層層裹住,又用葉莖捆得結結實實,再用泥巴裹了幾層,用灶灰埋住,這才吩咐小燕兒生火。

上頭正好煮飯,兩不耽誤。

小燕兒兩隻手上都沾著泥巴,卻還是蹲在灶台前不肯走,目光灼灼地盯著火光裡的那團泥巴,仿佛這樣盯著,魚就能熟得更快些似的。

或許真是因為感受到了她目光的壓迫,沒一會兒的功夫,米飯香和肉香就伴著躍動的火苗一陣一陣地往外飄。

陳氏在泉邊洗好白菜和麻布,轉過身就看見自家方向已經升起了嫋嫋的炊煙,風吹過來都帶著飯菜的香氣,隱隱約約還能聽見小燕兒和沈映在說笑。

陳氏拿著東西怔了好一會,眨了下眼,不知怎的就滾下兩行淚來。

分家出來之後她晚上就沒睡踏實過,連夢裡都在擔心日子過不下去,自己和幾個孩子活活餓死,直到現在,她才覺得這日子是真的有奔頭了。

陳氏胡亂用袖子抹了把臉,這才拎著東西往回走。

沈映正打算讓小燕兒去叫陳氏呢,就看陳氏自己進來了。

“娘,快來!姐姐做了……做了花花魚!”小燕兒沒記住名字,就記得裡頭有個“花”字。

陳氏答應道,“來了!”

聲音都比平時亮些,倒讓正在用燒火棍往外撥叫花魚的沈映又抬頭看了她一眼。

陳氏怕她發現自己哭過,一遍假裝扇煙一邊說,“正好站在下風口,這給我熏得啊……”

沈映一聽也跟著點頭,這石頭搭的灶台屬實是不太行,風一吹火星子連著灶灰四處亂飛,一不留神就迷了眼。

廚房她是沒錢蓋,但是弄些泥來把灶台修繕一下應該沒問題。

不過這事兒也不急——眼下最要緊的是,吃飯!

沈映重新把注意力移回叫花魚上,外頭裹的那層泥已經乾透了,燒火棍略在四周敲一敲就簌簌往下掉土塊。

魚的鮮香和蕉葉的清香徹底沒有了阻礙,像長了腳似的順著他們的鼻腔就往肚子裡鑽,喚醒了裡頭的饞蟲。

“好香啊!”小燕兒口水都淌下來了,趕緊挪遠了一點,生怕滴到魚身上。

沈映用筷子揭開蕉葉,露出裡麵油亮酥軟的魚肉來,連骨頭都被煨透了。

她本來還想再炒一盤白菜,可看見這烤魚,沈映也有些繃不住了。

陳氏更是沒有二話,一頓飯兩個菜那是在沈家逢年過節才有的待遇,今天有魚肉吃,還吃白菜做什麼!

也不用碗裝,蕉葉就是現成的盤子。飯盛好了,卻沒人動筷子,反而齊刷刷地看著沈映。

沈映有些懵,“都看著我做什麼?快吃呀。”

小燕兒捧著碗,小聲說,“姐姐,你忘了分魚呀。”

沈映這才恍然大悟,之前在沈家,是沒有自己夾菜這個說法的,飯菜做好了,由沈婆子分,各人隻能吃自己碗裡的。

現在分出來了,陳氏他們還保留著以前的習慣,隻不過分飯的人由沈婆子變成了沈映。

沈映拿起筷子給小燕兒夾了塊魚肉,“分什麼分,自家人吃飯,想吃就夾!”

“啊?不分?”小燕兒驚訝地瞪大了眼睛。

沈映又往陳氏碗裡夾了塊魚肉,“嗯,快吃吧,涼了就不好吃了。”

陳氏愣了愣,也給沈映夾了塊魚肉,“嗯,不分了!一起吃!”

一旁的沈明舟端著飯碗:??

算了,他還是自己來吧。