陸修微微覺得新奇，看著紙上與匾額字體一樣隨隨便便的字跡寫著七個菜，菜名不若彆家酒樓雅致脫俗得要生生叫人看不出是什麼菜來，這紙上的菜名那叫一個清晰明白：“胡椒豬肚雞”、“金湯紫蘇鯽魚”、“鹹蛋黃蟹柳豆腐煲”、“辣子雞”、“涼拌胡蘿卜菠菜粉絲”、“肉釀白菜卷”、“清炒莧菜”。

女子見他的目光巡了一遍，知道已經全部看完，笑道：“客人一個人的話，三個菜便足夠了。菜式大致上兩天一換，客人若是想都嘗一嘗，明日再來要另外的菜便是。”

陸修點點頭，道：“金湯紫蘇鯽魚、辣子雞、清炒莧菜。”

女子手上拿了炭筆，在菜單上勾了這三道菜，又在右上角寫了“上肆”兩字，淺揖一禮：“客人稍等。”隨即下樓。

隻不過一刻鐘後，就另有一青色短衣的少年端著一個大木盤子走過來，剛推開門，陸修便聞到了菜香。

香味不是很濃，卻很是勾人。少年同樣穿著青色短衣和褲子，利落地把木盤子上的三道菜放到桌上，並問：“客人是渴酒還是吃飯？”

陸修一路從大堂過來時便看到彆人的桌上有的放著一個白瓷鶴嘴壺，約半斤左右，道：“來一壺酒。”

少年笑著道：“小店今日供應兩種酒，一種是青梅酒，一種是柚子酒，都是三十文一壺半斤。青梅酒是去年浸的，足一年了；柚子酒是年前浸的，剛四個月。”

果然清淡，全是果子酒，陸修微有失望，卻仍道：“青梅酒罷。”

須彌，少年便也送上一個鶴嘴壺和一個酒杯，道：“客人若是要吃飯了，可以自行去樓下盛取或者叫小人盛來。”頓了頓又道：“鯽魚多刺，客人請小心慢用。”方才下樓而去。

陸修執壺倒酒，卻見酒是澄清的橘紅色，十分清亮，倒在白色的酒杯裡，如紅梅白雪，十分好看，舉杯一聞，酒的香、梅子的香繞鼻而來，一口入喉，醇香中帶著梅子的酸香味，異常適喉，竟不算清淡。

這浸泡梅子的酒，不尋常。陸修心情微微上揚。

一口酒下肚，他伸出筷子夾了一塊鯽魚肉，鯽魚多刺價廉，一般飯堂酒樓更喜歡用鱸魚、鯉魚、鯿魚等，但陸修自幼卻喜歡吃鯽魚，特彆是指長的小鯽，鹽酒醃幾分鐘，鍋裡下菜籽油與薑蒜略煎一煎，不能煎太久，否則失之嫩，烹料酒與秋油，最好再下一小塊豬油，加少許滾水略煮，收汁，便極其鮮嫩美味，是大鯽魚比不上的。

這一盤鯽魚並非小鯽，魚身足有一個男子手掌長，金黃湯汁極濃鬱，隱隱有一股異香，卻是紫蘇的香味，時人偶用紫蘇入菜去腥，陸修是喜歡的，他這筷上的鯽魚肉雪白，便壓下筷子浸了浸湯汁，再送入口中。

一瞬間，口齒生香，魚肉細膩柔軟中帶著絲絲縷縷的感覺，讓人意識到魚很新鮮，湯汁滲入魚肉，慢嚼之下，既有魚肉的原味又有湯汁的濃鬱鹹香，而紫蘇之味外更有一股說不出來的異香。

陸修本就極愛吃鯽魚，這道鯽魚也就三條，一口酒一口魚肉，幾乎很快就被他吃完。剩下的魚湯，那當然是最後用來留著拌米飯了。

再吃辣子雞。

這是他從未吃過的菜式，紅紅的一盤，雞肉小小塊，要在整盤的紅辣椒中尋找，然而雞肉緊致，在油中炸得外脆裡嫩，雞肉的香、油的乾香、辣椒的香、調料的香，混在一起，美味得他再要了一壺青梅酒。

這本就是下酒菜啊。

再夾一筷莧菜，莧菜汁很快染紅了雪白米飯，看著更添胃口，莧菜隻是簡單清炒，似乎除了油鹽其餘什麼都沒放，然而也許是莧菜極嫩，油脂新香，仿佛牙齒還沒碰到莧菜的葉杆便斷了，無比清爽脆嫩。

兩壺酒喝完，陸修去盛了米飯泡魚湯，木桶裡的米飯因為是炊熟的，粒粒分明，雪白飽滿，香味濃厚，竟是上好的兩湖米。

這樣的米飯空口吃已是好吃，泡了魚湯如意料中極其香濃。他也沒有叫人，自行去再盛了一碗米飯，

這三盤菜兩壺酒，配上新炊熟的兩碗米飯，是陸修近年來吃得最愜意舒服的一頓晚食。

菜式的調味、火候，陸修吃得出來其中的功夫。

大巧無工。

這家菜館當真令人驚喜，這是才新開不久便滿了座，他有感覺，不用過太久，這裡將會是一席難求。或許很快就會變成大酒樓了。

他站起來，去樓下會鈔。

這家店的規矩是在樓下門口會鈔，夥計並不管會鈔事宜，他甫一進門便知道了這個不同。會鈔台剛才坐著的是一個中年男子，不過等他下去的時候卻見已換了一個年輕女子坐在那裡。

他走得略有些近了，不過關鍵是他的耳力好，聽得她邊上一個夥計低聲說道：“……客人有十餘名，要點菜，讓我們置辦一席。”

年輕女子淡淡地道：“食堂並非酒樓，不點菜，不辦席，隻招待一到四人。若是友人親朋多，兩張桌子並一張坐八人也是可以的，再多就恕不招待。你隻需回說我能力有限，力有不逮。”

夥計微微猶豫：“可是……”

她不再理會，抬眼看向陸修。

陸修的目光與她的目光撞了個正著。說是年輕女子，其實按年齡來說是少女更為合適，但因為她神情沉靜，又比普通少女多一分成熟。

烏濃的墨發在頭頂束成頂髻，細白珠箍扣在發髻周圍，露出光潔的額頭，膚色極白。耳垂上戴著金銀丁香，身穿月白暗花豎領對襟窄袖短衫，整個人十分利落。

陸修微微有些尷尬，剛要開口，她便說道：“盛惠一百八十五文。菜飯錢一百二十五文，青梅酒兩壺六十文。”

這個價格……不能說貴，但也不便宜了，畢竟一斤上等豬肉也不過二十文。

見陸修毫不猶豫地會鈔，年輕女子麵上雖然毫無表情，但卻低聲解釋：“所用食材儘皆取其精華部分，非鮮活不用，非當時不取，調料也是如此。青梅酒所用基酒乃北地自釀酒。”

陸修見她年紀雖小，但聲音略為低啞，有一種曆經辛苦的恍惚感，不禁仔細看了看她，極白的膚色襯了極黑濃的眉睫和烏發，令人有一種失真的感覺，但她看向他，誠懇解釋，烏沉沉的雙目仿佛能吸儘光線。

陸修定了定神，點點頭，語句簡短：“吃得出來。”數好一百八十五文放在台麵上。

正轉身，卻聽她又說道：“若是陸推官常來吃的話，可以記賬。”

陸修回頭，她卻不再看他，開始給下一位會鈔的客人報賬目。