老年人的各種病症多，尤其是這些七十歲以上的老人，在年輕的時候沒少吃苦，什麼風濕病、關節炎，每個人多多少少都有。

“你最近去哪看病了？”

“老毛病不好治，去了就是白白浪費錢。再說了，你不天天看見我往食堂跑，哪有功夫去看病。彆問我，你們不也是身上不疼了，哪個大夫給開的藥？”

平時沒什麼感覺，在李大爺指出來情況後，大家夥才猛然發現身上的那些小毛病好久沒犯了，連晚上睡覺都比以前要香上許多。

大夥陷入沉思。

一個人身體好了可能是例外，一群人身體都好轉那就不是巧合了。想想近些日子和以前的不同，再琢磨下他們這些人的共同點，好像隻是因為每天來社區食堂吃飯。

“我就說小老板是個有福氣的，你看他回來後他爺爺奶奶的身體立馬就好起來了。”

“社區食堂也是個福地，每次我來這裡後都感覺舒服了不少。”

等晚上回家和家裡人提起這些，那些年輕人包括中年人雖然不讚同福氣、福地之類的玄學因素，還是認可有社區食堂的功勞。天天吃好喝好，心情愉快，身體可不就是好了嘛。

其實和飲食健康規律有關聯，但能有如此明顯的效果，林霽覺得還是因為食堂每周售賣的特殊菜肴，每次食用都能增加健康值，老人們身體差效果會更快表現出來。

林霽自己天天在食堂吃飯，都感覺以前熬夜加班有些虧空的身體被完全補充回來，天天在食堂裡麵忙碌著，不管是力量還是體力都有了不小的增長。

年輕一點的人都更相信科學的解釋，可老人們多少有點迷信，況且自己的身體自己最清楚，光吃飯就能治好病那還有誰去醫院。雖然有些不講道理，老人們還是將身體好轉歸功於林霽和社區食堂有福，也算是和真實的情況相符，並開始將這種說法慢慢向外流傳，隻是時間短，速度慢，效果還沒有顯現出來。

陰雨連綿，接連幾日都沒有放晴過，起來的氣溫重新降了下去，把放入衣櫃的厚毛衣再次翻找出來。

持續不斷的小雨增加了出行的困難，降低了出門的欲望，最近火起來的社區食堂終於變冷清了一點，來吃飯的都是相熟的食客。

這種帶著涼意的天氣，就適合做些吃完熱乎乎的燉菜。

林霽琢磨了一下，大早上就開車去買了幾隻散養的走地雞，將雞宰殺處理乾淨，剁成小塊，放入沸水鍋中焯燙，撇去浮沫撈出。鐵鍋加油，油熱後加入蔥薑蒜、八角香葉等爆香，再加入雞塊和調味料進去翻炒。等炒到雞肉金黃，再加入冷水用中小火燉煮。

燉雞肉的同時和麵分成小個的圓團，看鍋中湯汁變黏稠了，開蓋，將麵團扯成細長的麵餅，一半緊緊貼在鍋壁上，剩下那半蓋在菜上，被湯汁淹住。

吃地鍋雞最受歡迎的不是雞，而是鍋邊貼著的麵餅。林霽怕麵餅不夠吃，將麵餅扯得比較細長，整齊地排列在鍋邊。沿著鍋邊貼滿一圈後，繼續扯出麵團整個放在菜的中間，將所有雞肉都蓋了起來。

蓋上鍋蓋，湯汁在鍋裡不斷翻滾中，餅子被鐵鍋傳導來的熱度炙烤，同時被湯汁浸染。麵餅和雞肉同時烹飪，等鍋裡的湯汁熬煮到不多時，再往裡麵加點青椒香菜，就可以出鍋了。

這個菜盛出鍋就容易失去味道，是大鍋飯避免不了的缺點。為了儘量減少風味的喪失，林霽就讓徒弟們負責，直接從鐵鍋中盛飯到大家的碗中。

貼在鍋邊的餅子最好吃，但因為鐵鍋的灼燒會有些硬，所以那些年齡大牙口不太好的老人們，分到的是最中間，完全蓋在雞肉上，被湯汁浸泡的餅子。

愛吃會吃的人都更喜歡吃餅子，吃的時候先吃貼在鍋邊的那部分，那部分就像是鍋巴一樣，有嚼勁，充滿韌性，等吃到中間，麵餅就變得柔軟細膩起來，要說味道最驚豔的就是最下麵浸泡在湯汁裡的部分，長時間浸泡在湯汁裡麵一起燉煮，讓餅完全吸收了湯汁的鮮美，柔軟的口感，鹹香的味道，既滑嫩又乾香，口味妙不可言。

根本就用不著另外做主食，光吃餅子就能吃到撐。

餅好吃，雞肉自然不差，新鮮宰殺的小公雞肉質緊實，剁成小塊的雞肉在鐵鍋裡經過長時間的燉煮，保留了雞肉的鮮嫩和多汁，又將雞肉燉得酥爛。用唇齒輕輕一抿就能夠輕鬆脫骨，就算是老人吃起來都毫不費勁。

要是吃一口餅子，再吃一口雞肉，肉裡麵有餅香，餅裡麵有肉香，那滋味，絕對是人間美味。

外麵下著大雨，坐在屋子裡麵吃著地鍋雞，從喉嚨到胃都是暖洋洋的，身子啊是再舒坦不過。