下午，第一節課，家政教室。

“同學們，今天我們來學習如何做小蛋糕。首先橙汁70克+20克砂糖，攪拌均勻，一定要完全融化，看不到砂糖粒為止，橙汁我們用的是“新的”濃縮橙汁，按照30克橙汁+40克水配置的，這種橙汁味道很濃鬱。然後加入65克色拉油，攪拌成米湯狀的溶液。接著篩入低粉100克，稍微攪拌，這個時候感覺稍微有些粘稠，不過不要緊，即使不勻也沒關係的。再加入5個蛋黃，攪拌成光滑的蛋黃糊，5個蛋白中加入10克澱粉、幾滴白醋、少許鹽、20克砂糖進行第一次打發，用中速打發，用打蛋器，選擇3並加速。當我們打發到起細小泡泡後，加入20克砂糖進行第二次打發，仍舊選擇中速，打到濕性發泡後加入最後20克砂糖，打到乾性發泡。然後取1/3蛋白拌入蛋黃糊，用刮刀以切拌的方式拌勻，不要太著急，儘可能拌勻，動作稍微快一些就可以。把拌好的麵糊倒回蛋白中繼續拌勻，倒入8寸的蛋糕模，用力震幾下，進入已經預熱到140度的烤箱，60分鐘，中間不要開櫃門，等到蛋糕恢複到跟模具一樣高，打開櫃門，用手輕拍表麵，可以回彈，不留印記就是好了，有輕微的沙沙聲沒關係。最後出爐後輕震幾下，馬上倒扣，冷卻後脫模。這樣一個蛋糕就做好了~剩下的就是你們自己加點東西了~好了，開始吧！”

“小落箏，你想做什麼口味的呢？”

“恩，今天工作量很大呢~我想想~應該是21個……吧~”

“21個？這麼多，給誰吃啊~難道，小落箏……”

“啊拉啊拉~等我做好再說，哥哥，我很忙呢~等會兒再說~”

1小時後

“終於好了~”

“好了？”

“恩，哥哥，這9個給你，上麵都寫好名字了，你幫我給你們網球部的正選吧~我後麵就溜了哦~我得去看看那小子了~”

“9個？我們就8個正選呀！小落箏是不是數錯了啊~”

“哎，哥哥自己看就知道了~不說了，我走了~拜拜……”

———————————冰帝——————————青學——————————————

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