第十一章 炸豬排(2 / 2)

若是滋味讓他失望,他必狠狠譴責好友一番。

這念頭一浮起,心裡做足了準備,直到煎餅果子到手上後,柳子懷才知自己錯的有多離譜。

麵餅煎至金黃色,充斥著濃鬱蛋香和芝麻香氣,林宵宵見他一身書生氣便自主給他多加料,整整一個餅比其他食客的豪華版還要大上一些,整得柳子懷還有些不好意思。

因著煎餅果子分量極大,他一口還咬不下,小心細細品味口中奇妙,下一秒徹底被林宵宵的手藝征服。

好友柯雲路一臉憾意踏進講堂,鼻尖靈敏地嗅到熟悉的味道,同時視線在一處停住。

眼睛一亮,大喜道:“子懷兄!”

他一個快步流星地上前走,話語曲折,“兄弟我今早去晚了沒搶到煎餅果子,現下腹中有些不適,不知?”

眼神直勾勾地盯著柳子懷手上的吃食,可惜他充耳不聞,哼哧哼哧吃了半個果子。

好半會兒,他吃了個七八分飽,想著剩下地留著下課後再吃。

小心折好油紙塞入懷裡保溫,擦擦嘴又恢複了往日溫潤形象,眼神一瞥,佯裝驚訝道:“雲路兄今日怎沒買煎餅果子?”一頓,語氣有些幸災樂禍,“還是多虧了雲路兄提醒,不然我哪能嘗上這麼好吃的吃食啊……”

柯雲路嘴角微微顫抖,“……”

彆說他聽不懂話裡的暗示,這人分明是故意的!

“呐,給你吧。”

見好友臉色一黑,也不再逗他,將懷裡溫熱油紙遞給他。

“這是我吃剩下,若是嫌棄……”

“不嫌棄不嫌棄!”

……

晌時一到,夫子下課後兩人不約而同地往書院外走,默契一笑。

車攤招牌上掛著呢,今日午食有炸豬排和黃金蝦球。

林宵宵現在做起了午食預售,小木牌也是一早就掛上了,所以許多老食客也都聞訊而來。

炸豬排製作方法也簡單,把豬裡脊切成一指厚豬排,刀一轉,用光滑的刀背將豬排肉打散,顯得形狀要大些,下油鍋炸也更容易熟。

調料碗內加入料酒除腥,鹽和黑胡椒粉醃製半刻鐘。肉排取出兩麵都拍上適量的乾澱粉,沾滿蛋液,最後裹滿一層香脆的麵包糠就下入油鍋內。

麵包糠也是林宵宵前個晚上研究出來的,借用劉大嬸家的土烤爐子烤了幾盤麵包。第一盤試了下火候,控製的不好直接烤成黑炭,劉大嬸一臉心疼的看著她搗鼓著麵粉,好在第三盤算是烤出像樣的麵包出來。

所幸將剩餘的麵粉都烤了,分了幾盤給出去,剩餘的她全都切片烤成了脆脆的麵包片,用白色紗布包住,擀麵杖不斷拍打,直至沒有大顆粒地麵包碎就可以了。

豬排在油鍋內炸五分鐘至兩麵金黃,放食盤內瀝乾油分後再進行複炸一次,這樣殘留在豬排內的油會更少,很大程度上減少豬排的油膩感。

瀝乾表麵的油脂後,林宵宵將它切成兩個手指粗的長條塊狀後裝盤,碗裡裝滿香噴噴彈牙的米飯,鋪上滿滿一層豬排後再加一點胡瓜絲點綴。

柳子懷兩人快步走來,見攤前沒幾人鬆了口氣,心情格外愉悅。

“老板,給我們來兩份炸豬排,謝謝。”

“好的,今日桌椅都坐滿了,不知二位公子是打包還是在這兒吃?”

林宵宵打算好做早食後就立馬去打了三套桌子板凳方便食客享用美食,午時的街道很多碼頭工人結伴同行,沒一會兒三張桌子就坐滿人。

她也是做了第二方案,定製了五十個木製便當盒供食客打包帶走。

便當盒她也是找的造推車的師傅訂做的,見她是老客戶且是他沒見識過的盒子造型,給她最快的時間趕出來。

製作簡單,木材算上加工費也要不了幾個銅板,就算有人不還也不虧。

“一份炸豬排十五文,打包多加三文,返還便當盒可以找小攤退回三文哦。”

兩人看了眼確實沒位置了,反正吃完就送回來就是了,“那打包吧。”

不一會兒,兩份炸豬排就做好了,柯雲路兩人見林宵宵還往盒飯內裝入米飯感覺呼吸有一瞬間的凝滯。

心裡不約而同的疑惑,十五文錢一份真的不會虧嗎?

“二位公子,打包好了,用餐愉快哦。”

林宵宵裝好後,笑著遞給明顯有些震驚的兩人,眼底的笑意越發明顯。

不單單是他們二人呆愣住了,後麵其他尋著香味而來的食客也是瞪大了雙眼,看著笑容燦爛的林宵宵仿佛她周身散發著柔和光芒。

食物分量十足,價格還經濟實惠,尤其是對那些在碼頭上做力氣活的工人們來說,一份炸豬排他們甚至就能吃個大飽,再來上一份煎餅果子,肚子撐得鼓鼓的,疲累的身心都由內而外散發出勁兒來。

試問,誰家十五文的葷菜就能讓一個飯量大的工人吃的飽飽的。

心裡感動的同時,決心下次一定拉著其他夥伴一起來!