這麼想來,她果然應該和宋夫子搞好關係?
一來能順利地留在書院裡,宋夫子功不可沒,以後說不定還有要托他幫忙的地方,可不得搞好關係,二來,既然他跟山長如此相熟,那一定也對這書院有所了解,想來從他這裡入手,能更好地得到她想要的信息。
黃顙魚湯已經在鍋裡燉上了,這一鍋裡魚其實並沒有多少條,主要是豆腐和蘑菇,除了今天新鮮摘來的野生蘑菇外,桑秋還泡發了一些乾香菇,將乾香菇切成小碎丁,也一並放進湯裡燉煮。
鍋裡的魚湯小火翻滾著,顏色是好看的奶白色,咕嘟咕嘟的。
這是黃顙魚提前下入已經炒香薑和蒜的熱鍋中,兩麵都略煎一下,等整條魚都被均勻煎香之後,再盛起放入大口的燉鍋中,下入那些豆腐菌菇之類的輔料,也都是燉湯很鮮的材料。
幾樣食材的味道各有千秋,但隨著小火的慢慢燉煮,每種食材的鮮美滋味都融入到這一鍋濃湯之中,湯底的奶白色越來越濃,隔著幾步遠,就能聞到從燉鍋中飄散出來的濃鬱香氣。
“好香啊!”小鳶兒吸了吸鼻子,咽了咽上湧的口水,“我們晝食便是吃這個嗎?”
“等燉完了,給小鳶兒一條最肥的魚吃。”桑秋往燉鍋中瞧了瞧,魚湯已經燉得到位,湯底濃醇卻又不渾濁,黃顙魚安靜地躺在中央,四周都是各色食材,桑秋將食材放入其中後,沒有隨意翻攪,所以連豆腐都還保持著完整的小方塊形狀,看著很是好看。
她往湯裡調入了適量的鹽,鮮蔥和芫荽已經切碎放在一旁的小碗裡,等著依次分發的時候,按照個人的口味加入調味。
這個時候,桑秋便又開始懷念起前世可以隨便使用的胡椒來,天知道她是多麼喜歡胡椒味的食物,什麼胡椒豬肚雞,胡椒蝦,黑胡椒牛柳,就是炒雞蛋和做皮蛋瘦肉粥,她都喜歡往裡麵擱點胡椒粉,提鮮增香,特彆是天氣冷的時候,還能借胡椒驅寒暖暖身體。
桑秋前世的時候,常做的魚湯倒不是這黃顙魚湯,而是鯽魚豆腐湯,一樣是先用油煎香,再燉湯,湯底奶白奶白的,配上一些細碎的胡椒粉,她光喝魚湯,就能吃上一大碗白米飯。
哎,可惜可惜,也不知道自己什麼時候才有機會買些胡椒來嘗嘗,看看大頌朝的胡椒,風味會不會有什麼不一樣。
“彆急,還有韭菜盒子呢!”
桑秋見小鳶兒一副迫不及待躍躍欲試,眼巴巴想馬上嘗一口的樣子,忍俊不禁。
她之前沒想到書院裡還有小娃娃,所以韭菜盒子都做得大了些,本來是想著這樣每人一隻便能吃飽,更方便一些。
不過小鳶兒進來時,桑秋手上還有最後的幾隻韭菜盒子沒有包好,於是就乾脆給小鳶兒包了個小一些的,與其他的不同,這隻韭菜盒子做成了特殊的形狀,沿著邊緣捏上了一圈好看的花邊,成了一朵韭菜花。
韭菜此物纖維豐富,成年人吃了能夠促進腸胃蠕動,對於身體有益,但對於孩童而言,他們的腸胃更為脆弱,韭菜的辛辣刺激,或許會產生惡心腹痛等腸胃道症狀,所以桑秋隻在裡麵包了一點點韭菜,多挑了些雞蛋塊,同時又塞上了一點香菇碎。
烙韭菜盒子不需要太多的油,隻需要用布蘸了油在鍋中轉上一圈,讓韭菜盒子不會粘在鍋上,就可以依次排入鍋中,先將其中一麵烙至顏色微微變黃,出現淺褐色的焦痕,就用鍋鏟鏟起翻個麵,將另一麵也烙到同樣的程度。
之後就將鍋中一隻隻整齊排列的韭菜盒子來回翻麵兒,麵餅和韭菜的香味晃晃悠悠地飄逸出來。
“哇,這個也好好聞!”小鳶兒又吸了吸鼻子。
坐在她身旁,此時正在陪她玩猜石子的小遊戲的宋諸,也聞了聞空氣中飄過來的香味:“可這好像是韭菜餡的。”
“韭菜?!”小鳶兒瞪大了雙眼,不小心碰落了一枚小石子,“是鳶兒不喜歡吃的那個長長的綠綠的韭菜嗎?”
在得到了宋諸肯定的回答之後,小鳶兒被這個事實給打擊到了,垂頭喪氣地連石子兒也不猜了,但不消片刻,她又很快打起精神來。
“可這個味道聞起來明明就跟上次吃的韭菜不一樣,韭菜哪有這麼香的!”小鳶兒氣鼓鼓的,“說不定,這韭菜也跟人一樣,分為好的跟壞的呢,上次吃的就是壞韭菜,姐姐做的肯定是好韭菜!”
“那小鳶兒要不要來嘗嘗,這好韭菜是什麼味道?”
桑秋將給小鳶兒準備的花朵一般的韭菜盒子放到一個盤子裡,再盛上一碗魚湯,又特意從鍋裡挑了一條形狀最完整,看起來最好看的黃顙魚放到碗裡,一起端到小鳶兒麵前。
“哇!”這韭菜盒子的樣子得到了小鳶兒的又一次驚歎。
她迫不及待地用手中的筷子去夾韭菜盒子,但她畢竟還小,韭菜盒子的形狀又難夾,她夾了半天也沒能將其夾起來,扭頭看了看宋諸,見他沒有嘲笑她的意思,於是乾脆撇下筷子,直接上手將韭菜盒子抓了起來。
桑秋在一旁邊看邊笑,小鳶兒這一抓,倒真是抓到了韭菜盒子的精髓,像這類吃食,就該用手抓著咬來吃,才過癮嘛!
小鳶兒咬了一口,包起來的花邊被咬開,露出裡麵的餡料來,綠的綠,黃的黃,還有褐色的是混跡其間的香菇碎。
“韭菜原來這麼好吃!”小鳶兒張大嘴,又咬了一口,將麵餅皮連著中間的韭菜雞蛋餡,一起吞進肚子裡。
“那我的呢?”宋諸抬頭,好整以暇地望向桑秋。