老李的小館子沒有招牌，客人全靠熟客口耳相傳，他不仰賴店裡的收入過活，開這家藏在居民區小小的館子更像是為自己尋摸吃食拉來的借口。他是高級廚師，擁有烹飪河豚的資質，半開放式的廚房既展現了他高超的廚藝，又能夠讓客人看到處理食材的過程，更能夠縮短食材上桌的過程。

河豚有毒，受到刺激會脹大成一個球，露出滿身的刺。

明明已經長成這樣了，依然沒有阻止人類探索的腳步，東坡先生說“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，雖然有解釋說詩中的河豚泛指所有魚類，但好這一口的依然執著地將蘇先生的話奉為皋臬，拚死也要吃上河豚。

雖說如此，小命還是非常重要滴。

經過多年的人工培育，唐禮家鄉那兒養殖的河豚毒性很小，仔細去掉血液、肝臟等便可以放心食用，當然也有一些老饕費儘心思將肝臟、魚子等利用起來，唐禮家鄉那兒就有鹽醃製的河豚肝、河豚魚子，後者據說要用鹽醃製三年以上才可以解毒，沒什麼特彆之處，一味而已——鹹味。

料理台那兒，老李開始了他的表演，他粗糙的手指不費什麼力氣就將整張魚皮輕鬆剝下，白色的魚身放置一旁備用，他拿了刀將那隻有一兩毫米厚的魚皮破成兩層，外層帶刺、內層爽口，前者紅燒、後者切絲。

隔壁桌那個熟客露出老男人心照不宣的眼神，“刨開這層魚皮不能用手上的死力氣，而是要配合扭腰，腰扭呀扭，手被帶動著深入魚皮和魚肉之間，你們看像什麼。”

“像跳舞？”同桌有個年輕男人說。

男人露出隱秘的笑容，“像□□。”

同桌有人窘態、有人附和地笑笑，男人輕撫著膝蓋誌得意滿地笑著，仿佛自己說了什麼有趣的風雅事，大概這就是老李不給他酒的根本原因。

“有點討厭。”唐禮湊到秦延耳邊抱怨，“好像還是什麼老師呢，真是誤人子弟。”

微醺的溫熱氣息噴在耳後，秦延不自在地動了動脖子。

“秦總，你好香。”唐禮喃喃地說。

秦延，“……”

秦延冷靜地抬起手推唐禮的大頭，這一掌直接按在唐禮的臉上，帥氣的俊臉壓得變形。

不過唐禮沒生氣，老實坐好傻傻地笑了一下。

秦延挑眉，看了眼桌上的酒……

他忍不住扶額，怎麼一不留神大半瓶喝沒了？！

“你怎麼喝這麼快？”

唐禮可憐巴巴，“不可以嗎，甜甜的糖水，我渴了。”

真像大型犬。

秦延哄著，“接下來彆喝了，喝水，知道嗎？”

唐禮委屈，但還是乖巧地點頭，嘴巴上小聲說：“果汁都不讓我喝。”

秦延，“……”

媽呀，這還是唐禮嗎？！！！

有人靠近，是處理好河豚的老李，他處理完魚以後當即就自己吃了一片，對自己處理的手法相當自信，等待稍許，確定沒有任何不適後開始給客人們上菜。

“魚片涮湯的，外層魚皮紅燒，膠質很足，裡麵的切絲涼拌，魚骨和白子待會兒烤，你們慢用，菜陸陸續續上的，彆吃太急。”

老李送上魚片的時候叮囑著，他看到了空了大半的酒瓶，驚呼了下，“這小子喝了這麼多！”

秦延點頭，語帶擔憂地追問：“度數很高嗎？我覺得唐禮有點醉了。”

“我用的高度數糧食酒泡的，放了冰糖、蜂蜜、青梅、冰片等等，入口甘甜，猶如果汁，回味甘苦、沁涼和一點點青皮果子的澀，冰鎮一下味道更好，但更上頭，不知不覺就會喝很多，所以這種喝法不推薦。”

老李擺擺手，看著臉上掛著傻笑的唐禮無奈地說：“不會撒酒瘋吧，這孩子竟然敢空腹喝我的酒，瓶子看著不大，但能裝兩斤呢，他竟然喝了一斤多果酒，真是瘋了。哈哈哈哈……”

忽然，老李幸災樂禍地笑了起來，“我認識小唐的時候他還在讀大學，小小年紀就很沉穩，不管是吃東西還是喝酒都點到即止，我沒見他醉過，現在這傻乎乎的樣子還是頭一次見，哈哈哈，有眼福，有眼福了。小唐，還能吃飯嗎？”

唐禮被點名，當即拍胸說：“能！”

中氣十足。

“果然是大小夥子。”

老李摸下巴，疑惑地皺眉，“這就是醉了嗎？”

“上次我們聚餐，唐禮喝多了就很乖。”

老李，“白的？”

“啤酒。”

“那肯定沒喝多，他酒量可好了，喝點啤酒頂多有點暈，說不定回去了還給自己煮點麵解酒。”

秦延，“……”

米線，吃了一大碗的。

“小唐現在看起來還行，吃點東西胃裡麵有食了估計就會好很多，你們慢用，要是有什麼喊我。”

“好，謝謝。”

“客氣啥，小唐可是我的忘年交。”

煮河豚的湯底是清水裡放了一根切段的白蘆筍加一些白菜絲，撒一些細碎的鹽粒就是唯一的調味料，很清淡，卻有植物特有的甜。薄若蟬翼的河豚魚片放入湯中，不需要多久就變得晶瑩剔透。筷子夾著這麼一片魚肉，都怕力氣大點就給夾碎了，不過這是杞人憂天，河豚魚肉硬、脆、有嚼勁，先就這麼清寡著吃一片，感覺沒什麼吃頭，但細細嚼著，越嚼越香、越嚼越有味，魚肉的鮮甜在口腔裡炸開了好嘛，滿口生津，讓人忍不住就去吃第二口第三口。

吃到這一口才懂得，為什麼要拚死去吃。

吃第二片的時候一定要沾上一點蘸碟裡的薄醬油，老李自己釀造的醬油，不鹹、微淡、醬色不深，搭配魚類剛好，能激發魚肉內的氨基酸。

鹽味，更能刺激味蕾，提升食材的味道。

“好吃嗎？”唐禮眼睛亮晶晶地問。

秦延點頭，他覺得滔滔不絕解說著的唐禮為這桌菜增色不少，他一個泡麵就能活、咖啡當早飯的人味蕾大概麻木了，吃什麼都覺得也就那樣，卻因有唐禮繪聲繪色地描述，味道在腦海中有了形狀，麻木的味蕾換發了生機。

生活都變得鮮活有滋味了。

醬燒魚皮一定要在魚肉之後吃，不然醬燒的重口味給味蕾上了濃墨重彩的一課之後，需要靜心品嘗的魚肉就會顯得清寡，畢竟前者是貴妃醉酒的花旦，後者是水袖青衣，各有各的美，隻是需要不同時間段來看。

唐禮伸長了脖子往廚房方向看，垂涎欲滴的樣子像極了大狗狗，要是有尾巴，肯定是繃直地等待狀態。

秦延看了有趣，“唐禮，你醉了嗎？”