今天有些特殊，之前的飯館大多數接待的都是一些普通百姓，今日飯館似乎出現了貴客，不是彆人，正是縣城的縣令以及麾下的官員。

大家都沒見過這種陣仗，而且在所有人的認知之中，他們這些貴人就是可以定人生死的。

季寧鎮定自若，他對於自家的菜品有著自信，而且就算對方真要找茬，他也可以親自下廚按照對方的要求定製菜譜，曾經在現代，雖然大多數時候他都會選擇探店，但也每天都會做吃的，有時候是邀請其他人吃，有時候是自己解決。

所幸，他們縣城的縣令是個好人，他們這一行人過來這邊也是因為這是一家新開的飯館，而且非常的有名氣，尤其是最近風靡縣裡的飲品，季寧有注意到他們沒有什麼特彆的目的，隻是讓他們進行推薦。

季寧沒有表明自己的身份，而是裝成了一個小廝，明麵上他們飯館還是林沅作為掌櫃，引他們進入貴賓二樓之後，就上了飯館最高格宴席。

他注意到這些人更多的把心思放在談論公事上麵，當然，如果他們是為了享受，就不會來他們這一家小飯館了，縣城裡有著更加豪華的酒樓，還有美人。

觀察一個人的口味是他們廚師的必修之課，但真要說他們有多享受食物，卻也不見得，很明顯，他們同樣需要一些刺激的食物，那他就不客氣了。

季寧今日上的是隱藏定製菜單，雖然沒上過菜單，但飯館也是賣的，隻提供給有緣人，諸位大人一開始吃隻覺得食物還不錯，也有聽聞這邊有不錯的甜品和古董羹。

可是一道道華麗又美味的菜肴開始端上來，他們從談話到逐漸陷入了食物的美味中，就連其中胃口最不好的縣令，此刻也對鬆茸海參煲欲罷不能，鬆茸滑嫩頸爽的口感以及極其刺激味蕾的辣椒合二為一，湯汁拌飯能吃三大碗……

“小二，再上一道，不兩道，這個，這個叫什麼菜？”縣令王一文喊道，不隻是他，其他人也都對這道菜鐘愛有加，以至於回過神來這一道菜已經清盤了。

“這是福如東海。”季寧道。

縣令樂了，指著烤鴨，“這個呢。”

“富貴臨門。”季寧答。

對方來了興趣，點了其他幾個菜，毫無例外全是好聽的，包括不限於招財進寶（蔥油鮮鮑魚），鴻運當頭（剁椒魚頭），吉星高照（娃娃菜海捕蝦）等等。

“我看你們菜單好像沒有這幾道。”縣令笑道。

“因為是貴客登門，這一桌都是特製的菜肴，之後也不會加入菜單。”季寧答。

誰不喜歡特殊？尤其是他們本身就與普通人不一樣，而且這些食材用料本身就不是百姓能負擔的，本來這些食材季寧還打算自己用的，現在看來，賺這一筆是可以吃更好的。

縣令一眾很滿意，還帶了飲品回去，看樣子是給自己的家人好友的，他們格外慷慨，給了兩百兩銀子，隨後就離去了。

季寧卻堅信他們會成為回頭客，為了避免還會碰上這樣的貴客而沒準備，像這種級彆的材料還是多少儲存一些，當然更重要的是他已經找到了如何保存這些菜肴的辦法。

要找到大量硝石不簡單，但幸運的是還是讓他找到了，硝石溶於水會吸收大量的熱，可使水溫降到結冰，以此為原理，他做出了“冰鑒”，可以把食物保存在這裡麵，等到要用了再拿出來。

當然更重要的是可以製作冷飲了，隻不過現在畢竟還不是夏季，還要再過幾個月，他才會發揮他真正的作用。

林沅看著保鮮一流的冰鑒，心裡感歎:“你好厲害，什麼都懂。”

其實這也沒什麼，都是現代人的智慧，他也不過是站在前人的肩膀上而已，他隻是很奇怪，這一個時代居然沒多少人知道冰鑒的原理，也就一些富貴人家裡有這東西，當然也有可能是因為這邊的大多數人並不認識硝石作用。

這些硝石除了製冰，還是可以做火折子，火折子倒是常見的，隻是他們不知道原理，也沒想過讓他們溶於水，更重要的是，製冰還是需要大量的硝石，普通百姓家裡是根本沒辦法得到太多這玩意。

此外硝石還能做火藥，但這就很沒有必要了，他又沒打算參軍，他就是一個廚子而已。

“夏天給你做好吃的。”季寧笑道。

“好啊，說起這事……楚掌櫃叫人送來了點香料，是你叫他幫忙找到嗎？”林沅道

“東西到了嗎？”季寧眼裡劃過欣喜。