在我快絕望之際，我終於想到了，零食鋪，甜品屋，點心店！！！我真是個人才。話說前世的我，除了讀書旅行外，最大的愛好便是零食，甜品，點心。在國內吃遍大江南北各色零食小吃，在歐洲，幾乎頓頓都要吃甜品，點心，吃遍法國最有名的點心店，甜品屋；去意大利，西班牙，瑞士。。。各地旅遊的時候，也不忘大快朵頤。。。。。。而且更妙的是，我還很會做甜品哦，那時候專門買了大烤箱，就是為了滿足甜品對時間苛刻的要求。對這些東西的了解在過去的世界不敢說是個專家，但是在現在這個時代，我敢認第二絕對沒有人敢認第一！

於是，我便慢慢回憶曾經吃過的，做過的點心和甜品，哪些可以在現有的工藝體係下製作出來的，又有哪些經過改良也是可以製作的，便一一寫出製作方式。哇，竟然有近百種，這樣我一點一點慢慢推出，即便有其他鋪子偷師，也足夠我獨領風騷數十年了。更何況以我的知識，這個清單還可以慢慢改良和擴充。

創業金的問題嘛，經過兩年的籌謀，平時阿瑪，額娘給我的壓歲錢，還有瑪法，瑪瑪給我的物事，還有從哥哥們那裡“巧取豪奪”來的好東西，算算，大概有個快1600兩，我也算是個小富婆了。買三間小的鋪麵，分彆經營零食、點心、甜品也足足夠了。

而且在順治年間，滿人對女子的要求並沒有太嚴格，滿人女子，不需要大門不出二門不邁養在深閨，我們可以出去自在地溜達，而且，那時候京城的治安還是很好的，即便是我這樣的大家小姐，隻要有奴才，婢女們伺候著也是可以經常出門而不用擔心會有什麼危險的。

至於經營的人手也已經有了著落。

我的貼身婢女初雨，是我們家的家生奴才，比我大六歲，從我兩歲起邊陪在我的身邊，是我除了家人外最最親的人，也是我的心腹。她父親早逝，是叔父撫養她的，那年她叔父得了重病需要就醫，是我從我的小金庫裡拿了50兩（這些都足夠普通的人家一家人舒服地過半年了）讓她拿去給他叔父治病餘錢再讓他們做點小營生。從那後，初雨對我更是以性命相護，絕對是忠心不二的，她的叔父和表哥也感於我的救命之恩賣了我終身為奴，經過近一年的觀察，她叔父察哈爾和表兄濟格都是非常老實，忠誠的人，認定了一個主人，必會忠於她一輩子，我也很放心把很多事情交給他們去處理。