定下住處，沈意歡準備去買些日用品，她隻帶了幾身衣服，其他的什麼都沒帶。

不過她來之前就換了些日用品的票，也不怕買不到東西。

錢大娘得知沈意歡要去買東西，熱情地帶著她過去。

有錢大娘在，沈意歡沒有用票就買到一個殼子上帶些瑕疵的熱水壺。

買完東西就是收拾房間，把新買回來的被褥鋪好，衣服都掛到衣櫃裡。

晚飯是錢大娘自己做的，邀請沈意歡一起吃。

沈意歡既然打算出去擺攤做吃的，自然會用到廚房，於是就和錢大娘商量，她願意出柴火費和水費，隻要讓她使用廚房。

錢大娘原本是不打算收錢的，覺得也要不了多少，直到聽說沈意歡打算出去擺攤後才同意，但是也隻收柴火費，她們這邊水是免費的。

第二天沈意歡就出去看了看，上輩子許願者的攤位是在一個商業街上，不過那個地方現在還沒有。

沈意歡走了半個多小時發現了一個工廠，現在這個時候已經接近中午，有很多人的攤子已經支起來。

沈意歡逛了一圈就決定賣什麼，她準備賣卷涼皮。

回去後她向錢大娘打聽，哪裡有可以做小吃車的地方，現在小吃車都是用家裡現有的東西改造的，專門做的地方錢大娘並不知道，但是她知道一個木匠師傅，手藝特彆好。

沈意歡拜托錢大娘帶她過去，沈意歡把自己的要求和師傅說了，師傅一聽就拍胸脯保證沒問題，沈意歡先交了一部分定金，約定三天後再過來拿貨。

等小吃車的時間沈意歡又去采購了一些擺攤需要的東西。

三天時間一晃而過，沈意歡從木匠師傅那裡取回小吃車，沈意歡訂做的是後世夜市中最常見的小吃車，一個方形台麵，上麵支著一個小棚子，下麵有四個輪子，方便推著走。

沈意歡拿出這幾天買的各色香料搗碎，開始做辣椒油，卷涼皮辣椒油也是關鍵。

“小沈啊，你這是做什麼呢，也太香了吧。”

錢大娘原本正在屋裡納鞋底，聞見這香味，忍不住出來看看。

一出來就看見沈意歡正把鍋裡的油往大碗裡倒，碗裡麵是紅彤彤的辣椒粉。

沈意歡笑眯眯的道：“我在做辣椒油呢，等下麻煩您嘗嘗味道怎麼樣。”

錢大娘湊近聞了聞，咽了咽口水：“這都不用嘗，一聞這味道就知道指定差不了。”

他們這裡喜歡重油重辣的口味，但是這麼香的辣椒油，她還是第一次聞見。

“你這是準備出攤做什麼？”

錢大娘這些日子就看到沈意歡大手筆地買各種東西，錢如同流水一般地花出去，看得她都心疼。

“卷涼皮。”沈意歡回答道。

“卷涼皮是什麼東西，我好像沒聽說過，是你們那邊的食物嗎？”

“不是，是陝北那邊的一種食物，我以前吃過，覺得挺好吃的，所以準備賣賣看。”

“那行，你忙著，我繼續去納鞋墊了。”

錢大娘也知道忌諱，並沒有久留。

沈意歡最後往辣椒油裡麵加入一點高度白酒攪拌均勻，然後倒入罐中保存，這些辣椒油應該夠她用上半個月了。

做完辣椒油就是芝麻醬了，先把芝麻洗乾淨然後放入鍋中炒，炒到表麵微黃就盛出來備用，之後就是炒花生，全程都要用小火翻炒，等花生表麵呈深紅色，盛出來放到一邊放涼。

拿出定做的小石磨，把芝麻花生還有剛剛做辣椒油時特意剩下的油一起加入其中，開始磨芝麻醬。

這也是一個體力活，沈意歡顧及孩子，不敢做得太快，隻能慢慢來。

直到接近晚上，沈意歡才做好。

晚上吃飯的時候，沈意歡舀了兩勺辣椒油和芝麻醬送給錢大娘，錢大娘小心地把辣椒油夾到雜合饅頭裡，咬了一口，之後豎起大拇指，“香，實在是太香了。”

“您喜歡就好。”

“意歡，就衝你這辣椒油和芝麻醬，明天的生意就不會差。”

“那就借您吉言了。”

因為第二天就要出攤，沈意歡晚上很早就睡下。

第二天一早，天不亮沈意歡就起來了，這時候錢大娘也剛剛起來。

和錢大娘打過招呼後，沈意歡拿出麵盆，往裡麵倒入麵粉，再加入加了鹽的水，揉成麵團，之後醒發半個小時。

趁著這一點空閒時間，沈意歡把自己發的豆芽焯了一遍水，黃瓜切絲，分彆放到小盆裡備用。

等麵團醒發好，接下來就是製作涼皮最重要的一步，洗麵，洗到水變清後，把麵筋加入一點酵母放到一邊發酵，洗麵團的水過濾後靜置，趁著這段空閒，沈意歡可以吃個早飯，休息一會兒。

吃完早飯，又把發酵好的麵筋放入蒸籠，蒸熟後切成小塊備用。

然後把放置到一邊靜置麵水上層清水倒掉，隻留下麵漿，沈意歡定做了一個蒸籠，一次可以蒸好幾張涼皮。

因為是第一次出攤，沈意歡也賣的不好，所有隻做了三十多張涼皮。

把所有東西都放上小吃車，沈意歡推著小推車向工廠區出發。

沈意歡來的時間晚了點，所以她隻能排在最後麵。

其他注意到沈意歡的攤主，都用訝異的目光看著她的小吃車，這樣的他們還是第一次見。

不過因為快到工廠下班的時候，他們也不多關注，都全神貫注地看著廠門口。