12月29日 甜酒(2 / 2)

童言稚語 夏天一棵草 976 字 11個月前

媽媽:你倒會吃哦!這個大米就是甜酒,你把甜酒吃光了,湯可就不甜了。不過呢,我們可以再加一點甜酒,湯還可以是甜的。

大童:那可以不加水,直接吃嗎?

媽媽:可以,但是甜齁了,味道比不上加水。不信你嘗嘗。

小稚:嗯,還是加水的甜大米好吃。

大童:媽媽,甜酒是怎麼做成的?平時大米沒這麼好吃。

媽媽:糯米做的甜酒不容易出酒氣,放的時間長一點。糯米先泡一天,上鍋蒸熟,放涼,撒甜酒曲,攪拌均勻,蓋好,最好用厚衣服包起來,放在暖和的地方,過幾天就成了。

爸爸:這樣做出來的東西是甜酒嗎?

媽媽:大概步驟就是這樣的。我大學時候做過的,從食堂打的飯,加酒曲後放暖氣片上,三天就甜滋滋的了。

小稚:媽媽好厲害,下次給我們做。

媽媽:沒問題!等吃完冰箱裡的,我們就動手做。

爸爸:上次你不是做了一盆嗎?那哪是甜酒?又酸又苦,完全吃不得,全倒掉了。

媽媽:你能不能總是拆台?那是我忘記時間了,這次我肯定能做成。

大童:那還是彆浪費大米了吧!媽媽,吃完了我們還是去菜市場買一點算了,彆把我們吃出毛病來了。

媽媽:……