珍珠奶茶、蔥油拌麵、糟鵝 江娘子你得……(2 / 2)

特彆是當裴敬之帶著這竹節裝著的珍珠奶茶踏入刑部大門,又在眾人泡茶飲茶時,掏出蘆葦吸管悠然地喝嚼起來時,這奇特的冰飲便立馬在刑部中流傳開去,並迅速傳播至吏部、戶部、禮部、兵部……哦,還有工部。

當賀府的仆從來到這有間小食肆買在官員間瘋狂流行的珍珠奶茶時,見到當街賣奶茶的江杳杳,差點驚掉了下巴。

江杳杳看見這仆從,隻覺得有些眼熟,看到他身上穿著的賀府的下人衣裳,才記起這是賀賢身邊的人。沒想到啊沒想到,這賀賢竟也趕時髦?

她托這仆從給賀婉帶了珍珠奶茶和玉尖麵,至於賀賢那份,哼,當然是要收錢的。

有間小食肆開張那日,賀婉本也想過來,奈何她退婚的事才剛剛過去,這坊裡幾乎又人人都認得她,不想被人嘰嘰喳喳八卦的她,暫時還不想出門。

江杳杳由此料想著鄭瑤多半會喜歡這珍珠奶茶,便托裴敬之找人給安陽長公主府也送了三份過去。

而當傍晚夕陽漸沉時,鄭瑤穿著她那身火紅的榴花裙,出現在了食肆門口。

正招待著食客的江杳杳,趕忙讓阿錦招呼鄭瑤坐了,給她拿了些點心果子,鄭瑤便興致勃勃地吃了起來。

食肆不太忙的時候,江杳杳也會做些小點心,一兩文錢便能買上一小個,給握著少許零花錢的小孩們解解饞。

比如盤子裡的這樣紅糖小麻花,兩股麵團交叉相擰,炸至酥脆金黃,再裹上一層紅糖,不到巴掌大小一個,又甜又酥的。

待到送走了全部的客人,江杳杳掛出打烊的牌子,關了店門,點起桌上的燭燈。

“都快暮食啦,怎麼這個時候過來了?”

“嘻嘻,想跟阿姊一起吃暮食來著。”鄭瑤撲閃著大眼睛,從底下摸出一隻食盒。

江杳杳無奈地笑:“長公主知道嗎?”

“當然知道啦!我和阿娘喝了你的珍珠奶茶,我便說要來找謝謝你,阿娘不僅同意了,還讓我帶了府裡的糟鵝過來呢!”雖然,是阿娘要同阿爹一起去醉月樓看胡姬跳新排的舞,不想帶她來著……

安陽長公主府的糟鵝,用的自然是最好的太湖鵝,肉質緊致細嫩,香糟也是壇頭三年以上的陳年香糟,再用黃酒、冰糖及各色香料吊糟,做出來的糟鵝口感鮮美,糟香綿潤,需得當天食用才能嘗到最佳風味,一旦過了夜,鮮香便會大打折扣。

為了配這絕頂的糟鵝,江杳杳做了蔥油拌麵。

先下入大蔥段和小蔥白,用熱油炸至微焦,放入青綠的小蔥葉,待炸至琥珀色,加入清醬及糖,便做成了一碗濃香撲鼻的蔥油汁。再將麵條下入沸水中,加入少許鹽,煮熟後在涼水中快速過一遍,裝入碗中,再淋上剛做好的蔥油汁攪拌均勻,撒上蔥花。

又煎了邊緣微焦,中心嫩滑的金黃的荷包蛋,蓋在麵上。

紫菜撕小片放入湯碗中,加入清醬和少量醋,用煮沸的熱水衝泡,便是一碗快手簡單的紫菜湯。

鄭瑤嗅了嗅手中的麵:“這也太香了吧!”

被煎炸後的蔥香全部釋放到醬汁中,每一根麵條都被包裹上香油,看上去焦焦的蔥葉酥酥脆脆,而後撒的蔥花則鮮嫩爽口,吃了幾筷再喝口有些酸酸的紫菜湯,開胃解膩。

而江杳杳則夾了塊糟鵝,鵝肉極嫩又口感緊實,糟鹵的汁水不斷從中滲出,越嚼越香,隻聞酒香卻不醉人,不愧是長公主府上的手藝,可以稱得上是江杳杳吃過最好吃的糟鵝了。

鄭瑤又從堆起來的糟鵝底部挖出兩隻鵝掌來:“這糟鵝掌可好吃了,我把兩隻都拿了過來,阿兄沒得吃,嘻嘻。”

無外人在場,她們便直接上了手,拿起鵝掌美滋滋地啃了起來。

鵝掌雖無厚實的肉,但蹼質肥壯,筋帶嚼勁,鹹鮮脆爽。

兩人啃得正歡,忽聽得咚咚咚叩門的聲音。

“已經打烊啦,請您明日再來吧!”

江杳杳正納罕著,明明打烊的牌子已掛,到底是哪位食客還堅持不懈來著?

隨後便聽到裴敬之的聲音傳來:“不是我想來,實在是香味自己飄來勾人,江娘子你得負責。”