而食客們手中除了這麻糬，還有一種用油紙包著的圓餅，側邊開了個口子，露出裡麵的餡料，白的綠的紅的，餅皮則燦黃燦黃。

老丁便排在了這賣餅的隊伍尾，聽前麵兩人在討論著“今天吃哪個口味的”、“敢不敢加爆辣”。

這餅一鍋六個，此時排隊的人已比上午少了許多，老丁隻需再等兩鍋，便可排到。

等了一會，老丁便移動到了隊伍的最前麵，恰好是新的一鍋。

江杳杳慣例開口“要什麼口味的”，看了看眼前的食客，怎麼覺得有那麼一點眼熟，再仔細看幾眼：“您可是裴府的丁庖廚？”

老丁不成想這小娘子記性竟如此之好，一時有些訕訕的：“啊，是啊，嗬嗬，嗬嗬。”

知他是第一次來，江杳杳便為他介紹了幾種不同的餡料，推薦道：“這全家福口味每種餡料都有，要不您來一個這個？”

老丁便聽了她的推薦，又聽得她一一問了後麵的五位，手上擀著麵皮，包著餡兒，拍扁下鍋，油滋滋的，站在隊伍最前頭的他便聞到一股濃香撲鼻而來，饒他是幾十年的庖廚，也不免悄悄咽了下口水。

金燦燦的圓餅在鍋裡翻了個麵，又翻了個麵，待到兩麵焦香，便被裝到油紙袋裡，切開口子。老丁聽到江杳杳問道：“您要加多少辣呀？微辣，中辣，爆辣都可以，若是不想加辣也行的，就是味道不如加辣的更好些。”

“啊……那就給我加一點點好了，就一點點，不用太多。”

江杳杳一聽，原來這竟是個不怎麼會吃辣的廚師，難怪裴敬之此前，不太能吃辣來著，看來府上的菜肴，辛辣的不多哇。

老丁付了錢接過辣哭餅，看著裡麵加的些微的紅通通的辣醬，閉了眼心一橫，咬了下去，果然，馬上被辣紅了眼，舌尖上傳來的刺激直衝腦門，同時豐富的鮮香滋味又隨著汁水迸發出來，餅的麵皮和得極好，又軟又韌。

老丁不得不承認，這餅，他是做不出來的。

把油紙袋攥在手裡，正要走，又看到食肆內一口大鍋上，蒸著高高一摞蒸籠，正冒出陣陣熱氣來。

香味飄了過來，老丁又被此物吸引了：“這是玉尖麵嗎？”他也聽說過玉尖麵的名字，也聽聞坊裡新開了家有間小食肆，今天之前卻不知道，這食肆是曾經來過府上的那位江小娘子開的。

“玉尖麵已經下架啦，這是今天新上的水晶蝦餃。”阿錦剛賣完最後一鍋鮮奶麻糬，正等著剛煮完的麻糬放涼，見狀便立馬介紹道，“裡頭包著的都是新鮮現剁的蝦肉，客人不妨來一份嘗嘗？”

聽著這話，老丁便乾脆找了個座位坐下了：“那便來一份吧。”

熱騰騰的水晶蝦餃很快便端了上來，另配著一疊醋：“這蝦餃配著醋吃味道更好，您趕緊趁熱吃，涼了就不好吃了。”

水晶蝦餃的外皮極薄，幾乎是快要透明的顏色，隱隱約約透著裡麵粉色的蝦肉，底下還墊了一片胡蘿卜片。夾了一隻在醋裡略一蘸，輕輕一咬，輕薄的外皮竟如此有韌性，跟他想象的完全不同，裡麵的蝦肉餡咬下去非常彈牙，肉質緊實，味道鮮甜，沒有一點兒腥味。

老丁頭一回見到這樣的透明餃子，當真如同名字的水晶一般剔透，裡頭的蝦肉餡更是爽滑鮮嫩，他詞窮，隻能說兩個字，好吃！

其實若是整隻的大蝦與剁成餡的蝦肉混在一起，加上澱粉與蛋清攪拌，口感會更好更彈，但是地處內陸的長安無緣吃上大海蝦，江杳杳隻得退而求其次，用個頭稍小些的河蝦湖蝦代替，便乾脆都剁成了蝦滑，反複捶打以達到鮮嫩多汁彈牙的口感。

幾隻個頭不大的蝦餃，很快便被吃了乾淨，老丁擦擦嘴，這間小小的食肆裡，每一樣吃食都是那麼不同尋常。

他正要付蝦餃錢，阿錦卻沒有收，笑著道：“小娘子說這份便是送您吃的，這邊還另裝了幾份，勞您帶回去給府裡眾人嘗嘗。”

老丁提著食盒，站在門口看了看這間小食肆，心裡忽然釋然了。

若真是這小娘子來搶他的飯碗，他也便信服口服。

況且——這小娘子做的手藝著實稀罕，自己開食肆掙錢不香嗎，她會願意進府隻給他家侍郎做廚娘？他才不信呢。

老丁於是就帶著水晶蝦餃回了府，眾人吃得正歡，忽見得裴侍郎忽然踏進了府門。

“郎君，您今日怎麼這麼早便回來了？”阿飛正咽下一隻蝦餃，還沒來得及打個嗝，便上前迎去。

裴敬之揚了揚眉，難道我還不能提早下班了？今日本是一整天的朝會，因著聖人犯了頭風，需上奏的事務也不多，便提早散了朝。

然後他便看見了大家正在吃的，白嫩嫩，粉通通的蝦餃。

“嗝——”阿飛終於打出那個嗝，“這是江娘子剛剛新做的水晶蝦餃，不過……”

“不過什麼？”

“不過她說沒給帶您的份……說這水晶蝦餃得趁熱吃，等您回來早就冷了不好吃了，就不給您帶了。”

裴敬之：？？？