少女挽起毛衣袖子，露出一段潔白無瑕的雪臂，表情十分認真。

“今天先教你做蛋糕胚。”老板娘玉姐戴上圍裙，在單獨的一個操作台開始教授。

紀初桃點了點頭，水潤的紅唇輕輕抿起，帶著些破釜沉舟的氣勢，按照她揮刀的精準果斷，隻是做個蛋糕胚，應該沒問題……吧。

“其實蛋糕很好做的，主要就是打發蛋黃和奶油，現在我怎麼做，你就怎麼做，好嗎？”玉姐聲音溫柔，不手卻十分利落。

打雞蛋的時候，隻是在盆邊輕輕一磕，手略微一傾斜，一個蛋黃就掉進了容器裡，而蛋清則分到了另一個盆裡。

“蛋黃和蛋清要分開使用，蛋清打發時會有一股腥味，所以要用檸檬汁或者白醋調和一下。你沒做過甜品，這個給你用。”

紀初桃從玉姐那接過一個形狀奇特的長勺，勺子是鏤空的，看起來有點怪怪的。

似乎是明白少女的疑惑，玉姐很耐心地解答，“這是蛋清分離的工具，你把雞蛋直接打在裡麵，蛋黃就會留在勺子上。”

紀初桃隻是沒下過廚，但不意味著她是個傻子，打第一個雞蛋的時候有點手生，不過從第二個開始，動作就十分絲滑了，幾秒的功夫，六個雞蛋就都分離好。

“是這樣對吧？”少女嫵媚漂亮的眼睛微微彎了一下。

玉姐原本還以為這是一位非常養尊處優的嬌嬌小姐，現在一看，卻發現，她對力道的掌控非常極致。

“對，做的很好，下一步是加入玉米油、牛奶，這兩種的使用量主要是看我們要做幾寸的蛋糕胚，我們今天做的是八寸，大概要加60克玉米油，75克牛奶。”

玉姐拿起準備好的材料，依次倒入烘焙碗裡。“把它們攪拌成蛋黃糊，牛奶和油要攪拌到乳化。”

她邊說邊拿著攪拌器攪和起來，紀初桃乖乖地看著。

等玉姐弄完，她看了一眼乳化的樣子，隨後直接也開始攪拌，手速非常快，讓玉姐吃驚地很。

蛋黃糊還要篩入低筋麵粉，攪拌到順滑、無乾粉的時候，完整的蛋黃糊就做好了。

紀初桃做到這裡時，信心滿滿，覺得蛋糕好像也沒她想象中那麼難。

玉姐會心一笑，這個女孩很聰明，上手也非常快，估計今天就能做出一個很好的蛋糕胚。

“那接下來就是打發蛋清，打蛋清實際上是一個經驗活，要混入蛋黃糊的蛋清，需要打成能和攪拌器呈一條直線，也就是它的穩定性能構成一個尖角的時候才行。”

“攪拌的過程中，分三次加進去白砂糖。不能把蛋清打的太硬，不然蛋糕吃起來就會很有顆粒感。”

聽到這一步最重要，紀初桃馬上端正了心態，整整五分鐘裡，眼睛隻眨了不到十次，仔細觀察著蛋清的變化過程，牢牢地記在腦海裡。

等到她自己上手的時候，也嚴格按照玉姐的步驟，先在蛋清裡加入十滴檸檬，打蛋器調成中高速。

當蛋清出現大魚眼泡時，少女手一抖，精準地加入了三分之一的糖。小氣泡加第二次，氣泡開始綿密時，加第三次糖。

加完糖後，打蛋器需要調成低速，讓氣泡更加均勻。整個過程，紀初桃都遊刃有餘，完全不像第一次下廚的人。

玉姐第一次教這麼嬌美漂亮的女孩做蛋糕，也有一點點緊張，看到她停止打蛋器提起來看時，忽然覺得哪裡怪怪的。

紀初桃剛剛打蛋清的動作和時間，好像跟她一模一樣……?

“玉姐，這樣是不是就可以了？”紀初桃嚴謹地詢問了一下，被叫到名字的人回過神來，仔細看了看，點點頭。

“對，就是這樣。”

最後便是混合蛋白霜和蛋黃糊，等混合物成濃密光澤時，就可以裝進烘焙盤了。蛋黃糊裡會出現少量的氣泡，隻要輕震幾下，讓氣泡自動湧上來破掉就可以了。

烤箱烤製時，需要提前二十分鐘預熱，上下150度烤45分鐘。

等待的時間，紀初桃和玉姐溝通了一下自己想做的蛋糕模樣。

“奶油就調成淡藍色的，簡單美觀一點就可以，藍白相間、再裱幾朵漂亮的花。”

她和張起靈第一次相遇就是天空一樣純淨的藍色。大冬天，自己穿著天藍色的裙子被困在棺材裡麵，還好張起靈聽到了她害怕的求救。

“那不難，我們這材料都很全的。”玉姐露出一個淡淡的笑，溫婉至極，有一種成熟女性的美麗。

倆人閒聊了一會，蛋糕很快就好了。

玉姐帶著烘焙手套將蛋糕胚從烤箱裡拿出來，剛出爐的新鮮蛋糕胚子散發著濃濃的香甜，外形飽滿沒有開裂。

“做的真好。”玉姐笑彎了眼睛，這小姑娘有點天賦。“這個還要再等晾涼，大概要兩三個小時，你可以先去逛一逛。”