趙掌櫃點了點頭，便去叫了小二們去了大廳等著，南嫿在雅間喝了一杯茶，便也出去了，她站在雅間門口的圍欄處，低頭說道：“各位，接下來我說的可是關係到你們未來能不能在月滿樓待下去，所以你們都認真聽。”

說完南嫿也不等底下有什麼反應，就說這她的規定，這還是她借鑒了現代一家服務意識賊強的火鍋店的服務意識。

南嫿講完，低頭又看了看他們說道：“記住最重要的一點，不管是平民百姓還是達官貴人記得都要按點菜的順序上，而且不能因為是普通人就看不起，我說的再直白點就是哪怕是乞丐進來要飯，你們也不能惡語相向，把他弄到門外給點飯即可，如果被我發現違背了規矩，就立馬辭退，你們聽到了嗎？”

底下小二點了點頭，他們雖然想問為什麼，但是卻又不敢，隻有那麼兩三個膽子大的抬頭看了過去，眼裡滿是疑惑。

南嫿看到滿意極了，隨後決定解釋一下：“我們月滿樓以後是要開到大陸所有地方的，所以要統一要求，你們也不想聽到自己在的地方被人說不好對吧，還有剛剛抬頭看我的那三個，老趙你記一下。”

那三人以為是因為他們看她引起她的不滿開除他們，心裡忐忑極了，南嫿隨後又將了其他製度，最後說道：“既然有懲罰肯定也有獎勵，沒有被叫掌櫃的或者是頭兒的獎勵二十文，逢年過節獎勵一兩銀子而且每月保證有兩到三天休息時間，並且不扣工錢。剩下的我告訴你們掌櫃的，然後再有他告訴你們，現在你們解散。”

南嫿說完便下樓去了廚房，也把規定都告訴了裡麵的人，隨後臨走前她回頭說道：“你們把你們拿手的都告訴趙掌櫃，然後根據開業以後哪個點的最多沒有異議定位招牌菜你們覺得怎麼樣？”

李大壯他們搖了搖頭說道：“沒有異議東家，你給的條件比其他酒樓好多了，我們一定按照要求辦事。”

隨後南嫿又去了糕點房，把要求同樣說了一遍，糕點房的師傅們也搖了搖頭。南嫿走之前對元寶雲華說道：“你們弄完就去雅間門口等我。”

說完便去了雅間給趙掌櫃繼續講規則製度，南嫿最後說道：“老趙，你記得排好，然後我讓你記得那三個人就是那幾個分組裡麵的頭兒，記得一定要把規則講的明白了，你現在還有什麼不明白的可以問我。”

趙掌櫃搖了搖頭說道：“東家沒有了，說實話東家你很有做生意的天賦，就是不知道咱們酒樓能不能成功開下去。”

南嫿笑著說道：“肯定可以，我對我的管理方法和元寶的廚藝很有信心，以後就麻煩老趙你盯著了，錢什麼的你直接存起來就行，每個月月初我派人來拿一點。”

南嫿隨後想起什麼又說到：“如果糕點師傅和做菜師傅有了新的點子，並且客人反響不錯記得每個人獎勵二十文。”

說完便推門出去了，元寶她們正好也從糕點房出來，元寶她們見南嫿比她們先出來了，便連忙跑了過去，還道歉，南嫿隻是說剛出來，便帶著她們走了。

出去以後，南嫿想起來什麼便帶著她們去了布莊，南嫿挑完便叫雲華付錢，元寶抱著，回到了將軍府。

回到院子以後，南嫿對著雲華指了指元寶懷裡的布匹說道：“你現在開始就開始做一件衣服，給我們誰都行。”

雲華一聽問道：“真的誰都行嗎，那我想給小姐做一套。”

南嫿聽了以後，叫她來量需要的數據，雲華見南嫿真答應了，連忙找工具測，人很高興。

四天以後，月滿樓如約開業，南嫿派元寶和雲華去看了看，她們在那看了一點回來複述了一下看到的場景，南嫿點了點頭，元寶她們不懂便問道：“小姐，那麼多人去，以後我們是不是有很多的銀子了。”

南嫿搖了搖頭說道：“這個不一定，得看食客在酒樓吃的怎麼樣待得怎麼樣，如果都很滿意，那我們酒樓差不多可以了。”