第 11 章 江媽做的手擀麵,重點不……(1 / 2)

江月琴愣了一下,隨即漲紅了臉:“當……當然有我房間!”

江月琴家的樓房是加蓋的,她前幾年拿回家的錢,隻建了個平房,房間格局是中間一個堂屋,兩邊是正房,左邊的正房是留給她哥哥結婚用的,自然是哥哥房間,右邊的正房是她爸媽房間,帶著她弟弟睡,旁邊一個小廚房。

想到樓上要加蓋一層,到時候肯定有她的房間,她的聲音又大了起來:“我家可是樓房!房間多的是,怎麼可能沒我房間!”

江檸聽到笑了笑,沒說話。

她家也是大樓房,江爸喜歡熱鬨,希望兒女們都住在一起,特意建的很大,上下三層,十多個房間,她三日回門那天,推開自己的臥室門,床上睡著的是嫂子和侄子侄女,說以後那就是她小侄女房間了。

連她三日回門都等不及。

江月琴被江檸說的心煩意亂的,氣哄哄的走了,回到家,直接問她爸媽:“樓上哪個房間是我的?”

她父母一愣,都沉默了。

江月琴父親說:“什麼房間不房間?房子建好肯定有你住的地方!”

江月琴今天卻杠上了:“我不管,我要右邊房間!”

樓上加蓋兩個房間,左邊肯定是要留給弟弟以後娶媳婦用的,那她就要右邊房間!

她爸媽揮揮手:“行行行,右邊房間歸你。”

在她父母看來,女兒在外打工,也就過年回來,她都十九了,再過兩年就嫁人了,什麼房間不房間的?

*

江檸將河蚌殼刷乾淨的河蚌拎回家放木盆裡養著。

全家就這麼一個洗澡盆,晚上江媽他們回來還要用盆洗漱,如果到時候江媽沒盆用,肯定會將她辛苦摸回來的河蚌給倒掉。

為了節省時間,她在木盆裡放了一勺油,又舀了一大勺粗鹽灑裡麵。

在河蚌和螺螄吐泥沙的功夫,她去處理這些快死掉的小雜魚們。

小雜魚不好清理,主要是一隻一隻的要將裡麵內臟清理出來,小雜魚因為小,數量就多,非常廢時間,她隻能先淘了米,將米放在大鍋裡煮,將中午要燒的小雜魚先挑揀出來,用料酒、蔥薑蒜先醃製著,再繼續處理剩下的小雜魚。

等雜魚們都清理乾淨,那邊醃製了半個小時的雜魚就可以下鍋紅燒了,為防止粘鍋,在下雜魚之前,還得沿著鍋邊撒上一些鹽粒。

陶罐裡沒有細鹽,隻有散裝賣的粗鹽,將雜魚們都煎的兩麵金黃後,放入薑蒜乾辣椒爆香,再放入大醬炒香,加開水煮熟,最後出鍋的時候放入青紅辣椒和蒜葉。

沒有郫縣豆瓣醬,隻有大伯娘曬的黃豆醬。

江媽廚上的手藝不行,每年大伯娘要曬醬,江媽都拜托大伯娘幫著一起曬些,之前她燒小龍蝦也是用大伯娘曬的醬。

紅燒雜魚,涼拌藕帶,又炒了個蒜香茄子,自己先吃了些,給河蚌換了一次水,又倒入油和鹽,繼續讓它們吐泥沙,搞完這些給江爺爺和江爸江媽他們送飯去。

因為經過稻場,先給江爺爺送的飯,等到了河灘,已經摸了一上午魚的江爸和江媽,推著小半菱角盆的魚,坐到了岸邊,在溝渠裡洗了手,拿起飯就吃了起來。

菱角盆裡有水,魚都還活著。

他們這裡雖然臨河,可每年也就給秧苗灌水抽水時,才能來露出河麵的河灘上摸點魚蝦之類,大河是不能去的,所以每次抽水露出河灘,基本都是全村人一起上,一年難得一次可以摸很多魚,改善家裡夥食的機會。

家裡婦人們,也會趁此給娘家送些魚。

江媽也是如此。

她想多抓一些魚,給娘家哥哥弟弟妹妹們送去。

她娘家在山裡,平日想吃魚,要麼是山下買,要麼是山澗裡撈一條兩條小魚。

江媽是家裡老二,上麵一個大她三歲的哥哥,下麵的弟弟妹妹全是她一手帶大的,和他們感情很深。

這也是曾經的江檸常常會自我懷疑的一點。

孩子濡慕母親是天性,可她的母親對她的哥哥們,對她自己的兄弟姐妹們都很好,唯獨對她不好,是不是因為她不夠好?

於是越發的乖巧聽話,壓抑自己的本性去討好江媽。

那時的她,對自己沒有清晰的認知,對江媽沒有清晰的認知,對人性的複雜也沒有清晰的認知。

江媽見江檸站在岸邊看著,不想放過她這個勞動力,問她:“吃飯了嗎?”

已經吃過的江檸:“沒吃。”

想要讓江檸下去摸魚的江媽:……

沒有戴表,江媽也不知道現在是什麼時候,全村大人小孩全都來摸魚,有些人家比江檸送來的飯菜都晚,她便也沒了以此來罵她的理由,便說:“真是懶的出奇,人家一上午能摸一臉盆魚回去了,就你,儘折騰些沒用的!”

江檸不想聽她囉嗦,轉身就走。

江媽以為她是急著回去吃午飯呢,加上江檸燒菜的手藝著實不錯,她也確實餓了,快速的扒飯。

江檸回去沒有急著去處理河蚌,而是先準備要做田螺辣椒醬和河蚌辣椒醬的材料。

既然叫辣椒醬,除了主要材料的螺肉和河蚌肉,當然少不了辣椒了。

他們當地人愛吃辣,各種朝天椒、小米辣都有,就連做虎皮青椒的菜椒,都非常辣,甚至日常的飲食,懶得燒菜的人,直接就用辣椒醬拌飯吃。

江家人也愛吃辣,院子裡,菜地裡,都是江爺爺和江爸種的各種辣椒,門口也掛著一串串曬乾的紅辣椒。

江檸直接摘了一串,剪了搗碎成辣椒麵,小米椒、朝天椒也切了許多備用,接著是薑蒜末、白芝麻、花生、各種香料等。

有些香料沒有,她就采了些藥芹回來。