“桂花酒工序：其一泡米，清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。其二蒸米，上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至泉水溫度（三度）以下即可。其三拌曲，平散攤開在案，撒曲麵，拌均勻。其四裝缸，先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持夏日高溫（三十度），三天後酒醅即熟。其五過酒，將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反複不已，酒儘醅乾。其後，酒中放糖精、加桂花，加熱燒開完成。”飯後，火鳳是纏著墨陌讓她給自己酒方。沒辦法，墨陌隻好將自己前世今生知道的酒方過了一遍，挑選其中關於百花釀的配方，細細給火鳳講解起來。

“好複雜吔。”火鳳不由得嘟囔起來，覺得麻煩。畢竟，在醴泉洞可是想喝就有，天然有池子自己配製呢。

“釀酒本就這般複雜呀。一般的釀酒方法都差不離多少，你可以邊學邊釀邊試驗出自己的特色品種來。而且，彆看複雜，這一般酒澄清辛辣，這方法配製的桂花酒粘稠綿甜，而且香味濃醇。如果嫌麻煩可就沒好酒喝了。”墨陌隻得好笑的看著這隻貪酒卻又怕麻煩的玄鳥。沒見著人家向家人對這兩位突然出現的玄鳥有多好奇。雖然，向知青已經簡單的給父母講了，可畢竟心底還是好奇呀，這是家族守護了千年的神獸哇。這會兒，卻隻好可憐巴巴的望著火鳳迫不及待的和墨陌聊著釀酒。

“知道了，說吧，彆這麼慢，我記憶力不差。”火鳳雖然很自信，卻礙於自己實在好酒，隻得壓下心底的那絲不耐煩，認真的去聽墨陌慢慢講出配製配方。不然總不能一輩子把墨丫頭帶在身邊吧。他到是想，可人家絕對是不會乾的，人家大好年華，憑什麼要當個釀酒師，還是沒自由的那種，想都不要想的呢。

“好吧。說了桂花酒，再來說說蓮花酒吧。蓮花酒取蓮花花蕊、輔以當歸、何首烏、肉豆蔻等有健身、烏發功效的名貴中藥材，用陳釀高粱酒和名泉－－五蓮池泉水釀製而成，配製方法與桂花酒差不多。蓮花酒酒香充溢、酒質柔和、酒味純厚、風味獨特，常飲可和胃健脾、祛風避瘴……”

“說配方吧！效果就不用說了。”火鳳的耐心實在有限。

“金銀花酒是向原料酒加入金銀花、枸杞和茯苓進行浸泡；然後對浸泡所得藥、酒混合液進行過濾，得濾出液；再對濾出液施以蒸餾，得餾出液；最後加水配兌餾出液就行了。”

“嗯！還有其它酒。”火鳳還真是急性子呀。

“菊花酒的作法比較簡單，需要白菊花四兩（150克），白酒斤（1500克）。將白菊花盛於潔淨的紗布袋中，紮緊袋口，與白酒一起置入容器中，密封浸泡７天即可。還有其它許多花卉都可以用這種方法直接製作，簡單快捷又香醇。當然，對白酒的要求比較高，作底酒的白酒越好，最後釀製的花酒就越好……”