餘冬槿張口含下,嚼嚼,點頭:“很香,你也吃一個。”這芋頭品質是真的還可以,麵麵的帶著點點甜,味道確實值得肯定。
遙雲於是也給自己剝了一個,吃下也點頭,“確實香。”
餘冬槿唇角上揚,把菜刀放下接過遙雲剝好的一盆芋頭,加入少量麵粉和一點點鹽後,趁熱開始把一個個黏糊糊的小芋頭捏開再揉成團。
遙雲在一邊看的認真,瞧著是個誓要學會的架勢。
餘冬槿好笑,問他:“乾嘛?想偷師啊?”
遙雲還真點頭,“嗯。”
於是餘冬槿乾脆開始和他詳細講解做芋頭丸子的要領,“其實也不難,主要就是要把芋頭完全攪碎打成泥,一點兒都不能漏,不然吃起來口感就不好了。”
遙雲一邊拿起菜刀切芋頭絲一邊聽他說,還會在間隙之中抽空看木盆裡被餘冬槿揉捏的芋泥團。
餘冬槿連忙提醒:“你小心彆切到手了!”
遙雲點頭:“不會。”他刀工還挺好,芋頭絲切的長短均勻寬細一致,和餘冬槿之前切的那些堆在一起,完全看不出是兩個人弄的,這也就算了,他動作還很快,瞧起來一點也不像新手。
餘冬槿忍不住驚歎:“哇,你怎麼這麼會?”
遙雲開始切臘肉,說:“剛剛看你切,就學會了,也不難。”
餘冬槿簡直不敢相信,“一看就會?”他見遙雲點頭頷首,看上去一派輕鬆,仿佛這根本不是事兒一樣,心裡頓時羨慕嫉妒恨,“我當初可是磕磕絆絆的琢磨了大半年才徹底掌握切絲技巧的!”
他堅信這是因為芋絲糕要用的芋頭絲不用那麼細的緣故,於是他飛快的把芋泥團捏到三光,盆光手光麵團光,然後不服輸的切了一截蘿卜,削皮切薄片再把蘿卜切成根根分明但絲絲縷縷的宛如絲線的細絲,然後帶著點小驕傲看了遙雲一眼。
遙雲瞧著他那雙閃亮亮的眼睛,終於被逗笑了,他舉起雙手認輸,“這個我真得練練。”
這話其實不算真,但餘冬槿不知道,他頓感舒心,嘿笑道:“我就說嘛,刀功可不是那麼容易練的!”
遙雲勾起唇角,問他:“那這些蘿卜絲怎麼辦?用來做什麼?”
餘冬槿低頭一瞧,那不多不少一小把的蘿卜絲占據了大塊的木頭砧板的一個角落,看起來可可憐憐的,“……額,我再切一點吧,用水泡起來晚上用來做羹。”
拿湯碗泡好蘿卜絲,兩人繼續做芋頭丸子和芋絲糕。
餘冬槿給遙雲示範了一下,“先掐出差不多一小團芋泥,搓成團,捏在手心裡壓扁,用拇指在扁扁的圓坨坨上壓出一個窩窩,一個芋頭丸子就做好了。”
遙雲學著做了一個,不過他瞧著最後的成品,一個類似扁平迷你版的窩窩頭的芋頭丸子,有點疑惑:“丸子不應該是圓的麼?為什麼要做成這個形狀?”
餘冬槿的回答很簡單:“不知道啊,我姑奶奶當年就是這麼教我的,反正村裡大家都這麼做。”
遙雲:“……我知道了。”他老老實實地繼續做丸子,做好一個就往圓簸箕上放一個。
餘冬槿憋著笑拌芋頭絲臘肉絲,他是真不知道原因,可能是為了好夾起來吧?反正從小到大他這項家鄉風味都長這個樣兒。
拌好芋絲,他洗手去翻了翻櫃子,找到了倆成對的稍微深一點的大陶瓷盤,開始蒸芋絲餅。
兩人分工合作,誰也沒閒著,不一會兒芋頭的香味就將廚房侵滿,溢到屋外,將整個院子都填滿。
小溪那邊,有三個背著籮筐的孩子撥開灌木叢從山道上下來,聞到這味道,全都忍不住駐足朝著李家宅張望。
餘冬槿這時正把煎好的兩盤子芋絲餅端上桌呢,後門開著,從他這個方向看過去正好能遠遠看見那三個孩子。他連忙對三個小朋友招了招手,正打水將煮好的芋丸泡起來的遙雲也向外看去。
小孩們遲疑了下,看起來好像是不確定餘冬槿是不是真的在叫他們,餘冬槿便端著芋絲餅走到門邊笑著與他們揮手,還抬手指路示意,讓他們從不遠處的小木橋上過來。
在餘冬槿待在村裡的這幾天,因他給路過的村裡孩子分過糖,孩子們也都認識他了,所以三個小孩沒有猶豫,加上也好奇李家餘叔叔喊他們乾什麼,邁著小步子顛顛的便朝著李家廚房後門跑過來。