第二十章
那碟酸奶凍乾雲秀隻吃了一塊兒,剩下的全被雲佩給吃掉了。
雲佩一向不怎麼挑剔吃的,可也難得會對這樣的東西感興趣,唯一麻煩的是禦膳房裡頭並沒有多餘的酸奶凍乾了。
蒙古鮮奶本就難以保存,草原部族攏共就送了那麼一點兒來,幾乎全都送去了孝莊太後和仁憲太後(孝惠章太後)宮裡了,即便是高太監也不能弄來多少。蒙古的牛羊都是吃最豐潤的水草長大,和皇宮裡慶豐司人工養殖的口味自然不能比。
雲秀沒法子,隻能給雲佩找替代品。她起先是想自己用純牛奶做成酸奶,結果琢磨了半天發現自己根本沒那個條件——現代的時候倒是看過人家美食博主做過,可人家不是用酸奶機就是用菌粉發酵,後頭倒是也有人不用這些做,結果是拿酸奶二次發酵酸奶。
雲秀現在是一點酸奶都沒有。
雲佩看她每天愁眉苦臉,知道她在想什麼以後頓時哭笑不得:“我哪裡就那樣嘴饞?這東西沒有就換彆的就是了。”為了按雲秀的心,她一個從來不在禦膳房裡頭點膳的謹慎性子,連點了三天的東西。
高太監捏著承乾宮送來的膳食單子若有所思。跟著他的小順子很不明白:“大監看著單子都看了一上午了,怎麼還在看呢?”
下一秒,他就被高太監輕輕敲了一下腦袋:“平常叫你多思多想,你就是不肯動腦子!”
小順子涎著臉:“我哪兒比得上大監您啊,就是想破了腦袋也想不明白主子們的想法。”他要是能學高太監一分本事,如今還能一直當個傳膳太監麼!
高太監被他奉承得頗為舒坦,也有心指點他兩句:“從前我也跟你似的,還是我師父帶著我,一天想不明白的東西就花兩天想、三天想,咱們這樣的身份,都是要在皇城裡頭當一輩子奴才的,有的是時間想。這人與人的關係啊,得是有來有往、處出來的才算好。”前頭他不過吩咐一句叫底下人給烏雅答應的膳□□細些,那本就是她該得的份例。
結果雲秀就給他送來了一雙妥當適腳的靴子,後來還給了一個膳食房子,那點心好看又好吃,宮裡頭的主子們都愛得很。
先前鈕祜祿皇後又病了,胃口不好,為了這事兒禦膳房被發落了好些人,還是朱廣新親自來禦膳房挑了膳食,其中就有高太監做的那道大福,更妙的是皇後主子吃著好,還賞了他。
高太監從前雖說能在禦膳房裡做些主,身份上頭卻也隻是個管事太監,禦膳房大大小小的管事太監能有二三十個,輪不上他當家做主,現在可不一樣了,就是禦膳房總管太監看見他,那也得和和氣氣的。
是因為什麼?他心裡頭清楚的很。所以對待承乾宮的膳食單子才這樣精心。
看著看著,他就琢磨出來點東西了——烏雅常在這些天點的都是牛羊肉,卻都隻要小羊羔、嫩牛肉,也不是慣常愛點的爆炒類的,那是雲秀愛吃的,她口味重些,烏雅常在口味清淡,但鮮少點東西吃,這回偏偏單子上頭大多都是小鍋子。一看就是烏雅常在吃的。
高太監忖度了一下,對小順子說:“回頭大廚子做點心的時候,叫他們備上一罐奶.子送到承乾宮去。”
小順子疑惑:“常在份例裡頭並沒有鮮奶啊?”
高太監哼一聲:“這是我的孝敬。”
於是隔天,雲秀就收到了一罐鮮奶,小順子很恭敬:“爺爺說了,姑娘要是用著覺得好,儘管去禦膳房要。”