摸著鴨子翅膀和腿下柔軟的細小絨毛,林霖想起了前世的羽絨服,又輕又暖,於是道:“在我們那裡,有一種衣服是用鴨子和鵝的細小絨毛做的,又鬆軟又暖和。”
肖曉一邊拔著鴨頭上的毛,一邊說道:“我奶奶也用鴨毛做過枕頭,是挺暖和的,就是睡著睡著,鴨毛就要往外鑽。所以後來,奶奶就不用鴨毛做枕頭了。”
林霖想著以前自己穿的羽絨服偶爾也會有羽絨鑽出來,更不要說這個世界的麻布了。
“也許換一種細密一些的布,鴨絨就沒有那麼容易鑽出來了。”這個世界的布不夠細密,但是自己從廢品回收站裡撿回來的衣服布料卻是很細密的。
肖曉一想是這個道理,“那以後的鴨毛,我都給攢起來。”
林霖暢想道:“等我們攢夠了鴨毛,可以做一條鴨絨被,冬天蓋著又輕盈又暖和。”
皮毛蓋著雖然暖和,但卻十分笨重。
鴨子處理好,肖曉燒火,林霖準備做木薑子燉鴨。
鴨子剁成小塊,自己養的鴨子,鴨肉呈現美麗的紅色。
鍋中放油,放入白糖炒製糖色,然後加入薑蒜、乾辣椒、八角等爆出香味,再加入鴨肉快速翻炒。
等鴨肉變色後,加入醬肉、鹽調味,然後林霖舀了一大勺木薑油倒入鍋中,翻炒均勻後加入水,大火燉煮一個小時。
水開之後,木薑子的香味瞬間蔓延至整個房間。
肖曉不禁感歎,“好香呀!”
“是吧?!木薑子油做蘸水,蘸豆花吃也好吃呢!”林霖安利道。
“豆花?”這是肖曉沒有聽過的東西。
“就是用黃豆做的一種食物。”林霖準備再做幾個玉米餅子貼鍋上,當今天中午的主食。
肖曉家不怎麼吃黃豆,黃豆吃多了漲肚子,隻有災年的時候,肖曉家才會種些黃豆,吃了填肚子。
見肖曉麵露嫌棄,林霖解釋道:“將豆子泡水裡,泡幾個小時,然後就可以用石磨將其碾成漿。將這漿過濾後,倒入鍋中煮沸,這時候就成豆漿了。停火後用鹵水點,慢慢的豆漿就能凝結成絮狀,逐漸成為豆花。豆花又白又嫩,蘸上蘸水吃,可好吃了。”
林霖一邊說話,一邊將玉米麵和白麵混合在一起,然後揉成玉米麵團。
“我記得米店老板娘給了我們一小袋子黃豆,有空了,我們也可以做豆花吃。”
聽到可以吃到豆花,肖曉高興起來,可是想到什麼,肖曉立刻問道:“鹵水是什麼?我們這裡沒有鹵水也可以做嗎?”
這一問,可把林霖給問住了。
她見過鹵水,卻從為探究過鹵水是什麼。她想沒有鹵水,這豆花就做不成了嗎?她忽的想起,曾經看某個美食記錄片的時候,見到有人用醋來點豆腐。
於是她斟酌著回答道:“鹵水具體是什麼,我也不是很清楚。但是也許我們可以用醋來試一試。”
林霖又將玉米麵揉成大小合適的餅子貼在了鍋沿邊上。
兩人說著話,鴨子也就好了。
木薑子燉鴨的風味很是不一般,木薑子油很好的去處了鴨子本身的腥臊味,鴨子吸收了木薑子的味道,頗具風味。鍋邊貼的玉米餅子金黃誘人,蘸著湯汁吃也很是美味。
“啊,小林姐姐,我胖了好多!”吃過飯後,肖曉半癱在椅子上,摸著肚子感歎道。
林霖摸著自己的腰,苦惱道:“我好像也胖了。”