去好籽的山楂放入鍋中，加入少許清水和適量的糖，然後開始熬至。熬至果醬可不能分神，林霖得不停的攪動著，以免粘鍋糊底。

熬好的山楂醬滴入清水是不化，顏色甚是漂亮。

林霖嘗了一下甜度，剛好合適，既保留了山楂原本的果酸，又不會過分的甜膩。

熬好的果醬趁熱裝入消好毒的罐子中，密封保存，放入地窖中。天氣漸冷，地窖的溫度可能隻有幾度了，果醬可以保存更長時間。

另一邊，肖曉按照林霖的指示，已經串好了山楂串，林霖直接熬糖漿裹上就可以了。

林霖沒有熬過糖漿，但卻在視頻上看過。

先將白砂糖放到鍋中，再加入少許乾淨的清水。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，林霖立刻就停止攪拌，並叫肖曉燒火燒小些。

繼續小火加溫到鍋內有劈啪響聲後，林霖用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，有些粘牙，於是繼續加熱片刻。等到糖液不粘牙了，有吃水果糖的感覺，林霖立刻叫肖曉停火。

此時，林霖將預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。

這一步動作要快，不然等到糖漿冷卻就做不成了。林霖一連做了五六串糖葫蘆，忽然想起，有一種拉絲糖葫蘆，於是也想嘗試做兩串。

雙手夾住竹簽，然後用力轉圈，理想狀態下，糖漿會因為高速旋轉而脫離山楂，形成細細的糖絲。

但很明顯，林霖失敗了，理想中的糖絲並沒有形成。

肖曉眼巴巴望著木板上擺放著的糖葫蘆，問道：“小林姐姐，可以吃了嗎？”

林霖繼續嘗試做第二串拉絲糖葫蘆，一邊給山楂串均勻澆上最後一點糖漿，一邊道：“需要等到糖葫蘆表麵的糖漿冷卻了才能吃。”

肖曉托腮等待。

林霖最後的一串拉絲糖葫蘆也以失敗告終。

等著唐漿冷卻的間隙，兩人將剩下的山楂都均勻切成片，然後放入麵包窯裡麵烘烤。

做完一切，肖曉迫不及待要品嘗糖葫蘆。紅豔豔的山楂果外包裹著晶瑩的糖漿，鼻子湊近一聞，還能聞到糖漿的甜味。

輕輕一咬，糖葫蘆外表的糖漿殼脆而甜，等品嘗過甜蜜的糖殼，再嘗裡麵的山楂，更加的酸澀了，簡直兩個極端。

不過肖曉卻嘗出來一些趣味，像小孩子吃冰棍似的，先舔兩口外表的糖殼，然後再混合著咬下半個山楂，又酸又甜的滋味混合在口中，一口接一口。

看著肖曉邊看漫畫書，邊吃著糖葫蘆的模樣，林霖也覺得來了食欲，於是也嘗了一串。和兒時的記憶一模一樣，外皮

極其甜蜜好吃，裡麵的山楂卻實酸。

山楂是開胃健脾的，當天晚飯，肖曉多吃了兩個大饅頭。