肖曉收獲滿滿，高興的回到家中，林霖已經將家中的衛生都搞乾淨了，午飯也做好了。

“兩隻兔子做成風乾兔，留一隻今天吃，雞還是活的，就養著吧！隨吃隨殺。”林霖當即拍板。

於是廊簷下的風乾大軍又添兩員。

林霖決定做一個冷吃兔晚上吃。冷吃兔是川省某食鹽大市的代表性美食，色澤紅亮、濃味鮮香、爽口不綿、麻辣回甜、其味悠長。

當時林霖經常在網上購買冷吃兔，當做零食吃。

肖曉將兔子殺好後，便將其中一隻兔子剁成了小塊。

因為兔子沒有放血便死了，所以血水都在肉裡，故而林霖將兔肉放進清水裡浸泡，想儘可能的將血水浸泡出來。

浸泡了一下午，兔子肉裡的血水大多被浸泡了出來。林霖先用薑蔥、白酒、鹽等將兔子肉醃製起來。

趁著醃製的間隙，林霖開始準備冷吃兔的配料。大量的乾辣椒剪段，乾花椒、八角、桂皮、香葉、茴香等更是必不可少。這些香料最好在下鍋之前用水浸泡一下，泡掉表麵的灰塵。

兔子肉醃製了二十分鐘左右，林霖便叫肖曉開始燒火。肖曉看著林霖哐哐哐的往鍋裡倒油，她眼睛都不帶眨的，習慣了，甚至麻木了。

等油溫升至七成熱，下兔丁炸乾表麵水氣，撈起，林霖將鍋裡多餘的油舀到專門裝油的碗裡。

鍋裡留餘油，下花椒、乾辣椒節，待乾辣椒節成棕紅色時，再倒入炸好的兔丁，用小火慢煸至兔肉酥香，下白糖、醋和芝麻，即可起鍋。

冷吃兔是很有賣相的，兔肉已被炸的金黃，加上辣椒的紅，讓人看了很有食欲。冷吃兔的味道也是很霸道的，現在整個廚房都是辣和麻的味道。肖曉早已是按耐不住了。

林霖遞給肖曉一雙筷子，“快嘗嘗味道怎麼樣。”

肖曉夾起一塊金黃的兔肉丟進嘴裡，麻辣回甜，越嚼越香。

“好吃嗎？”

“太好吃啦！”肖曉開始夾第二塊。

看肖曉吃的香，林霖自己也嘗了一塊，果然很香，“冷吃兔冷了再吃會更香的。”

這道菜還沒有等到冷，就全部進了兩人的肚子了。一口大白饅頭，一口兔肉，簡直不要太香。就連裡麵被炸的脆香的乾辣椒段都被肖曉吃掉了大半。

第二天，肖曉又抓到了幾隻兔子，除了做風乾兔肉，兩人一拍即合，又做了冷吃兔，林霖豪橫的用了兩隻兔子，這次的冷吃兔是用來做零食吃的。

果然，沒有一隻兔子能夠活著走出四川是有原因的。