叫花雞 失敗的叫花雞(2 / 2)

做叫花雞需要提前將雞醃製,林霖用鹽、酒、醬油、蔥薑等將雞醃製。

她則和肖曉出門去摘竹葉。秋天到了,滿地都是掉落的枯黃竹葉和筍殼,肖曉順帶撿了些筍殼回家。

筍殼是竹筍長大後,外麵掉落的殼,上麵滿是黑色的毛,但卻是點火的好材料。

回到家中,林霖去清洗竹葉,而肖曉則去挖黃泥。挖出來的黃泥,肖曉按照林霖的吩咐,加入少許水,和成了粘稠的泥漿。

書上說,雞腹內還可以塞入香菇、蝦仁、肉丁、筍片等炒成的餡心,但是由於今天時間來不及了,林霖就沒有準備。書上說好吃的叫花雞需要在雞外包裹一層豬網油,這個林霖自然是沒有的,所以無情省略。

她直接用竹葉將雞緊緊包裹起來,用棉線紮好,再用黃泥將整隻雞厚厚的包裹起來。

肖曉那邊也已經將麵包窯升起了火,林霖直接將雞放進去烤就可以了。

林霖按照食譜上的時間,嚴格計時。兩人在院子裡轉來轉去,滿懷期待。肖曉也看過食譜上的配圖,那個叫花雞看起來好吃極了。

兩人一會兒看看蜂箱,一會兒數數院子裡果樹上的果子。

今年柚子樹、蘋果樹和柿子樹的果子都結的特彆好,柿子還有半個月左右就能成熟了。

等時間一到,兩人立刻將雞取出,先聞聞味道,“嗯,什麼味道也沒有。”

“敲開泥殼試一試。”林霖道。

肖曉用刀背使勁一敲,堅硬的泥殼裂開一條縫,再使勁敲幾下,泥殼四分五裂。

一股清香味四散開來。

“嗯,是竹葉的香味。”肖曉咽了咽口水。

小心翼翼剪開繩子,再解開竹葉,露出裡麵的雞來。

林霖驚呼,“啊!烤糊了!”

是的,烤糊了。叫花雞的一麵金黃誘人,但是翻過來,接近炭火的另一麵卻已經變得焦黑。

“我忘記翻麵了!”林霖懊惱。

肖曉安慰道:“這邊看起來好好吃呀!我們已經成功一半了,下次再做,翻一下麵就完美了!”

作為一個優秀的吃貨,肖曉始終秉持著不做飯不嫌棄的原則。好吃就多吃些,不好吃就閉著眼多吃些。況且,她是真心實意覺得另一半看起來、聞起來都好美味的。

林霖受到了安慰,“那我把烤糊的這些肉切掉。”

肖曉補充,“可以丟給狗吃。”

於是,兩隻狗子收獲了雞骨頭和烤糊的雞肉。

而林霖和肖曉則是南瓜饅頭配著又嫩又香的雞肉。

肖曉的嘴巴和兩隻手都油亮亮的,點評道:“這隻雞還不夠肥,等我抓了更肥的雞來,我們再做,肯定更好吃!”

林霖補充,“我下一次再切點蘑菇、木耳和肉塞裡麵。”

兩人高高興興享受完成功“一半”的叫花雞,意猶未儘。