江景墨長長“哦”了一聲：“原來你是在臆想自己的院子就是蘇州，然後在裡麵醉生夢死啊？”

江檸歌白解釋半晌，簡直是對牛彈琴，乾脆也費口舌了，推門而入。

進入院子後，江景墨的大嘴就合不上了，院中的吊腳涼亭、錦鯉池塘和小菜園建造好了，也已經收拾停當，今早剛買了幾條鮮活的紅魚放進去，此刻正在塘中歡快得遊。

江景墨坐在亭子中的方石桌下麵，望著麵前“桃花鱖魚”的屏風牆，聽著後麵盆栽假山上的潺潺流水，一時豔羨得合不上眼：“這裡怎麼變得這麼好了？”

“我讓匠人師傅改造的啊。”江檸歌也很滿意，坐下來倒了杯熱茶慢慢呷，“父親不是給了我五百兩銀子翻修小院麼。”

江景墨對錢沒什麼概念，不知道原來五百兩就能把院子布置這麼精美，這在院中喝茶、賞景、種花、看魚、品美食……可不就是真真正正的“醉蘇堤”嗎？

不過他再羨慕也不敢對自己的院子改造，夏氏雖然有幾分得寵，手裡也不缺錢，可到底是妾室，平時吃穿都得謹守本分，生怕被潘氏捉住把柄，更彆說改造這麼精美的院子了，還是低調些吧。

“咱今兒就在這亭下吃銅鍋涮羊肉，冬雪去切食材，江景墨跟我去搬銅鍋。”江檸歌十分豪放道。

冬雪脆生生應了聲：“好咧小姐！”

江景墨睜大詫異的雙眼：“什麼江景墨？昨兒你還叫我二兄長呢！你這破丫頭，果然是個有事鐘無豔，無事夏迎春的主兒！還有那什麼銅鍋長什麼樣啊？重不重啊？”

江檸歌心說，這二兄長也太能絮叨了，人家紈絝不都很拽拽高冷範麼？怎麼他就跟個祥林嫂似的。

等“祥林嫂”到了廚房，驚訝的嘴巴又合不上了：“老天爺，這裡是禦膳房麼？怎麼這麼多鍋碗瓢盆？”

不怪江景墨驚訝，這廚房的廚具種類確實比後廚的還多，江家後廚的廚具也不少，隻是數量上多，種類少，這裡的小廚房則是各色種類的餐具應有儘有，蒸、煮、炸、煎、烘、烤，有的甚至連都沒見過。

江檸歌道：“這才哪到哪，我要的廚具師傅還沒給我配置齊全。”

她要的廚具裡，有些是這個時代還沒有的，便要自己畫了圖紙樣式來，讓師傅照著做，好在請的這位匠人師傅手藝卓絕，連烘烤箱這種高難度的廚具都做出來了。

雖說這廚房的配置還沒徹底完工，大部分功都能用了。

“這個便是銅鍋了，搬到亭子裡去吧。”江檸歌指著一口老式銅鍋道。

江景墨倒是見過這種銅鍋，圓圓一口，下有底座上有蓋子，怪異的地方便是那正中心有一根煙囪一樣的錐形柱子，以前父親在宮中用膳時似乎就吃過此鍋，回來跟家中人描述，後來京城的酒樓也逐漸開始流行起來，沒想到江檸歌這連這種鍋都有。

“還有這些黑炭也要拿過去，生火你會嗎？哦，你應該不會，那你就拿過去讓冬雪弄。”江檸歌娓娓安排。

江景墨不樂意了：“小看誰呢，我會生火！”

於是紈絝少爺搬著鍋、提著碳吭哧吭哧走了。

冬雪按照江檸歌的安排把鍋底的食材切完了，其實銅鍋涮羊肉的鍋底料很簡單，清湯、小蔥、生薑、香菇和枸杞，再加作料調味就完事了，吃的就是原汁原味的羊肉。

羊肉江檸歌親自來切，倒不是她們有先見之明，一早在永寧大集上買了羊肉，而是方才路過後廚時順道帶了些回來。

如今韓管事被驅逐，新的管事還沒走馬上任，江檸歌這個二小姐去拿些食材，還沒人敢出來阻攔。

江檸歌的刀工毋庸置疑，羊肉條切得寬窄一致、薄而不散，光是這刀工，就已經遠遠甩開京城大多數的庖廚。

切完羊肉，開始調蘸料。

蘸料是銅鍋涮肉的靈魂，清湯底味道清淡，全靠蘸料來提味。

澥開的麻醬打底，蔥花蒜泥芫荽依次加入，再來半勺豆腐乳和香油增味、少量糖霜提鮮，基礎版的蘸料就完成了，剩下的就根據個人添加。

江檸歌能吃辣，便又擱了半勺紅油辣子進去。

羊肉切好一盤一盤的端到亭子中，江景墨正夾著一塊碳往銅鍋裡放，抬起頭詫異道：“這麼多？咱們吃得完麼？”

江檸歌和冬雪一瞧他那臉，雙雙都笑了，讓這少爺生個火，不知道的還以為掉煤窯裡了，炭火倒是勉強生起來了，就是不知道經曆了怎樣曲折的過程，鼻子和額頭上滿是黑灰。

“求你快去弄弄乾淨吧，一會兒把我院中的石桌都摸黑了。”江檸歌無奈道。

竟然隻愛護石桌不愛護人，江少爺氣呼呼地去淨手淨臉了，等回來時，爐中炭已經把鍋子燒開了，正汩汩冒著熱氣。

他個外行還以為每盤羊肉都一樣，殊不知“一羊多吃”，羊身上每個部位的肉質和口感都不一樣，下鍋的先後順序也就不同。

“這是羊尾，羊身上最肥的地方。”江檸歌把一盤羊尾推下鍋，長柄鐵勺抄了抄，“羊尾中含羊油脂肪最多，先涮這個肥肥鍋兒，湯底慢慢就會變得特彆香濃。”

果不其然，這羊尾煮著煮著，清澈的湯底逐漸變成奶白色，濃香的肉味在院中擴散開來。