晚上涑潭靜靜地坐在床上,沒有作妖。不知道在想什麼。等黎裡洗澡出來的時候,看到的就是涑潭紅臉的樣子。
黎裡問:“想什麼呢?”
涑潭清了清嗓子義正言辭道:“自然是正常事情。”
沒等黎裡問出疑惑,涑潭緊接著說:“我們兩情相悅,現在是不是可以結契成為道侶。”
黎裡聽到涑潭的話,停頓了一下。看樣子,涑潭忘記了什麼叫做天命之體。
黎裡:“涑潭,我們現在不能結契。”
涑潭聽到黎裡的話,立刻從床上彈起,生氣地問:“你是不是要始亂終棄了,你都說我是你男朋友了。黎裡,你是不是有其他的劍靈了。為什麼不和我結契。”
黎裡聽到涑潭這語氣,估計這件事情不能完美結束,也不能告訴他真實結果。黎裡說:“結契需要修仙界天道認可,我們現在在現代。”
涑潭聽了黎裡回答,靜默一會沒出聲。他感覺到黎裡沒有說出全部事實。沒一會,消失在了房間裡。
黎裡坐在床邊,晃晃腿,歎了口氣。涑潭還是生氣了。
第二天早晨,黎裡起床,打算出門將預訂的菜品拿進屋裡。走到門口,感覺多了一股不一樣的氣息。黎裡立刻緊張了起來,不知道是不是修仙界帶人來抓她了。
涑潭也感受到了氣息的不同尋常,從識海裡閃現了出來。黎裡輕輕打開門,門口除了每日固定送來的東西,還有一個頭發過耳,身上還穿著修仙界的衣服的一個臟兮兮的男子靠在門上睡著了。
涑潭看見修仙界的衣服時,眉頭一皺,打算召喚劍,黎裡用手按住了涑潭的動作。黎裡看出來,這人不是抓她的。黎裡邁出門,男子立刻醒了過來。
涑潭心中暗想:“以黎裡現在的修為,立刻察覺出來肯定是個高手。希望不是敵人。”
男子看了眼黎裡,張嘴說:“黎裡,我顧隨安。”這男子估計很久未說話,嗓子好像許久未用的老舊機器一樣,咯吱咯吱,沙啞異常。
黎裡聽見聲音,撥開擋住眼睛的頭發,發現真的是顧隨安。黎裡喊來涑潭,讓他將顧隨安帶到後院的客房,洗澡整理乾淨。
涑潭看了一眼黎裡,沉默了一下,還是答應了。
黎裡說:“晚上做蘋果派。多糖的。”
涑潭的嘴角上揚了一下。
黎裡看到了食材,既然貴客來臨,今天不開店。黎裡走到門口,在小黑板上寫到:今天店主有事,不開店。
然後就將店門緊閉。
黎裡心裡打算估量,顧隨安短時間不會出來吃飯的,可以做豐盛一點。正好可以安撫一下涑潭的心情。
黎裡打算做雪綿豆沙,涑潭喜歡的,鬆鼠鱖魚,涑潭喜歡的。顧隨安勞累過度的樣子,可以做個芙蓉雞片,清淡溫和。再加一個軟炸裡脊和紅燒肉。這樣就夠了。
黎裡準備食材,食材準備完以後。涑潭也從後院過來,告訴黎裡顧隨安睡了,吃飯的話,估計下午一點左右。黎裡點了點頭。
黎裡:“今天早晨就吃豆漿和油條。”
涑潭剛要反對,黎裡立刻出聲:“下午有你喜歡的雪綿豆沙和鬆鼠鱖魚。”
涑潭見好就收,乖乖地說了聲好。
黎裡和涑潭簡單吃了早餐以後,黎裡開始準備下午的大餐。
黎裡認為芙蓉雞片最重要的就是勾芡。勾芡本身就不是什麼有難度的技法,勾芡的目的是運用澱粉在糊化狀態下具有的吸水粘附和光滑潤潔的特點,讓鹵汁濃稠,增加鹵汁對原材料的附著力,使湯汁更濃,色澤和味道更佳。
把握正確的火候和恰好的時機,不受任何亂七八糟的技巧的影響,才能達到真正的宗師水平。
準備好雞胸肉和魚肉,還有和魚肉雞胸肉比例恰好的馬蹄。加入蔥薑和雞湯,用菜刀多跺好的雞肉泥和魚肉泥。加入適量雞湯攪成糊狀,再將雞蛋清分四至五次陸續加入攪拌均勻,加濕澱粉、鹽和味精調勻。
炒勺上中火倒入淨油,燒至三四成熱時。用手勺舀入雞泥放入油內,並晃動炒勺,等雞泥成大片在油麵飄起來後,即成純白色的芙蓉雞片,用漏勺撈出。以此方法把雞泥連續吊完。油溫始終保持三四成熱。
湯勺上旺火,放入高湯、鹽、料酒、薑汁、味精,用水澱粉勾成芡。勾芡要保持粘稠而又不過度,將做好的雞片倒入勾好的芡中,後翻勺後,迅速盛出。
芙蓉雞片是幾道菜中最難以操作的。讓涑潭將芙蓉雞片端上桌以後,黎裡開始做涑潭喜歡的鬆鼠鱖魚,黎裡這次要順從涑潭的口味,做的更甜一點。
將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉,不要把魚腹切破,在尾巴處留約1厘米的脊骨。桂魚去骨後,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的五分之四,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出。
將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、少許濕澱粉塗勻。