第 2 章 說來奇怪,裴驚辭……(2 / 2)

商時序拜神前虔,不求一段好姻緣,但求富貴長存,庇舉闔門。

當夜,不知是不是神農氏神靈聽到了她的祈願,還是中秋節將至。

商時序夢到了從未見過的月餅配方,聽名為廣式月餅。

而另一種冰皮月餅奶白乾淨,一口咬下去,口感酥軟滑爽,略有彈性。

她身姿展而不誇,醒來時趁著記憶還清,端坐在書桌前執筆寫下配方。

青蔥玉指,指端染粉,筆而下,觀其力而不失,筆跡流水行雲。

清櫻站在桌邊為她研磨,目光落在她的手指上,覺得賞心悅目。

商時序寫好後將紙遞給清櫻,“讓廚娘按上麵的配方和步驟做出來。”

她發呆坐著沉默了半頃,又畫了十二生肖的月餅模具讓家丁找木匠定製一套,才起身去廚房和廚娘一起備製月餅餡料。

而廚娘根據商時序的指示,熬製月餅皮用到的糖漿色澤橙黃,晶瑩剔透,沒有星點雜質。

廚娘做吃食三十載,見多識廣手藝非凡,是聽一遍就能複刻美食,卻也未見過這種形式,“這口味豐富是豐富,但不知味道如何,小姐既然用來當商品,這百姓會不會不敢來買?”

商時序淺笑不語,第二天家丁送來了一套十二生肖的月餅模具,讓五六個廚娘照做。

廚娘取一乾淨票碗,放以糖漿、添油、一些堿水和些許鹽,用手揉至融合,按情況添加麵粉,不停翻壓和麵,最後團成麵團後,拿盆倒扣住裝麵的碗,擱在一旁醒麵。

至於餡料,好在玄都城外有一條連接五大水係的交通大運河,作為交通樞紐流動眾多殷實流油的商賈,製作廣式月餅的用料不難買到。

玄都百姓每年中秋佳節吃的月餅多是五仁餡、白糖和棗泥餡。

將傳統的口味設定為基本款,又多加了紅豆、蛋黃蓮蓉、板栗、紫薯、芋泥等口味。

商時序揣了二十個月餅團,取一個用埋上蓮蓉蛋黃,灑些乾麵粉,再以可愛的生肖羊模具壓一下,一個花紋精細的月餅便成型。

月餅放入烤爐半刻,烤出來塗金黃色的蛋液,又放回去複烤,眾人忙活至傍晚,廚房爐烤製的月餅最終呈現在麵前。

焦黃色皮上的圖案憨態可掬,月餅全身無一裂紋,掰開一看,皮薄餡厚,香味溢在滿屋。

守在門外的家丁探頭探腦,吸著餅香味咽口水。

商時序取了幾塊月餅讓他們分食。

剛出爐的月餅尚未回油,餅皮微微乾硬,商時序等著他們的反應,內心頗為緊張,怕做不到像夢裡那般香甜誘人的口感。

她試了一塊,做的月餅入口有些硬,漸漸就變得噴香糯口,裡麵蓮蓉軟甜適中,鹹蛋黃金黃流油,口感微微帶鹹卻解膩極了。

鮮甜味道剛在口中驚喜散開,之前最擔心味道的廚娘率先誇道:“口感細滑,油光閃閃、色澤金黃,甜中帶點鹹,真是香香噴噴。”

“我都想買回去藏著吃,可能沒到半夜,三天存糧就一夜造沒了哈哈哈。”

月餅的香味引來了六歲的小堂弟,從小廚院門口一路搖晃跑來,叫身後的奶娘直追。

“序姐姐,好香香。”小堂弟乖巧站著,眼睛卻直勾勾看向商時序手裡的月餅。

商時序掰了一小塊月餅,送到他的嘴裡。

小堂弟第一口囫圇吞棗,沒仔細嘗出味道,但嘴裡的口水被餅香勾得直流,周圍人笑他像個著急的小饞貓。

“有很多,慢點吃彆噎了。”商時序把手裡裝三個月餅的盤子遞給奶娘。

月餅放置一天一夜回油過後,更加香甜可口,這月餅做出來,好吃得超出商時序的預想。

之後她又試做了潔白如雪的冰皮月餅,味道果然彈韌甘甜,冰涼爽口。

倘若開一糕點鋪,在每個節日買些節日甜點,總有一些不差錢嘗鮮的,廣式月餅和冰皮月餅讓百姓接受是早晚的事。

母親嘗過月餅後,嘴上一直誇好吃又新意,也支持她想開個店鋪的決定。

夢境告訴了她未來經曆,又告訴她美食配方。商時序心中的打算越來越堅定。

這一世,經商也許是她的一條出路。

她想到了夢境裡商家被抄家過後,她家裡人那段時間貧困潦倒,處處受人欺負,遭人白眼和唾棄,因為沒有錢財打點,商家女眷就如任人宰割的魚肉。

她那時求遍平日讀書交好的公子小姐,求把她蒙騙鼓裡的柳南絮,結果她磕破了頭,還是無人肯伸手幫她。

這世,她就當她自己的依靠。

祖母身體每況愈下,她爹也老了,就算往後避開了柳南絮的嫁禍之災,還有無數不確定等著商家。

商家這艘大船護送了她兩輩子,她該去掌舵,捩轉船頭觸礁的方向,航向朝陽漫漫普照遼闊無垠的金色海麵了。

商時序收拾情緒,拿來瓷盤裝了三塊新做的冰皮月餅,走去父親的書房。

裡麵父母的談話先傳出來,她要敲門的手指停滯在半空。

“皇上聽信佞臣讒言,猜忌我已久,今日早朝便單獨宣我入偏殿,話裡有話,都是逼我主動告老還鄉,不然就是我被調離玄都的聖旨。”