他想跟商時序吵一架。
想知道,商時序這段時間平靜如水的變卦,是裝,還是本想如此。
在此之前,裴驚辭照樣厚臉皮湊在季節月餅鋪子裡打雜。
反正是免費苦力工,商時序隨他的意。
但不知受了什麼刺激,裴驚辭最近格外賣力,彆人一趟搬兩袋五十斤麵粉袋,他一個人一次搬六袋。
商時序攔住他:“彆一次搬那麼多,你搬了彆人就不能搬,你是不稀罕這點工錢,但其他苦力工倘若沒了活,時間一長會懈怠,會得寸進尺,我那時解雇了他們,這些人會沒了生計,會鬨,家中上下需要他們養家糊口,萬一正有一家急病要錢怎麼辦,我是不想看到那樣的可憐場景。”
裴驚辭麵上沒什麼表情,商時序知道他隨性慣了,一下被說是有些不爽,另外解釋道:“何況,萬一你搬這麼重傷到了怎麼辦?我如何向裴夫人交代?”
裴驚辭這次回應得快,“你這是關心我?真的假的?”
商時序:……
商時序:“我說你沒彆人聰明,不知道偷懶!”
裴驚辭減下三袋麵粉,“哼”的一聲,步伐顛顛地走了。
看得商時序伸手扶額,真不理解,他為何非要表現出比彆人厲害一點。
……
馬夫又趕來了一車貨,車上裝的都是到附近村鎮鴨販手裡收購的新鮮鴨蛋,都等著進後廚用紅土醃製,醃出來的鴨蛋蛋白清薄透明,蛋黃凝重厚實喜人,橘黃油亮,色澤紅潤,待與白蓮蓉和肉鬆搭配做成兩款不同的月餅,這樣,口感既有糯甜,又有軟香酥脆,好是解膩。
商時序把這檔次的鹹蛋黃月餅分為定製款,專門賣給高門大戶,但醃製時間未到,可以先用集市上醃製好的鹹鴨蛋成品代替,月餅一樣的金黃飽滿,油脂亦多,皮薄餡靚,令人味覺感受到升華,好吃到發指。
對於肉鬆,商時序也是感到新奇。
她從未聽說過此物,心下忐忑不安,卻又對夢中品嘗到的美味念念不忘。
她高價雇來玄都城有名的廚藝豐富的齊廚娘試一試,沒想齊廚娘碰巧祖上是漠南人,這味小吃早就有了雛形,但調味稀少,口味單調,是有一番獨特滋味,但做出來的肉鬆腥口,非遊牧民難以接受。
按照夢境的提示,商時序讓廚娘購買上等的牛肉、土雞肉,次一些的可以選瘦豬肉,魚肉。
再將肉洗乾淨去除筋膜,切成碎絲加以適量的薑片煮爛去腥,燴煮好的肉晾涼脫水,裝入乾淨的白布裡擀碎與搓揉,讓其成為細碎末狀。
裴驚辭路過的時候夾了一口吃,做足了一副美食鑒賞家的模樣,嘴巴咂摸吧唧道:“不錯,沒味,和沒吃到嘴裡差彆不大。”
商時序把他趕出了後廚。
晾晾的肉碎放入適量的料酒、食鹽,拌入白糖提鮮去苦,因為蠔油稀少昂貴,不可量購,商時序便用同樣滋味鮮美的醬油代替,一起攪拌備用,到這時,她聞到用調味拌好的肉香味忍不住咽了一下口水。
她想這些配上熱乎香噴噴的白米飯,肯定胃口大開。
此時正值午飯時間,裴驚辭就端了一盆白米飯,進來加了肉碎拌辣醬吃,他用乾淨的白碗往盆裡一刮,一下消減大半肉碎。商時序連忙將他推出去,掩上木門,不許他再進來。
經驗豐富的齊廚娘取鍋燒小火,商時序給灶台幫忙加柴時,膩白的手指撿幾片木碎丟到火中,站起身又被鍋裡的油煙逼退幾步,齊廚娘忍俊不禁。
“小姐,你不用幫忙,我一個人忙得過來,而且你燒的火太小太大,都影響口感。”
商時序頰邊浮粉,不好意思地退開了。
她想幫點什麼,又很誠實地遠離灶台。
裴驚辭酷似狗頭卡在門縫邊,嘴欠道:“怕臟,力氣小,沒有金剛鑽,就彆攬瓷器活,嬌滴滴的,你坐著等不好嗎?”
“金剛鑽這話是這麼說的嗎?”商時序說,“做好了,你彆吃!”
裴驚辭:“我吃的是齊廚娘做的。”
商時序腦中一怒,嫌他礙事,將他打發去集市采購其他月餅餡料。
她看著齊廚娘往鍋中放入冷油燒熱,接著放入撕碎的肉那刻,油煎滋滋作響,調好的料碗順勢倒進鍋裡,筷子不停地翻炒,不一會兒均勻烘乾,淡淡金色,蓬鬆細膩,肉鬆香味溢滿整個屋子。
商時序拿筷子夾起一點到碗裡,細細品嘗,焦香酥脆漫延口腔,肉絨入口即化,味美可口。
驚喜大過預想,她乾吃肉鬆上頭,中午飯都忘了吃。
未時,齊廚娘將早已備製好的月餅皮團分成一個個小團,分批包裹白蓮蓉、肉鬆和鹹蛋黃,商時序跟清櫻把這些黃色小團放入雕花磨具,壓出形狀。
申末酉初,月餅燒熟出爐,商時序嘗了一塊,金軟酥口,意外的爽脆甘甜,她急於一咬,差點被裡麵熱熱的餡燙到了,清櫻和齊廚娘拿她打笑。
清櫻笑嘻嘻咬了一口月餅,眼睛一亮,“好好吃!肉鬆卷軟糯香甜,油而不膩,蓬鬆十足!”
商時序把幾塊肉鬆餡的月餅分給店裡其他人吃,雖沒聽見說什麼誇獎的話,但都吃完一塊,無一例外又找了商時序說買剩下的肉鬆月餅。
商時序卻拒絕道:“中秋前後那幾天才開始賣,還請各位見諒。”
市麵上的糕點鋪有模仿她的路子,添加新的餡料,製作新的口味,她最後決定,冰皮月餅、白蓮蓉蛋黃月餅、肉鬆月餅這三款先作店招牌,另外招說書人在各處酒樓勾欄參入故事講,勾起玄都城百姓的饞意。
還未中秋節,已經有人家特意乘車來問,或者派下人來尋。
商時序不嫌客多,卻說了個小謊:“份額有限,先到可預訂,中秋節那天既可來取,現在訂,到時候會多送各位一份神秘禮品。”
剛忙完回到商府,已是身心俱疲,她半困半醒洗漱完,早早入睡。
江舒雅第二天備了馬車,執意要帶她去神農氏神廟祈福。
“忙得都瘦了,也不知任你出去經營店鋪是好是壞,要是累,不想做就不要做了,彆忙壞了身體。”江舒雅心疼地摸了摸她的臉頰,“跟娘去拜拜神仙,後天便是你出嫁的日子,跟炎帝老爺求全家平安順遂。”
商時序順著她意,“好的娘。”
山靜應廟,一路上,雲霧繚繞,如夢如幻,商時序心底平靜。
她想起了前世夢境,這次出嫁,意味著她選擇了截然不同的未知道路。
她和柳南絮將來的交集會慢慢變淡,或者再次相見,他們已成陌路人,她已嫁,他已娶,各不相乾。
到時候,柳南絮被認回皇子身份,繼承大統,或許會罷免她爹的官職,可憐的是嫁他的姑娘,終會被忘恩負義的柳南絮拋棄。
……