果然就像檢格預估的那樣，很多孩子過了新鮮頭後就不怎麼來了，格子大鍋串的客流量銳減。今天是禮拜天，一中午就來了三個外賣的單子。

不過檢格和聿彌也不著急，做生意就是這樣，時好時壞，心態得先放穩。客人少的這幾天，檢格就拖著聿彌研究新品。檢格看店麵空出那麼大一塊，總覺得不做點啥是浪費。

倆人正在想要不要加一個炸串鍋呢，來新客人了。

“您好，歡迎光臨。”檢格和聿彌同時抬頭，而後同時出聲迎客。

冷敬是聽同桌說這有一家新開的大鍋串店，今天正巧碰上她來補課，索性來嘗嘗。

“您好，先幫我涮這些吧，不夠我一會再加。”冷敬看著檢格年輕的麵孔，心裡對口味有點犯嘀咕，就先拿了幾串素菜打算先嘗嘗看。

檢格聽著冷敬的聲音嚇了一跳，這是個姑娘啊？

也不怪檢格吃驚，任誰看著冷敬都得仔細打量打量是姑娘還是小夥子。冷靜那頭發長度和聿彌差不多，再加上繃著一張臉，五官銳利，臉型偏窄，棱角分明。最主要是那一雙透著冷淡意味的丹鳳眼，還真有點雌雄莫辨。

“姑娘你要粉絲嗎？蔥花香菜要不要？”檢格迅速收回和聿彌交換內心想法的眼神，調整狀態迎接客人，那叫一熱情。

“蔥花香菜都要，粉絲不要，對了姐姐，有麵嗎？”冷敬看了眼檢格的臉，心想一個能長得這麼好看的人，即使做的再難吃自己也能接受。更何況店裡還有另一個長得好看的。

素菜在鍋裡煮個幾十秒就熟了，今天檢格對蔬菜類的品質可是信心十足，這可都是早上剛從菜市場帶回來的。就這小姑娘選的這幾串菠菜，洗乾淨穿成串之前還帶著露珠呢，這不可能不好吃。

檢格一直覺得華豐牌的方便麵是最好吃的，這大概是因為小時候姥姥總買這個牌子。那時候早上起來要是能吃上一碗，檢格一整天都快樂。鹹淡適中，不油膩，而且有著獨一無二的麵餅香氣，檢格開店之初最先定下的其實就是這個方便麵。

此刻當著冷敬的麵掏出來，撕開袋子拿出調料包，將麵餅放到鍋裡。數好時間立刻撈出，吃的就是這麵餅的勁道彈牙，Q彈爽滑。

“你先吃著哈，不夠想添點什麼再跟我說。”檢格將冷敬拿過來的串一一煮好遞到碗裡，調小爐火，說道。

冷敬怕麵坨了，第一口就先吃的麵。

好吃，確實好吃。麵餅勁道爽滑，最主要的是湯底鮮美。不同於其他麻辣燙的湯底，大鍋串的湯底主打的就是清淡。骨湯熬製，用量講究，鹹淡適口，一口醇香。

冷敬沒忍住把麵前的菜和麵吃了個精光，看了一眼自己的碗，她反倒有點不好意思再去拿了。

“這個好吃，送你。”聿彌看冷敬那一看就沒吃飽的樣子，往前遞了根玉米腸。檢格這才發現這小子腳邊的垃圾桶裡好多玉米腸的包裝袋，有這麼愛嗎？

是的，他超愛。要不是看冷敬臉皮薄，聿彌才不舍得往外送呢。但是格子說了，顧客就是上帝，要有服務意識，自己這麼有眼力見的人應該不多吧？

冷敬禮貌道謝，把玉米腸直接放進嘴裡吃了。沒注意到檢格伸出手準備接過來放進鍋裡的動作，檢格這手就不上不下的懸在半空，冷敬還以為檢格要跟自己握手呢，試探性的握住檢格的手，上下搖了搖。

“姐姐，能給我點苦腸嗎？”冷敬咽下玉米腸，握著檢格的手說。

“當然ok，妹妹我可跟你說，姐姐家的這苦腸，你吃一回就忘不了。”檢格對自家苦腸的質量那可是一百個滿意一千個自信，但凡是吃過的人都得點頭。

苦腸就是豬小腸的後半段纏繞打結困成卷。因為連接內臟器官，胰液、膽汁內的膽鹽都會被帶入小腸末端，所以這一部分的豬小腸帶著苦味。豬小腸反複搓洗乾淨後纏繞裹緊再用棉線一圈圈固定，而後放入鹵水中煮熟浸泡。

其實這也是化腐朽為神奇的手法，豬下水原本腥臭的味道，在反複地揉搓、緊密捆綁、燜煮入味後煥發出不同凡響的香氣。不但不臭，反倒越嚼越香。

冷敬聞言對這苦腸更期待了，舔了舔嘴唇看著檢格給自己放到碗裡。夾起一片，切開的苦腸紋理分明，一看就是捆得夠瓷實。放進嘴裡，有嚼勁、無雜味，淡淡的苦香後回味無窮，越嚼越香。

“好吃！”冷敬豎起大拇指，檢格微笑回應，聿彌驕傲點頭。能不驕傲嗎？那麼大一個早市，他一鼻子就聞出來哪家苦腸最乾淨了。

吃到這冷敬算是放心了，這家店絕對值得一吃。於是她掏出手機，在群裡發布通知：【我宣布，學院路這家大鍋串將作為日後假期補課期間我的固定食堂之一，附帶地址，有空來吃，收到請回複。】