沈憐雪沒聽過煎餅這個詞，她眨了眨眼睛，好半天才說：“雞蛋煎餅是何物？”

其實那本《菜譜》上，那道菜並不叫雞蛋煎餅，準確來說，它應該叫煎餅果子。

這麼說的話，母親就更聽不懂了。

沈如意想了一會兒，她道：“家裡的鍋太小啦，如果能有個鐵板板，娘到時候做的時候直接把麵粉糊糊倒在鐵板上，攤平攤薄，然後再打雞蛋，也把雞蛋打碎鋪在餅皮上，是不是會更好吃？”

當然，這隻是第一步。

沈如意之前看那本菜譜的時候，看得懂的她都很想吃，想一想都要流口水，而且那些幾乎從未見過，當時她便認真記下，甚至想著有機會一定要嘗嘗。

現在，似乎機會就來了。

沈如意剛剛還難過得不行，現在就精神抖擻，她甚至跪坐起來，伸手開始給母親比劃。

屋子裡黑暗無光，隻有窗外零星散落進來的月色，能讓沈憐雪勉強看清女兒的動作。

就聽沈如意嘰嘰喳喳：“娘，這還沒做完呢！”

她越說越起勁兒：“把雞蛋打好之後另一麵的餅皮就快熟了，等餅熟了，就把它整個，這麼反過來。”

她比了個翻麵的動作，又在半空中比那平鍋大小：“翻麵之後，雞蛋那一邊就烤出焦香，餅皮這一麵就刷上醬料，嗯……”

她回憶了一下《菜譜》上的說法，自己化用了一下：“大概就是大醬和甜醬？這個我也不知道。”

沈如意卡了殼，卻不在意，直接跳過這一步：“然後就可以撒一些醬瓜醃蘿卜，加一根油條，新炸出來的最好，又蘇又脆，然後把煎餅這麼一裹，就做好啦！”

她說得七零八落，又是從沒見過的東西，若是外人聽，隻定要滿臉迷茫說：“什麼東西？”

但沈憐雪卻不是外人，她是沈如意的母親，也是極有做飯天賦的人。

她並不覺得女兒年幼就去敷衍她，反而特彆認真思索整個製作流程，然後道：“應該用黃豆醬和甜醬混合炸製，若是要做，到時候確實要嘗一下口味。”

“油條就是油果子吧？”

油果子是去歲才流行起來的吃食，一般用麵粉揉麵，要反複醒麵，之後搓成長條，在刷了油的案板上擀長，兩根擰成一股，下鍋炸製便能蓬鬆起來。

若是吃新鮮的，又酥又脆，配了水飯、胡辣湯或者豆漿，都很得意。

每日五更，商販出攤，早餐鋪子便開始張賣早食，這樣一根油果兒配一碗湯飯，大約要三四文錢，便宜又好味。①

當然，汴京的早點鋪子五花八門，什麼樣的品類都有。若是再有銀錢，可以吃些灌肺，能熱乎一早上。

沈如意回憶了一下，道：“是，就是油果子，娘用彆的也行，反正團團也沒吃過，不知道好不好吃。”

沈憐雪忍不住笑起來，她揉了揉女兒的頭：“你個鬼靈精，整日裡想這些，不知道好好同年哥兒識字。”

沈如意從小就古靈精怪，她經常會有些驚世駭俗的想法，如今這雞蛋煎餅，沈憐雪便以為是她自己嘴饞想的。

也可能，鄭欣年在丹鹿書院讀書，有從天南海北來讀書的同窗，知道些新鮮事，回來同妹妹說了也無不可。

沈憐雪並不會深究女兒的驚世駭俗，她看女兒，怎麼看怎麼機靈聰慧，天上地下所有人加起來，都不比她女兒好。

“加果子，時間久了可能就軟了，但果子軟了也好吃，若是加彆的……”沈憐雪想了想，“加酥角兒？”

酥角就是有兩個角的炸團子，不過裡麵沒有餡料，吃起來有些硬，但是冬日裡可以放好久，尋常日子沒有飯食吃用，可以拿來配羹。②

沈如意眨了眨眼睛，覺得她娘真是廚神下凡，厲害極了。

她雖然沒有全部說中，卻幾乎說對了另一種煎餅夾食。

沈如意嘀嘀咕咕：“酥角太硬啦，團團的牙都咬不動的。”

沈憐雪扶了一下張牙舞爪的女兒，把她塞回被子裡，仔細掖好被角：“再貪吃，你的牙就都要掉光了。”

母女兩個鬨了一會兒，沈如意才道：“娘，不如把酥角做成酥餅，薄薄一片，夾在煎餅裡一定很香。”

即便這做食攤的生意還沒開始，但沈如意卻特彆認真，要做什麼，能做什麼，都跟母親說了半天，直到最後實在困得不行，才終於睡去。

等她睡熟了，沈憐雪卻還睜著眼，在月色下看女兒稚嫩的麵容。

沈如意還這麼小，她沒有父親，沒有家族，若是自己不在了，她又當如何？

沈憐雪閉了閉眼睛，心裡終於有了決定。

無論是做茶娘子還是開食攤，這第一步總得走出去，若一直困在這甜水巷裡，母女兩個遲早都要餓死。

她也不能再困在過去。

沈憐雪深吸口氣，摟緊女兒，閉目陷入深眠之中。

次日，沈如意醒來的時候，已過辰時。

她坐在床上揉眼睛，問母親：“娘怎麼沒叫團團，天色都亮了。”