找了一個不甚忙的黃昏,柳葉先帶著店裡的眾人吃了起來,銅鍋子放在桌墊之上,內裡塞著紅炭。一邊是飄著辣椒花椒的紅油,另一邊則是清淡濃鬱的白湯,還未吃,這個亮相就看的人口中生津。
柳年在一旁拍著手直樂,柳阿婆先給他盛了一碗湯冷冷再喝,丁榮這時候也拿著切好的豬肉片羊肉片過來了,並上幾碟新鮮的菜蔬麵條,還有清洗乾淨的鴨腸內臟,滿滿當當的堆了一桌子,紅是紅綠是綠的,甚是好看。
黃四娘很是拘謹的坐在桌角,如今還有幾個食客在這,她這做工的就要大吃大嚼,這心裡著實不安。
“葉哥兒和善,你無需擔心,隻管試菜就得。”丁榮好心的寬慰她道。
直到後麵,她才被這氣氛帶了起來,伸筷子的手也快了些,期間還有一兩個食客頻頻向這邊轉頭,是被味道和這氣氛吸引的,奈何自己已經點了菜,有心無力。
這小店主也真是的,有這麼個好物也不早早的端出來,徒留哥幾個在這裡聞味。
第二日一早,窗子外頭泛著白瑩瑩的光,柳葉探頭一看,天氣陰沉了幾日,今日果然下雪了。
雪還沒有停,細細碎碎的不斷灑下來,這一夜的雪已經把大地上的一切覆蓋,猶如一層潔白的絨毯,有的也打在窗戶上,柳葉推開一點窗戶圍著被子伸手去接,頃刻間就消融了,屋簷下還掛著一串串冰條,閃爍著晶瑩的光芒。
厚厚的雪已經被掃出了一條小道,堆積出一個個尖尖的小雪堆,想來是阿叔早起乾的,柳葉也打起精神來,火鍋今日要上架就下起了雪,瑞雪兆豐年,果真是好兆頭!
店鋪的前後門都掛上了厚重的毛氈簾子,柳葉掀起一角,冷氣和雪花便一起撲進屋裡,裹狹著一股子寒氣,暖氣冷氣兩相交織,直讓人起了一身雞皮疙瘩。
黃四娘已經在收拾桌椅了,見柳葉進來靦腆地笑了笑,又繼續做自己的活。
骨湯已經在火上咕嘟了一夜,涮品也早就準備好,到時候隻需要端鍋子上涮品,現切現做就成,比炒菜下麵方便多了,柳葉今日早上沒有悶在灶間做活,而是端著笑意給眾食客打廣告宣傳。
宣傳那必須要打折,頭兩天所有菜品一律八折,這火鍋,就得人多吃起來才熱鬨,有第一桌心癢想嘗試的就有第二桌,看著隔壁桌上琳琅滿目吃的熱火朝天的,周邊的食客順覺那麵條包子都不香了。
當然也得試一試,這一下便也就停不下來了。
柳葉在這蘸料上也下了功夫,足有五六種,芝麻醬的必不可少,醋清醬和香油三合一的,還有混著花生米炸的油亮的辣椒油,另有韭菜花、蔥花、蒜泥、胡椒粉和白糖等,統一用小陶罐擺在窗口的案幾上。
食客可以按照自己的口味隨意混合搭配,茲要不存心浪費,取多少都沒有人管。
有著這蒸汽騰騰的氣氛,這食鋪裡也比平常熱鬨了一倍,期間還有客人要酒喝,柳葉便又踏著風雪天去酒鋪打酒,想著以後也該買一些酒存在自家鋪子裡,柳葉便在酒鋪裡訂了五十斤。
柳葉家的小食鋪還沒有資格存許多酒,最多也隻能為了食客方便買上五十斤了。那酒鋪的李娘子笑嗬嗬的很是和氣,一邊給他裝上兩斤酒隨身提著,一邊就喊她相公推板車出來,柳葉買了這麼多,他們要送貨上門的。
或許是這火鍋千百年來的特性,也就不出三日,就火爆的超出了預期,同時也就激發了很多競爭對手對於火鍋的改進,大大小小的酒肆酒樓都紛紛前來打探消息。
柳葉看著門口人來人往的心裡也不在乎,站在櫃台裡翻著賬本淡然一笑,他又沒給自家的火鍋申請什麼專利,這種銷售模式總會有人學了去,如今自己已不再是那個挑著扁擔街頭賣田螺的小哥兒了,這些人想把自己擠出去,先看看有沒有那個實力再說。
聽說那個生意平淡的鐵匠鋪,近來人都多得很,排隊都要排到年後去,這想分一杯羹的人還真是不少。
不過就算他們模仿的來這鍋子,那不還有這鍋底,蘸料,涮品,他倒要看看這些人有多大的能耐。
“葉子,羊肉卷一份,炒麵不加辣兩份!”
“哎,馬上來。”柳葉放下心裡這些事兒,轉身又投進了廚屋的煙火中。
如今來的食客幾乎都是要火鍋,柳葉下廚的機會也越來越少,有黃四娘丁榮和阿婆的幫忙,他也有了很多空閒時間,便時常的心裡琢磨著多吊幾個味道的鍋底。
除了現有的清湯鍋和紅油鍋,柳葉又陸陸續續的加了幾款,菌子濃湯鍋,奶香清鍋,麻辣魚頭鍋,補氣養生的中藥材鍋,甚至還有甜的紅棗銀耳鍋……
用小木板刻上名兒掛在牆上,來了的食客一看就很清楚,柳葉的原身是不認得字的,他還裝模做樣的用一頓早食跟孫二做交換,學了半日繁體字,這才提筆開始寫。
看到這麼多選擇,來往的食客總得思索片刻,這裡葷的、素的、口味重的、口味淡的都有,茲要是你來,那就能選到心儀的。
如今午間的鍋子生意火爆,從早食結束不久就開始上人,柳葉和阿婆幾人合計了一番,決定先暫時停掉早點這部分,就專心的主攻午食這個飯點。
就算是這樣,也常常因為食客紮堆來而出現了沒有鍋子的情況,柳葉連忙又去定製了一批。