祁念言也眯著眼笑，感歎：“小郎肯定……比我有錢多了，那日看見一尊絕好的木雕，我咬了幾次牙，都沒舍得買。”

柳葉微笑。

祁史伸手給了他一暴栗，“平日裡給你的零花你都支哪去了？小心我告知你爹娘。”

祁史是不曉得柳葉的家境，但這祁念言卻知柳葉的雙親都不在了，討論起爹娘這樣的話，在柳葉聽來一定有些刺耳，他少見地訥訥起來，“小郎彆介意，我慣常愛順嘴胡說。”

柳葉這回是真笑了，這樣坦誠直率的祁郎君，真是有點可愛。

柳葉又喝了口茶，與他們細細掰扯：“本店這一年來賣得最好、獲利最多的，不是貴價菜，也不是鹵肉湯包這種小菜，而是冬日裡的鍋子，郎君也可去打聽打聽，也可以查細賬看看，簡直撐起了我這食譜的半邊天呢。”

想想上一年火熱的程度，柳葉心裡還是有些得意的，食客絡繹不絕，排隊半個時辰能吃上就不錯了，而如今天氣已經見冷，鍋子也是可以準備起來了。

祁念言又笑道：“這如何不知，小郎才合該去打聽打聽，這柳家食鋪如今的名頭，我在外城也不止一次的聽人提起過，這時候合該乘勝追擊，去外處省城闖闖，想必定能打出旗號來。”

“害，我說這個，也不是自謙，隻若是拉了兩位郎君入夥，應該考慮的周全一些。”

食鋪的買賣確實好，飯時外麵等座兒的榻上就不曾空過人，更彆提那提著飯盒等著打包的人了。

但困於這城中的客源以及鋪子的位置場地，這個鋪子大約再發展也就這樣了。

祁史和祁念言提議的，柳葉不是不心動，反而又提起了他上輩子創業的熱忱。

但一則，開一間酒肆所費頗多，又不是自己這樣的小鋪子，目前手裡的銀錢不太富餘。再者，不同位置有不同位置的經營之道，還要再摸索，既然拉了人入夥，那就要保準，要賺錢，柳葉另有想法。

祁史想了想，“小郎接著說。”

“兩位都是做慣了生意的，偏向的定是開“大酒肆”，納客多，豪華，也能打出聲名。”

祁史也笑，此時講究的是“老字號”，比如自家的生意，同城開分店的少，都想著去大地方闖蕩闖蕩，把店開在省城京城，那都是實力的證明，是多少買賣人的夢想。

柳葉又道，“我說這個，不是大酒樓不好，而是我們不止這一條路可以走，我們完全可以再開如現在食鋪一樣的。”

一直受時代見聞限製，祁家也本來也持同樣的想法，此時聽柳葉說另尋一路，開完全與這間一樣的店，突然有些豁然開朗之感。

這樣做的好處也是顯而易見的，周圍十幾個大大小小的城，若遴選出幾個來開分店，那利潤，可比開一個豪華大酒樓高多了。

祁念言疑惑道，“但小郎如何保證各店都能做到本食鋪這樣呢？”

各分店品質不一，即便在後代餐飲企業中，也是個大問題，更何況現在交通通訊都不發達，但好在後世也摸索出了些辦法，比如標準化，也可以搬到現在使用。

“到時把菜譜都定成一樣的，把各種菜的程序和配方製定出來，廚子們經過訓導，力爭做到雖百人而若一手。”

祁史眯眼笑著指一下柳葉，“百人，小郎其誌不小啊。”

柳葉打開了話頭，後世大老板的氣勢又不住的冒出來，把餅畫得越發沒邊兒了，笑道，“若這條路子果真成，把店開到省城，開到京城，開到邊境關外，百人也不一定夠呢。”

祁史和祁念言哈哈大笑，跟小郎說話真是太痛快！

但祁史卻也提出疑問：“隻是這樣的話，隻怕方子容易泄露，讓人學了去。”

“有些東西，比如醬料、調味，都可以統一做一些菜的半成品，到時再送往各分店。”

柳葉隨意的撿了幾條慢慢說來，隻是此時保鮮技術底下，交通也沒有後世方便，真要實施起來，還是有一些不方便的。

“還可以可以細化分工，切菜的專管切菜，炒菜的專管炒菜，這樣，即便有什麼泄露也有限。”

其實此時的製度，那是太有利於保密了，大多數酒肆的廚子根本不是雇傭的，而是買來的奴仆，在這個活人可以買賣的時代，奴仆背叛其主，不經官府，直接就能被主人打死。

待到祁史祁念言兩人從柳家食鋪的門口走出，已是宵禁時分。

這祁史做了半輩子的老商人，經驗非常人可比，柳葉則是沾了穿越的便宜，有千年積澱和後世互聯網下的寬闊眼界。

兩人這一來一回，有問有答，觀點上有同有異，後麵又聊到一些更細致的創聲名的操作辦法，如此這般的談論，其中有祁念言聽過的，也有從來沒見過的，有自己考量過的，也有從來不知“還可以這樣”的，這一通談話，讓他多了很大一截的感悟。