“這個大賽呀要參賽的菜式，除了色、香、味俱全，還要足夠新穎。

在抓住評審視覺、嗅覺、味覺的同時，新穎的菜式能夠讓人眼前一亮，從而在最初時便給人留下一個好的印象。”

宴安聽得頗為讚同，他以前就專注在做菜上麵，老師教什麼就學什麼，大多都是技藝上的傳授，鮮少有人對他這番說道。

在聽完江雲煙的經驗後，他瞧著她臉上神色，似是有對大賽的期待和向往。

自家客棧若是有人能夠獲得名次，能進一步擴大影響力，吸引更多的人來就餐住宿。

宴安對此有個疑問，他觀察著江雲煙臉上的神色，沒想到其中所想，已經被她看穿了。

她搖搖頭，臉上有一抹落寞一閃而過，她卻豁然一笑：“今年就不參加了，小圓阿爹的腿受了傷，離了人不方便……”

看到阿肖正在上菜，頓了話語，“多說擾了你們的興致，先不打擾兩位貴客午飯了，阿平的手藝很好，可慢慢品嘗。”

宴安怔怔地看著她，想出口問，怎麼不先請人幫忙照顧一兩天。卻見謝濯對他搖了搖頭。

午飯過後，宴安回到房裡，取出空間帳篷，從裡麵找出老師交給他的那本菜譜，想著江雲煙的話，看著上麵的菜式沉入思考。

宴安學廚的時間不長，主做的也是一些從古代流傳下來比較經典的菜式，像是東坡肉、宋嫂魚羹、五香燜鴨、龍井蝦仁等。

糕點類的接觸很少，一來是老師本身不太擅長，二來是自己也不太感興趣。

菜譜上羅列的東坡肉材料好準備，自己練習的次數較多，做這道菜時，獲得老師的讚評也是最多的。

但宴安有點糾結，一是想把自己擅長的菜式做出來，讓真實的古人嘗嘗，看看兩個不同朝代之間的菜式口味碰撞，哪個會更勝一籌，但又覺得會有點投機取巧。

二來想做江雲煙口中，新穎的菜式，不拘於燉煮小炒一類，像是火鍋、麻辣燙、燒烤、串串這種。

但這些所需的工具又比較獨特，貿貿然做了，被問到了還得想法子圓回來。

一個下午過去了，宴安還是抓不住主意，索性下樓找阿肖幫忙找來紙硯墨筆。

自己挑選了幾道覺得足夠經典，做來也有把握的菜品以及會呈現的味道抄寫在紙上，之後敲了敲隔壁房間的門。

房門很快被打開了，謝濯站在一邊，讓他進來。

“濯哥，我選了幾道想要進行參賽的菜品，你幫我選一下你覺得可以的唄。”宴安走進，將手中的紙張遞給他。

謝濯接過放下，先倒了杯茶水推給他，待他接過才拿起。

謝濯沒有第一時間發表意見，凝神看了良久，微微搖頭：“這裡所列出的菜品我不太懂，但我想先帶你去幾個地方看看。”

“地方？好呀，去哪？”

謝濯不語，帶著宴安來到了一家客流量中規中矩的酒樓，讓唱菜名的小廝幫忙選了其中五道最經典的菜上來，對一臉疑惑的宴安輕聲說道：

“你先試試。”

這五道菜分彆是以豬肉、魚肉、鴨肉和蝦仁為主材料的，剛好和宴安抄寫的那幾道菜能夠一一對應上。

宴安執起筷子一一品嘗，覺得味道各有特色。其中味道最出挑的是唯一一道比較重口的放了花椒的清蒸鱸魚，一下子抓住了食客的味蕾，其餘的口味都是偏於比較清淡的。

謝濯看他眼睛慢慢變亮，這才緩緩解釋道：

“每個人的口味不一樣，除了將菜做好，還應在味道上稍微迎合這個鎮上的口味。我們隻吃過小圓家客棧的菜樣，對其他的還一無所知。”

宴安恍然大悟，自己的思維還是過於單一了：“有道理，那我們明天再去其他的酒樓客棧看一下吧！”

往後兩天宴安和謝濯將鎮上有名氣的幾家酒樓客棧都進行了品嘗，最後在宴安的認真思考下。

還是選擇了款式新穎、大膽出挑的，要是真問起來就回答是從胡商那裡學來的吧。

他的想法是，想要讓現代的新奇和這個朝代的碰撞一下，看看兩個朝代在飲食上麵的差異和接受程度。

眨眼間便到了美食比賽初賽的時間，初賽主要看的是參賽人員的刀工、對火候的控製，以此來篩選掉一些湊熱鬨的，五十文購買到的食材也是用在這裡。

往後若是選手通過了，進行下一場比賽，則可以選擇食材自帶，或者根據需要，將所需的食材提前寫明報給酒樓，由酒樓統一購買，選手當天再自行選取。

比賽場地選在明月酒樓的一樓大廳，分了內圈是選手站位比賽。

外圈則是圍觀人群可以免費觀看的位置，往上二樓則是一些交了觀賞費，有些地位名氣的商戶、貴人。

二樓上，選了個最佳觀看位置的明月酒樓管事，看著一樓角落意氣風發的少年，眸中神色既期待又有些憂心。

站在管事身後的是明月酒樓這邊派出的，三名一起參賽的廚子，往年比賽中的部分獲勝者，名聲已久。

在這中初選的比賽中，並不用下場，隻需要在決賽時參與即可，這是對曆屆比賽獲勝者的優待。

管事沒注意到，其中一名廚子看到樓下進行著比賽的，淺藍色衣服的公子也表現出了訝異的神色。左邊的廚子碰了碰他的胳膊，小聲問：

“順哥怎麼了，碰到你熟悉的人了？”