臨近除夕,街巷裡各家各戶都備著年貨。甜水巷口也因得如此,比往日裡熱鬨了不少。街頭生意火熱,賣的都是各家檔口裡最拿手的:臘雞鴨、臘豬牛肉;炒瓜子兒、核桃、栗子、腰果…都是年味兒。
平日裡都能湊合著過,可京都城的百姓之於新春佳節,卻是舍得花銀兩的。
蜜兒賣過了朝食便回了趟院子,張羅起自家的鹵味兒,又回來了小巷口上。
陳釀的醬油,配著花椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮等等各味香料,煮成一鍋香味兒十足的鹵汁兒,常年都溫在爐灶上,經過牛骨雞肉豬皮等等食材燉煮,日複一日地積攢下來,稍稍放涼便能見那湯汁兒凝如膏脂,彆是一番鮮美。
鹵味兒門類廣闊,蜜兒為了今日買賣動了些小腦筋。最討巧便要數那虎皮鳳爪了。
文火將鳳爪油炸至皮肉起酥,再撈出瀝乾油份兒,入鹵水燉煮,借著冬日裡食材不容易壞,放涼了在鹵水中泡上整夜,次日微微溫熱了,取出來的鳳爪,一個個皮軟又勁道兒,入口毽筋兒都已經熟爛了,嚼在嘴裡,一個不夠,還得吃第二個。
路過的小娃兒見這虎皮鳳爪便走不動路,用力拽著老嫗的衣袖,“阿奶,我想吃那個。”
一個鳳爪隻要一錢銀子,老嫗不必多想,便掏出銀錢哄孫兒開心。小孫兒徒手捉著雞爪兒啃了起來。老嫗卻被那些鹵雞鴨、鹵豬耳引住了目光,一一看了過去,最後目色落在了那鹵牛肚上。
蜜兒麻利招呼起來,“阿奶可要帶一個回去,這份兒牛肚足足一斤多,不過三十錢。”
老嫗嘖嘖感歎似是嫌貴了,蜜兒又挑了兩塊兒鹵豆腐,“這豆腐也與您配著,回家與牛肚一道兒蒸熟了,我再與您配些鹵水和花椒麵兒,好吃又補身。”
老嫗這才抬眸,卻見這女娃兒麵盤子圓潤,眉眼精致,生得福相,笑起來更是可人。方才還嫌貴著,此下卻覺正好快過年,帶些福氣回去也罷了。便又生生從錢袋裡掏出銅板來。“就要小娘子方才說的。”
“誒!”蜜兒笑著將幾樣東西包好,送去老嫗手上。方將祖孫二人送走遠了…
街頭,一行錦衣官兵正路過。
明煜騎馬在最前,見得甜水巷口嘈雜景象,卻是拉著韁繩叫馬停下。明遠自跟緊上來,笑問道,“兄長,不是還要往相國寺去?怎停下了?”
“父親病中胃口不好,這幾日朝早都是慈音讓人去那兒,與父親買來的酸湯,方食之有味。”明煜邊說著,邊打量著馬下的小丫頭,卻想起上回在張岐山府中,他夫人也是帶病之身,該也是想著那家的酸湯吃。
今日那小丫頭換了身青色的小襖子,麵兒上兩朵紅暈,與那日他所見的又彆有不同,在這甜水巷口上支開小攤兒,又多了幾分活潑明媚。
明遠玲瓏之心,聽得兄長如此說,自笑回道,“那我去與父親看看,那酸湯兒料兒可有得賣,若是有,便買回去些,也省得慈音日日讓人出來跑一趟了。”
明煜淡淡看向明遠,“有勞阿遠了。”