“現在知道我是你二哥了，你走的時候怎麼不喊我。”

趙希撓撓頭：“忘了。”

趙望那個氣啊，他也不知道趙希有啥打算，看趙希來這麼早，生怕耽誤事兒，早飯都沒來得及吃，幸好早上大嫂做的是饅頭可以拿著吃。

趙希趕緊給趙望倒了一杯水。

然後坐在旁邊看著他喝，邊說。

“二哥，那就這樣，我今天就是炒菜，你就負責收錢和上菜如何？”

洗盤子的話，趙希想了想。對趙望說：“二哥你先坐，我出去看看。”

趙希出了門左轉就進了張記豆腐，正看到宋玉在忙。

她記得平常張二丫不用乾什麼活，因為宋玉和張大丫太能乾了，因此張二丫就是幫忙跑跑腿或者打打下手，因此昨天就與宋玉談好了，找張二丫幫忙洗碗。

宋玉見趙希來，熱情地迎上來，“趙二娘，來啦。”然後對著裡麵喊道：“二丫，快出來。”

宋玉又拉著趙希說：“二丫這孩子勤快，就是年紀小可能有些不懂事，她要是有什麼做得不對你隻管打。”

趙希汗顏，那我哪敢打啊。

連忙笑道：“宋姐你這說的哪裡話，二丫那孩子看著極好，你放心吧。”

趙希領了張二丫來到新安炒店，此時趙望也緩過來了。

趙希看著麾下兩員大將到齊，於是開始開業前訓話。

“咳咳，從今天起，我們新安食店就開張了。”

一片安靜。

“大家鼓掌。”趙希帶頭鼓掌。

趙望好笑著也鼓起掌，張二丫最給麵子，也呱唧呱唧。

“嗯，好，不錯，先停下吧。”趙希抬抬雙手。

開始交代今天接下來的事情：“我們因為是新店開業，所以沒請多少人，目前呢，就是我們三個。”

“我負責炒菜，二丫負責洗菜洗碗燒火。”說完，趙希看著張二丫問道：“二丫，沒問題吧？”

張二丫連忙點點頭，隻是洗個碗菜，燒火其實就是看著火而已，東家就一天給十文錢，還包兩頓飯，真是太可以了。

趙希又安排趙望：“那二哥就負責上菜收銀，再收拾一下桌子，事兒有點多，二哥……”

趙望派派胸脯，“沒問題。”趙望是會算賬的，但是他不樂意去給彆人打工當賬房，錢不多還要受憋屈，運氣不好還會被坑，因此趙望後來就懶得去了，不如在家幫忙，掙得也不少。

“好，人員安排就到此，今天先這樣，後麵我們會再根據實際情況更改或者增添人手。”

趙望和張二丫點點頭。

趙希接著說：“好，那我們來模擬一下流程。”

“模擬……什麼？”趙望沒聽明白。

張二丫也是瞪著兩隻溜圓大眼睛看著趙希。

趙希說不明白就直接跑到門口，緩緩走進來，邊進來邊說：“二哥，現在假如我是客人，我要來吃飯，你要如何做？”

“哦~”趙望明白了。

張二丫也聽懂了，但是她是洗碗的，在後廚。

因此就在一旁興致勃勃地看著。

“我現在上前問‘客官您要吃點什麼？’是吧。”趙望邊迎上前去，邊問趙希。

“你們有沒有什麼招牌菜？”

“……”趙望一時卡殼了，看向趙希：“小妹，咱們招牌菜是什麼？”

趙希：……

不好意思。

“招牌菜就是青椒肉絲、清炒空心菜、爆炒肉絲……這些。”

“哦行行。”趙望應著。

說完，趙希看著趙望不說話。

趙望福至心靈，迎著趙希到一個桌子前坐下，送上一疊蠶豆，說道：“開業第一天，這小吃給您品鑒。”又說：“客官，我們的招牌菜是青椒肉絲、清炒空心菜……，您要來點什麼？”

趙希坐下後裝模作樣說：“那就來一盤清炒空心菜吧，再來一個……嗯，再來一個爆炒肉絲吧。”

“好嘞，您坐，這茶水也是免費的，您儘管引用，對了，您需要主食麼？我們這兒的主食有蒸餅和湯餅，你看要點什麼？”

“那就來一疊蒸餅吧。”

“好嘞，一盤清炒空心菜，一個爆炒肉絲，一疊蒸餅有三個，您看，這是菜單，一共十七文。”

趙希假裝確認了一遍，沒問題。

點點頭說：“沒問題。”

趙望立馬笑著朝後廚說：“一個清炒空心菜，一個爆炒肉絲，一疊蒸餅。”

趙二丫聽了立馬上道地應了一聲。

三人齊笑。

趙希又假裝吃完了，趙望時刻關注著，立馬過來收錢，並送人。

一個流程到此結束，趙希問大家是否還有什麼不懂的。

趙二丫和趙望都搖搖頭。

趙望遲疑道：“小妹啊，我覺得如果我們今天生意好的話，那咱們的人手是不是太少了？”